Biešu salāti ar papriku un sīpoliem ziemai
Kādu iemeslu dēļ biešu ievārījums ziemai nav īpaši populārs. Un tas ir žēl, jo šie biešu salāti ar papriku un sīpoliem jūs iepriecinās ar savu vienkāršību un vienlaikus izcilo, oriģinālo garšu. Dārzeņu sezonā visas sastāvdaļas ir lētas, tāpēc šos salātus var viegli pagatavot.
To var ēst ne tikai kā uzkodu, bet arī pievienot dažādiem ēdieniem, piemēram, pirmajiem ēdieniem vai dārzeņu sautējumiem gatavošanas laikā. Tas ietaupīs jūsu dārgo laiku un piešķirs jūsu ēdieniem jaunu, pārsteidzošu garšu un aromātu.
Gatavā produkta raža ir 3 l 700 ml.
Sastāvdaļas salātiem:
- bietes – 3000 g;
- saldie pipari – 1000 g;
- baltie sīpoli – 1000 g;
- ūdens – 250 ml;
- granulēts cukurs - ½ glāze;
- galda etiķis – 130–150 ml;
- augu eļļa – 250 ml;
- galda sāls – 2 ēdamkarotes;
- žāvētas garšvielas pēc garšas - 2 tējk.
Kā pagatavot biešu salātus ar papriku un sīpoliem
Nomazgājiet bietes un vāriet, līdz tās ir mīkstas. Pēc tam nomizojiet un rupji sarīvējiet.
Nomizojiet un sasmalciniet kilogramu sīpolu. Paņemiet katliņu vai sautēšanas pannu ar biezu dibenu un malām, ielejiet tajā nedaudz bez smaržas augu eļļas un rūpīgi uzkarsējiet. Pievienojiet sasmalcināto sīpolu un apcepiet apmēram 8 minūtes.
3
Izņemiet papriku iekšpusi un sagrieziet tos šķēlītēs. Pievienojiet sagrieztās paprikas sīpoliem un apcepiet vēl 5 minūtes.
Tagad katliņā var pievienot porciju galda etiķa, 250 ml ūdens, galda sāli un granulētu cukuru. Vāriet dārzeņus uz lēnas uguns 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Tagad pievienojiet galveno sastāvdaļu — bietes — un nekavējoties garšvielas. Vāriet dārzeņu salātus uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
Tad biešu salātus ar papriku un sīpoliem pārliek sterilizētās burkās un aizver ar vākiem. Uzglabā vēsā vietā.
Labu apetīti!
Kā ziemā stādīt sīpolus