Tas pats klasiskais ķirbju kaviārs – nevainojama garša
Kabaču kaviārs ir klasiska uzkoda, ko ir diezgan viegli pagatavot ziemai, neizšķērdējot daudz sastāvdaļu. Lai pagatavotu šo uzkodu, vajadzētu iegādāties jaunus dārzeņus, jo vecākos būs sēklas, kas var sabojāt gatavā ēdiena garšu. Jaunie cukīni ir zaļi, bet vecākie parasti ir balti. Obligāti jāizmanto arī tomātu pasta. Daži cilvēki pievieno arī majonēzi, taču klasiskajā receptē tā nav nepieciešama.
Jums nebūs nekādu grūtību pagatavot kaviāru, jo detalizēta soli pa solim recepte ar fotogrāfijām ir sniegta zemāk. Ja jums ir kādi jautājumi vai vēlaties atstāt atsauksmes par ēdienu, lūdzu, droši rakstiet to komentāru sadaļā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cukini – 3 gab.;
- sīpols – 1 gab.;
- burkāni – 1 gab.;
- ķiploks – 1 daiviņa;
- tomātu pasta – 1 ēdamkarote;
- sāls - 0,5 tējkarotes;
- malti pipari - ¼ tējkarotes;
- cukurs - 0,5 tējkarotes;
- augu eļļa – 30 ml;
- etiķis 9% – 20 ml.
Kā pagatavot skvoša kaviāru, izmantojot klasisko recepti
Vispirms nomazgājiet visus dārzeņus. Nomizojiet cukīni un sagrieziet to nejaušos jebkura izmēra gabaliņos.
Nomizojiet sīpolu, burkānu un ķiploku. Sagrieziet sīpolu riņķos un burkānu šķēlēs.
Cepšanas pannā ievietojiet ķiploka daiviņu, cukini, sīpolu un burkānu.
Ielejiet augu eļļu. Vāriet dārzeņus pannā uz vidējas uguns 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Pēc tam sablendējiet dārzeņus ar iegremdējamo blenderi. Iegūto kaviāru ievietojiet atpakaļ pannā.
Pievienojiet sāli, cukuru, tomātu pastu.
Tad pievienojiet maltus piparus un etiķi. Vāriet kaviāru uz lēnas uguns vēl 5–7 minūtes.
Ievietojiet kaviāru burkā.
Uzskrūvējiet vāku.
Noteikti uzglabājiet kaviāru vēsā vietā, lai novērstu vāku pietūkumu vai, vēl ļaunāk, eksplodēšanu.
