Garšaugi tējas pagatavošanai: ko var audzēt savā dārzā?

Ēdienu gatavošana

Iedomājieties rītu savā vasarnīcā: svaigs gaiss, putnu čivināšana un tase smaržīgas, sildošas zāļu tējas, ko esat pats salasījis un pagatavojis. Šis dzēriens ir ne tikai neticami garšīgs, bet arī pilns ar ieguvumiem veselībai, jo jūs precīzi zināt, no kurienes nāk katrs augs.

Izveidot savu tējas dārzu ir vienkāršāk, nekā jūs domājat! Daudzus aromātiskus un ārstniecības augus var viegli izaudzēt parastā dārza gabalā.

Noskaidrosim, kuri ārstniecības augi būs ideāls pamats jūsu mājās gatavotai zāļu tējai.

Kāpēc izvēlēties savu tējas dārzu? ✨

Tējas garšaugu audzēšana ir vairāk nekā tikai hobijs, bet gan vesela filozofija, kas piedāvā daudz priekšrocību:

100% dabīgs un videi draudzīgs: Jūs kontrolējat procesu no asna līdz krūzītei. Bez pesticīdiem, ķimikālijām vai nezināmām piedevām.
Neticama garša un aromāts: Svaigi novāktiem garšaugiem ir daudz spilgtāka un bagātīgāka garša nekā veikalā nopērkamajiem, kas uzglabāti mēnešiem ilgi.
Ieguvumi veselībai: Daudziem augiem piemīt nomierinoša, tonizējoša, pretiekaisuma vai imūnmodulējoša iedarbība.
Saglabāšana: Daudzgadīgi augi jūs priecēs gadiem ilgi, un tiem būs nepieciešami minimāli ieguldījumi.
Estētiskais prieks: Lielākā daļa tējas garšaugu ir ļoti dekoratīvi un lieliski iederēsies jebkuras zonas dizainā, piesaistot labvēlīgos kukaiņus.

Lauku tējas stūrīša favorīti: 7 labākie augi

1. Piparmētra un citronmelisa

Neapstrīdami jebkuras zāļu tējas līderi, to atsvaidzinošais, īpatnējais aromāts ir pazīstams ikvienam.

Audzēšana: Nepretenciozi ziemcietes. Tās dod priekšroku saulei vai daļējai ēnai un mitrai augsnei. Ir svarīgi ierobežot to izplatību, jo tās var ātri pārņemt teritoriju (īpaši piparmētra).
Garša un ieguvumi: Piparmētra sniedz vēsinošu un uzmundrinošu sajūtu, savukārt citronmelisai ir maigāks, citrusaugļu aromāts un nomierinoša iedarbība. Tā palīdz pret gremošanas problēmām un bezmiegu.
Padoms: Lapas jānovāc pirms ziedēšanas, jo tad ēterisko eļļu koncentrācija ir visaugstākā.

2. Oregano (oregano)

Tā ir ne tikai populāra garšviela, bet arī brīnišķīga tējas bāze. Tās smalkie violetie ziedi izdaiļos jebkuru dārzu.

Audzēšana: Daudzgadīgs augs, ļoti izturīgs pret sausumu un mīl sauli.
Garša un ieguvumi: Silta, pikanta un nedaudz rūgta oregano tēja tradicionāli tiek lietota imūnsistēmas stiprināšanai, saaukstēšanās un klepus ārstēšanai, kā arī kā nomierinošs līdzeklis.
Padoms: Tējai labāk izmantot lapas un ziedus, kas savākti ziedēšanas sākumā.

3. Monarda (Bergamote, Wild Bergamot)

Tieši šis augs rada bergamotes aromātu, kas pazīstams no Earl Grey tējas. Spilgtie, pinkainie ziedi ir sarkanā, rozā un violetā toņos.

Audzēšana: Daudzgadīgs augs, kas dod priekšroku saulainām vietām ar auglīgu augsni.
Garša un ieguvumi: Monardas tējai ir komplekss, citrusaugļu, pikants aromāts, tai piemīt antiseptiskas īpašības un tā palīdz mazināt stresu un spriedzi.
Padoms: Ideāli piemērots gan atsevišķām tējām, gan maisījumiem, piešķirot tiem cēlu garšu.

4. Kumelīte

Pieticīgs, bet spēcīgs zieds, kas kopš seniem laikiem pazīstams ar savām ārstnieciskajām īpašībām.

Audzēšana: Viengadīgs augs, kas viegli patsējas. Tas aug praktiski jebkurā augsnē.
Garša un ieguvumi: Salda, viegli skābena garša ar ābolu notīm. Klasisks līdzeklis nervu sistēmas nomierināšanai, iekaisuma un spazmu mazināšanai.
Padoms: Tējai tiek vākti ziedu grozi, nevis kāti un lapas.

5. Timiāns

Zems krūms ar mazām lapām un purpursarkaniem ziediem. Tam ir spēcīgs, pikants aromāts.

Audzēšana: Daudzgadīgs augs. Mīl pilnu sauli un vieglu, labi drenētu augsni. Tas labi aug akmensdārzos.
Garša un ieguvumi: Bagātīga, sildoša, pikanta garša. Lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos un bronhītu, imūnsistēmas stiprināšanai un gremošanas uzlabošanai.
Padoms: Zāļu tēja ar timiānu ir brīnišķīgs vakara dzēriens, kas palīdz atpūsties.

6. Parastā salvija

Iespaidīgs krūms ar sudrabaini zaļām samtainām lapām.

Audzēšana: Daudzgadīgs augs, bet aukstākos reģionos var būt nepieciešama pajumte. Mīl sauli un nepanes pārmērīgu laistīšanu.
Garša un ieguvumi: Ar skābu, rūgteni pikantu garšu, salvija ir pazīstama ar savām spēcīgajām antiseptiskajām un pretiekaisuma īpašībām, kas ir īpaši noderīga iekaisušam kaklam.
Padoms: Spēcīgās iedarbības dēļ nedzeriet salvijas tēju litriem. Profilaksei pietiek ar vienu tasi dienā.

7. Stēvija

Dabīgs cukura aizstājējs! Šis augs ir simtiem reižu saldāks par saharozi.

Audzēšana: Daudzgadīgs augs, bet Krievijas centrālajā daļā to biežāk audzē kā viengadīgu augu no stādiem. Tas mīl siltumu un sauli.
Garša un ieguvumi: Tajā nav kaloriju un tā nepaaugstina cukura līmeni asinīs. Dažas svaigas stēvijas lapas piešķirs jūsu zāļu tējai saldumu, nepievienojot ne grama cukura.
Padoms: Lapas var pievienot tieši krūzē vai žāvēt turpmākai izmantošanai.

Ražas novākšanas, žāvēšanas un gatavošanas māksla ‍♀️

Lai saglabātu visas garšaugu priekšrocības un aromātu, ir svarīgi ievērot vienkāršus noteikumus:

Kolekcija. Veiciet to sausā, saulainā laikā, pēc rasas izkušanas. Nogrieziet veselīgas, tīras lapas un ziedus.
Žāvēšana. Izklājiet garšaugus plānā kārtā uz papīra labi vēdināmā, ēnainā vietā. Varat arī sasiet garšaugus mazos saišķos un pakārt tos. Izvairieties no tiešiem saules stariem!
Uzglabāšana. Pilnībā žāvētus garšaugus (tiem vajadzētu viegli plīst) uzglabājiet stikla burkās ar cieši noslēdzamiem vākiem vai audekla maisiņos tumšā vietā.
Alus darīšana. Izmantojiet keramikas vai stikla tējkannu. Aplejiet to ar verdošu ūdeni, pievienojiet garšaugus (1-2 tējkarotes uz tasi) un pārlejiet ar 90-95°C (194-205°F) karstu ūdeni. Ļaujiet tai ievilkties, pārklātai, 5-10 minūtes. Nokāsiet un baudiet!

Nebaidieties eksperimentēt un radiet savus unikālos maisījumus! Piparmētra + citronmelisa + monarda enerģijai, kumelīte + oregano + timiāns komfortam un nomierinājumam.

Jūsu dārza gabaliņš ir īsta veselības un garšas dārgumu krātuve. Lai labi garšo tēja! ☕