Ķirbju sula ar āboliem - recepte ziemai
Vienkāršākā ķirbju sula ar āboliem patiesībā tiek gatavota no trim sastāvdaļām, pievienojot citronu sulu. Tātad, pat gatavojot šo šķietami vienkāršo dzērienu ziemai, ir svarīgi izprast teoriju! Mēs paskaidrosim, kā vislabāk mājās spiest sulu no ķirbjiem un āboliem, kā saglabāt šo aromātisko maisījumu līdz ziemai un kurā posmā pievienot citronu sulu.
Sastāvdaļas:
- āboli – 2 kg;
- ķirbis – 2 kg;
- citrons – ½ gab.
Kā ziemai pagatavot ķirbju sulu ar āboliem
Papildus pašām sastāvdaļām jums būs nepieciešams elektriskais sulu spiede, katliņš sulas vārīšanai, stikla burkas ar skrūvējamiem vākiem un piltuve vai krūze ar snīpi, lai dzērienu uzmanīgi ielietu burkās.
Kādus ābolus vajadzētu izvēlēties šīs sulas pagatavošanai? Vislabāk piemērotas ir zaļas vai dzeltenas mizas šķirnes. Protams, augļiem jābūt sulīgiem un nenovītušiem. Laba izvēle būtu "Snow Calville" šķirne, kāda izmantota mūsu receptē.
Kas attiecas uz ķirbi, šim dārzenim jābūt apaļam (iegarenie ķirbji ir labāk piemēroti krēmīgu zupu un citu nesaldu ēdienu pagatavošanai), un tā mīkstumam griežot jābūt spožam un pilošam.
Salieciet sulu spiedi no detaļām, noteikti novietojot trauku zem snīpja sulas savākšanai. Rūpīgi nomazgājiet ābolus un pievienojiet vairākus veselus ābolus augļu nodalījumā. Ja jums ir mazāka sulu spiede, kas nav paredzēta veselu ābolu apstrādei, sagrieziet katru augli četrās daļās un piepildiet nodalījumu ar šīm ceturtdaļām. Pēc ierīces ieslēgšanas redzēsiet, kā mīkstums (sēklas, mizas un serdeņi) iekrīt lielajā atkritumu nodalījumā, un sula no snīpja plūst krūzē vai katliņā.
Ielejiet ābolu sulu katliņā un sagatavojiet dzēriena otro sastāvdaļu — ķirbi. Lai to izdarītu, nomazgājiet ķirbi, nomizojiet to ar nazi un sagrieziet mīkstumu lielos kubiņos.
Izlejiet ķirbju gabaliņus caur sulu spiedi.
Iegūto sulu ielej katliņā kopā ar ābolu sulu. Apmaisa ar karoti.
Izspiediet sulu no puscitrona (to var izdarīt ar rokām vai ar citrusaugļu spiedi) un pievienojiet to ābolu un ķirbju maisījumam. Šajā receptē citronu sula kalpos kā konservants, jo jūs saglabājat sulu ziemai un vēlaties, lai tā uzglabātos ilgi.
Ielejiet sulu katliņā uz lēnas uguns, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Kad sula vārās, uzmanīgi ar putu karoti noņemiet virs tās paceļamās putas. Tikmēr sterilizējiet burkas un vākus, vārot tos katliņā ar ūdeni 10 minūtes.
Karsto sulu ielejiet burkās, izmantojot krūzi vai piltuvi un sietiņu, un nekavējoties aizveriet traukus ar vākiem.
Ļaujiet sulas burkām atdzist uz galda apgrieztā stāvoklī, un pēc tam tās var pārvietot uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.
Ķirbju sulu ar āboliem mājās ir pavisam viegli pagatavot! Lai šis gardais un veselīgais dzēriens sagādā prieku un labu apetīti!
