Fantastiski ziemas dārzeņu salāti, droši var pagatavot dubultu porciju.
Es iesaku pagatavot vienkārši prātu satriecošus ziemas salātus ar kabačiem, tomātiem un papriku. Godīgi sakot, salāti ir tik garšīgi, ka var viegli pagatavot dubultu porciju. Zemāk ir norādīts sastāvdaļu daudzums vienai puslitra burkai, taču proporcijas var droši palielināt līdz nepieciešamajam daudzumam.
Šie gardie cukini salāti vislabāk garšo ar piedevu. Es visbiežāk gatavoju plovu ar gaļu. Manuprāt, cukini salāti lieliski sader ar to. Ja jums negaršo rīsi, varat novārīt kartupeļus un saspaidīt tos, pēc tam pievienot siltu pienu. Tā sanāks kartupeļu biezenis, ko var viegli pasniegt arī ar cukini salātiem. Šie salāti lieliski sader arī ar ceptu gaļu vai vārītām olām, un kā patstāvīga uzkoda "ar putru", ko tik ļoti iecienījusi sabiedrības vīriešu puse, tie ir vienkārši neaizvietojami.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cukini – 2 gab.;
- tomāts – 1 gab.;
- ķiploks – 1 daiviņa;
- paprika – 1 gab.;
- sāls - ¼ tējkarotes;
- cukurs - ¼ tējkarotes;
- augu eļļa – 50 ml;
- etiķis – 20 ml.
Kā pagatavot gardus cukini salātus ziemai
Nomazgājiet cukīni un sagrieziet to vidēja lieluma kubiņos. Ja jūsu cukīni nav ļoti jauni, noteikti nomizojiet tos.
Nomazgājiet arī tomātu un papriku. Sagrieziet tomātu daiviņās un papriku mazos kubiņos.
Ievietojiet sasmalcinātus dārzeņus un nomizotu ķiploka daiviņu dubultdibena katliņā.
Pievienojiet sāli un cukuru.
Ielejiet augu eļļu. Novietojiet katliņu uz lēnas uguns un vāriet salātus uz lēnas uguns 30 minūtes.
Pēc tam lēnām un ļoti uzmanīgi ievietojiet salātus stikla burkā.
Cieši aizveriet burku. Uzglabājiet šos gardos cukini, tomātu un paprikas salātus pieliekamajā vai pagrabā, ja dzīvojat telpās un jums tāds ir.
