Sarkano tomātu ievārījums
Pagatavosim sarkano tomātu ievārījumu — recepte ir vienkārša un saprotama, bet rezultāts ir gards, tā ka pirkstus laiza.
Ievārījumu gatavosim ne tikai no tomātiem, bet arī no dažiem āboliem un citrona. Āboli piešķirs ievārījumam pareizo struktūru un konsistenci, savukārt citrons piešķirs aromātiskāku un aromātiskāku citrusaugļu garšu.
Šis ievārījums ir lieliski piemērots jebkuram pīrāgam, to var izmantot kā pildījumu vai vienkārši pasniegt ar tēju un gardām cepumiem. Noteikti pamēģiniet pagatavot šo desertu, izmantojot šo soli pa solim sniegto recepti ar fotogrāfijām; iespējams, tas jums patiks.
Sastāvdaļas:
- tomāti – 1 kg;
- āboli – 2 gab.;
- citrons – 0,5 gab.;
- cukurs – 750 g.
Kā pagatavot tomātu ievārījumu
Sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus. Arī citronu rūpīgi nomazgājiet un vairākas reizes noskalojiet ar verdošu ūdeni.
Sagrieziet tomātus mazos gabaliņos, noteikti noņemot kātiņus. Ievietojiet sasmalcinātos tomātus katliņā.
Nomazgājiet un nosusiniet ābolus, pārgrieziet tos uz pusēm un pēc tam izņemiet serdi. Sagrieziet ābolus mazos gabaliņos un pievienojiet tos tomātiem.
Pēc tam sagrieziet citronu mazos gabaliņos un pievienojiet to pannai kopā ar visām sastāvdaļām.
Ielejiet granulētu cukuru traukā.
Sajauc visas sastāvdaļas un atstāj uz stundu.
Pēc stundas katliņu atkal uzliek uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns trīs minūtes. Izslēdz uguni un ļauj ievārījumam atdzist. Pēc tam atkārtojiet procesu. Ievārījumu vāriet kopumā trīs reizes.
Ievietojiet ievārījumu iepriekš mazgātās un sterilizētās burkās.
Nekavējoties aizveriet burkas ar vākiem, apgrieziet tās otrādi, pārklājiet ar segu un atstājiet uz 24 stundām. Uzglabājiet ievārījumu pagrabā.
Labu apetīti!