Plūmju un ābolu ievārījums – soli pa solim recepte
Kad ābolu un plūmju raža ir bagātīga, noteikti izmantojiet to lietderīgi. Jebkuri augļi ir labi gan svaigi, gan konservēti, tāpēc pēc organisma papildināšanas ar vitamīniem no svaigiem āboliem un plūmēm sāciet gatavoties ziemai. Jā, tas prasīs daudz laika, bet jūsu pieliekamais būs pilns ar mājās gatavotu plūmju un ābolu ievārījumu.
Lai ziemā uzsmērētu gardu ievārījumu uz svaigas grauzdiņa šķēles, veltiet dienu vasarā un pagatavojiet to. Šis ievārījums ir pilns ar uzturvielām un vitamīniem. Burciņā ir tikai augļi un cukurs, bez konservantiem vai mākslīgām piedevām, tāpēc veltiet laiku, lai pagatavotu šo brīnišķīgo ziemas kārumu, izmantojot vienkāršus augļus un soli pa solim sniegto recepti ar attēliem.
Sastāvdaļas:
- āboli – 500 g;
- plūmes – 500 g;
- granulēts cukurs - 800 g.
Kā pagatavot plūmju un ābolu ievārījumu ziemai
Vispirms nomazgājiet augļus un ļaujiet tiem pilnībā notecēt. Ābolus pārgrieziet uz pusēm, lai būtu vieglāk izņemt serdi. Sagatavotos ābolus sagrieziet plānās šķēlītēs.
Plūmes pārgriežam uz pusēm un izņemam visas kauliņus. Augļi ir gatavi ievārījumam.
Dziļā katliņā ievietojiet augļus: plūmju pusītes un ābolu šķēles. Nesasmalciniet tos pārāk smalki, jo gatavošanas laikā tie nedaudz saruks.
Apkaisiet ar cukuru un atstājiet uz 5–6 stundām, līdz augļi izdala sulu. Varat viegli sakratīt pannu, lai sajauktu ābolus un plūmes ar cukuru. Nemaisiet ar karoti, lai tās nesaspiestu.
Kad sula ir parādījusies, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes. Augļi mīkstināsies, un ievārījums pakāpeniski sabiezēs. Vairākas reizes apmaisiet, jo cukurs var piedegt līdz katla apakšai. Apmaisiet tikai pāris reizes, jo mīksti augļi var zaudēt savu formu.
Ievārījumu lejam tvaicētās stikla burkās. Tas izskatās absolūti garšīgs, un tā aromāts piepildīs jūsu mājas. Plūmju bordo krāsa ir notraipījusies arī ar āboliem, iegūstot ļoti bagātīgu, spilgtu toni.
Mēs uzskrūvējam burkām vākus un kārtīgi ietinam tās "kažokā" — parastā siltā segā. Pēc atdzesēšanas ievārījums nonāk pieliekamajā. Ziemā tas papildinās ģimenes tējas laiku.
Labu apetīti!
