Vīnogu sula bez sulu spiedes

Gatavošanās ziemai

Ja virtuvē nav nepieciešamā aprīkojuma, bet ļoti vēlaties pagatavot sulu ziemai, neuztraucieties, vienmēr ir risinājums. Šī recepte parādīs, kā mājās pagatavot vīnogu sulu bez sulu spiedes un iepriecināt ģimeni ar tasi aromātiska un veselīga dzēriena aukstā ziemas vakarā.

Šai receptei piemērotas dažādas vīnogu šķirnes. Varat izmantot vienu šķirni vai sajaukt vairākas, lai iegūtu vēl bagātīgāku garšu, krāsu un aromātu. Receptē ir norādīts no ķekara lasīto ogu svars.

Sastāvdaļas:

vīnogas 3,5 kg;
cukurs pēc garšas;
ūdens 2 glāzes.

Kā pagatavot vīnogu sulu bez sulu spiedes

Vispirms sagatavojiet vīnogas. Pārvietojiet ķekarus caurdurī. Rūpīgi noskalojiet, lai atbrīvotos no putekļiem un netīrumiem. Ja atrodat bojātas ogas, nekavējoties tās izņemiet. Atdaliet ogas no ķekara.

Tagad tev būs nepieciešams 5-6 litru katliņš. Izmanto nerūsējošo tēraudu vai emaljētu; vislabāk ir izvairīties no alumīnija. Ievieto tajā visas ogas un pievieno divas tases krāna ūdens. Uzkarsē līdz zemai liesmai, pārklāj ar vāku un uzvāra. Nemaisi.

Ogām karsējot, tās pakāpeniski atbrīvos savu sulu. Katliņas satura vārīšanās temperatūrai būs nepieciešamas apmēram 30–40 minūtes. Šajā brīdī labi samaisiet ar karoti. Samaziniet liesmu līdz lēnai vārīšanās temperatūrai un vāriet vēl 15–20 minūtes.

Pēc norādītā laika izdalīsies vairāk sulas, un visas ogas būs pārklātas ar šķidrumu. Noņemiet no uguns un atdzesējiet, līdz ogas ir siltas.

Nokāš silto sulu, lai atbrīvotos no mīkstuma. Izmanto smalku sietu vai vairākus marles slāņus. Rūpīgi izspied mīkstumu.

Atgrieziet sulu katliņā. Šajā gadījumā jūs iegūsiet 2,5 litrus tīras sulas. Tā ir ļoti koncentrēta. Atšķaidiet to ar ūdeni pēc vēlamās garšas, pievienojiet cukuru pēc garšas, uzlieciet atpakaļ uz uguns un uzvāriet. Vāriet 5–8 minūtes.

Tikmēr sagatavojiet traukus. Nomazgājiet burkas un vākus ar cepamo sodu, noskalojiet zem tekoša ūdens un sterilizējiet. Ielejiet verdošo sulu sterilizētajās burkās.

Pārklājiet ar steriliem vākiem. Apgrieziet otrādi un ļaujiet pilnībā atdzist šajā pozīcijā.

Pēc tam pārvietojiet to uz noliktavu vai pagrabu.

Vīnogu sula bez sulu spiedes ir gatava.