Vīnogu sula mājās, izmantojot sulu spiedi
Vīnogu sula ir neticami aromātiska, garda un skaista, un tās ieguvumi veselībai ir nepārspējami! Ja jums ir sulu spiede, tās pagatavošana ir neticami vienkārša.
Svaigi spiestu vīnogu sulu var dzert tūlīt pēc pagatavošanas, pēc putu filtrēšanas, bet, lai to saglabātu ziemai, tā būs jāuzvāra un jāpievieno nedaudz cukura.
Sastāvdaļas 500 ml sulas pagatavošanai:
- vīnogas - 500 g;
- cukurs - 50-80 g (pēc izvēles);
- dzeramais ūdens - 100 ml (pēc izvēles).
Kā pagatavot vīnogu sulu ziemai
Rūpīgi noskalojiet vīnogas zem tekoša ūdens, ievietojot tās caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu. Noplēsiet ogas no kātiņiem un ievietojiet dziļā bļodā.
Izspiediet vīnogas sulu spiedē. Ja mīkstums ir mitrs, varat to atkārtoti izspiest. Sula būs necaurspīdīga, ar pelēcīgu putuplasta vāciņu. To var filtrēt caur vairākiem marles slāņiem un nekavējoties dzert. Tomēr svaigi spiestas, neapstrādātas sulas uzglabāšana nav ieteicama, jo tā ātri bojājas.
Lai pagatavotu vīnogu sulu turpmākai lietošanai, tā jāielej atbilstoša tilpuma katliņā.
Pievienojiet granulēto cukuru ar ātrumu 100 g uz 1 litru sulas. Sulu var arī atšķaidīt ar ūdeni, ja tā ir pārāk koncentrēta vai nepietiekama, lai sasniegtu vēlamo tilpumu.
Novietojiet katliņu ar sulu uz plīts un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, lai izšķīdinātu cukuru. Vāriet 5–7 minūtes. Uz virsmas veidosies biezas putas.
Nokāš sulu caur vairākkārt salocītu marli vai tīru auduma salveti. Sula būs gandrīz dzidra. Lai noņemtu smalkās daļiņas, atstāj sulu vēsā vietā uz 24 stundām. Vīnogu mīkstums nosēdīsies apakšā, un sulu atliek tikai uzmanīgi pārliet citā traukā.
Pēc tam sulu burkās var sterilizēt katlā ar verdošu ūdeni 7 minūtes vai arī atsevišķi vārīt un ieliet sterilizētā burkā. Sarullējiet vākus vai uzskrūvējiet tos, pēc tam apgrieziet tos otrādi uz 10 minūtēm, lai vēl vairāk sterilizētu vākus. Pēc tam apgrieziet tos otrādi un ietiniet siltā segā. Kad sula ir pilnībā atdzisusi, uzglabājiet to pagrabā līdz ziemai.
Labu apetīti un veiksmīgu ēst gatavošanu!
