Gardākie gurķu salāti ziemai.
Aukstā ziemas vakarā vienmēr ir patīkami ieskriet pieliekamajā, izvilkt burciņu gurķu salātu un baudīt mājās gatavotu ievārījumu. Pagatavojot to ziemai pēc manas receptes ar fotogrāfijām, jūs iegūsiet gardu ievārījumu, kas būs vienkārši aplaizāms.
Gurķu salāti ir ļoti kraukšķīgi un pikanti, un pārējie dārzeņi tos lieliski papildina. Šī pagatavošanas veida unikāla iezīme ir tā, ka tiem nav nepieciešams pievienot cukuru, padarot tos praktiski neiznīcināmus un diezgan ilgu laiku uzglabājamus.
No šī sastāvdaļu daudzuma sanāk 3 puslitra burkas.
Sastāvdaļas:
- gurķi – 5-6 gab.,
- sīpols – 1 gab.,
- burkāni – 3 gab.,
- paprika – 1 gab.,
- asa paprika – 0,5 gab.,
- ķiploks - 6 daiviņas,
- žāvētas lauru lapas – 4 gab.,
- melnie piparu graudi – 10 gab.,
- galda sāls – 2 ēdamkarotes,
- galda etiķis - 2 tējk.
Kā pagatavot pirkstus laizāmus gurķu salātus
Izvēlieties nogatavojušos, lielus gurķus. Ja miziņa ir pārāk bieza, vislabāk to nomizot. Pēc tam sagrieziet gurķus ripiņās. Izņemiet paprikas sēklas un kātiņus un sagrieziet lielās strēmelītēs. Nomizojiet burkānus un sarīvējiet tos.
Notīriet asos piparus un sagrieziet mazos gabaliņos. Nomizojiet ķiplokus un sagrieziet vairākās daļās. Nomizojiet sīpolus un sagrieziet pusgredzenos.
Dārzeņus pa vienam ievietojiet iepriekš sterilizētās burkās. Pašā apakšā kārtojiet sarīvētus burkānus, sīpolus, papriku un gurķus. Pēc tam pievienojiet ķiplokus, garšvielas un čili piparus.
Tad mēs atkārtojam to pašu procesu, līdz burka ir pilnībā piepildīta. Mēs cenšamies dārzeņus iesaiņot pēc iespējas ciešāk.
Virsū uzber nedaudz galda sāls un pārlej ar nedaudz galda etiķa.
Piepildiet katliņu ar ūdeni un uzvāriet. Pārlejiet verdošo ūdeni pār dārzeņiem. Tagad aizveriet vākus un viegli sakratiet, lai sāls vienmērīgi sadalītos.
Pirms šo dārzeņu salātu pasniegšanas ieteicams tos garšot ar saulespuķu eļļu.
Sveiki. Mani interesē jūsu recepte, bet neesmu pārliecināts, cik daudz sāls nepieciešams vienai burciņai. Cik saprotu, tā ir paredzēta trim burciņām!
Ludmila
Divas ēdamkarotes sāls uz puslitra burku būtu par daudz. Šķiet, ka autors pats šo recepti negatavo.
Lilija
Ja dārzeņus sadalāt pa burkām, tad attiecīgi sadaliet arī sāli un etiķi. 3 x 0,5 l. 2 ēdamkarotes sāls daliet ar 3. 1 ēdamkarote sāls = 25 g. 1 tējkarote = 5 g.
Es bieži redzu šādas receptes *MENOGU VIETĀ UZMINI PATS MOL JAUTĀJUMS KAS ŠĪ PAR STULBUMU!?
Raisa
Jums rūpīgi jāizlasa recepte, nevis jāsaka: "Kādas muļķības?"
Guzel
Lieliska recepte! Bet es nevaru saprast, cik daudz sāls un etiķa pievienot vienai 0,5 burciņai.
Valja
Lieliska recepte! Bet es nevaru saprast, cik daudz sāls un etiķa pievienot vienai 0,5 burciņai.
GAĻINA
Fotoattēlā redzams, ka burkā ir mazāk nekā 2 ēdamkarotes sāls.
Rimma
Labāk sāli izšķīdināt ūdenī, nevis liet pāri salātiem.
2 tējkarotes etiķa uz 3 burciņām ir mazliet par maz!!!
Nadežda S.
Vai nebūtu vienkāršāk sāli un etiķi izšķīdināt ūdenī (vispirms nomērīt, ieliet burkās un tad saskaitīt kopā)?
Es negribu gatavot. Nav noteiktas sāls un kumosa attiecības.
Recepte ir interesanta, bet sāls un etiķa daļa nav gluži pareiza. Lai gan dārzeņiem var pievienot sāli un etiķi, pēc tam tos sakārtot bļodā un nekavējoties pārliet ar verdošu ūdeni.