Estragona audzēšana tradicionālajam dzērienam "Tarragon"

Tikai retais zina, ka estragons jeb estragons pieder pie Artemisia ģints. Tas izskaidro tā viegli rūgteno garšu un līdzīgo izskatu. Šo zālaugu augu izmanto ne tikai labi pazīstamā gāzētā dzēriena ražošanā, bet arī kā garšvielu gaļas ēdieniem, kā arī konservēšanā un marinēšanā. Estragons ir viegli kopjams augs, kas dod priekšroku sausiem apstākļiem un labi aug laukos un grants dobēs. Pateicoties sakņu sistēmai, estragons ir izturīgs pret kaitēkļiem un slimībām. Vienīgais, ko tas nepanes, ir pārmērīgs mitrums.

Estragona raksturojums

Estragons ir zems augs, līdz 150 centimetriem augsts, ar zaļām, plānām, smailām lapām un taisnu stublāju. Tā garša ir pikanta, rūgta, pikanta un aromātiska. Estragonam ir daudz šķirņu, un arī tā pielietojums ir plaši izplatīts. Ir zināms, ka to izmanto:

• salāti;
• gaļas ēdieni;
• zivīm, mājputniem;
• dažādas labības;
• zaļās eļļas, aromatizētas olīveļļas ražošanā.

Jūs varētu interesēt:

Daudzgadīgs arābu augs – stādīšana un kopšana
Arābijs jeb, kā to sauc arī, klinšu kress ir skaists daudzgadīgs augs, burtiski klāts ar maziem ziediņiem….Lasīt vairāk…

Estragonu pievieno gurķiem, tomātiem un sēnēm konservēšanas laikā. Tas piešķir skābētiem kāpostiem īpaši pikantu garšu. Mūsu valstī šis garšaugs ieguva popularitāti, pateicoties labi pazīstamajam gāzētajam dzērienam "Estragons".

Šis augs ir atradis pielietojumu arī tautas medicīnā kā prettārpu un dekongestantu, kā piedevu krēmiem un dažādiem kosmētikas līdzekļiem.

Lauksaimniecības tehnoloģijas

Estragonam patīk pilna saule, bet tas labi aug arī vietā ar nelielu ēnu dienas vidū.

Estragona pavairošanas metodes:

• sēklas;
• spraudeņi;
• sadalot krūmu vairākos jaunos;
• sakņu sūcēji.

Visiecienītākās metodes ir dalīšana ar sakņu dzinumiem un krūma dalīšana. Šim nolūkam agrā pavasarī atlasiet divus līdz trīs gadus vecu augu, atdaliet vairākus dzinumus un iestādiet tos mitrā augsnē 50x50 cm platībā. Noēnojiet jaunos dzinumus, līdz tie izveido spēcīgu, neatkarīgu sakņu sistēmu.

Pavairošana ar sēklām ir sarežģīts process, jo estragonu šādā veidā pavairo reti, tomēr tas ir vispopulārākais tā pieejamības dēļ. Tas ir tāpēc, ka estragons var neziedēt katru gadu, un sēklu kvalitāte bieži vien nav piemērota pavairošanai.

Estragons nav izvēlīgs attiecībā uz augsni, bet labāk ir izmantot tādu, kurai ir neitrāla skābuma pakāpe:

1. Lai sāktu, traukā tiek izveidoti caurumi un, izmantojot oļus, tiek nodrošināta drenāža, lai noņemtu lieko mitrumu.
2. Sēšana tiek veikta uz augsnes virsmas, nepārklājot ar plēvi, jo liekais mitrums tikai kaitē šim augam.
3. Varat arī pievienot augsnei īpašus maisījumus, lai absorbētu lieko mitrumu.
4. Augu nav nepieciešams laistīt.
5. Vislabāk stādus novietot saulainā vietā.
6. Tiklīdz parādās viena vai divas lapas, estragonu pārstāda.

Jūs varētu interesēt:

Pareiza orhideju laistīšana ziedēšanas laikā mājās
Orhideju kopšana mājās nedaudz atšķiras no citu augu kopšanas. Ziediem nepieciešama regulāra laistīšana….Lasīt vairāk…

Stādiet stādus zemē aprīļa otrajā pusē, mitrā augsnē, neapsedzot. Tā kā estragons būtībā ir nezāle, to nav nepieciešams ravēt. Tas pats iznīcinās visas nezāles. Laistiet taupīgi, tikai sausuma periodos. Estragona sakņu sistēma ir diezgan spēcīga un pati "cīnīsies" ar jebkādām problēmām.

Šāds spēcīgs saknenis ir auga pluss, taču dārzniekam tas var kļūt par problēmu:

1. Laika gaitā estragons augs un var "aizrīties" ar citiem augiem.
2. Ar šo problēmu nav grūti cīnīties: jums vienkārši jāierobežo augšana, izmantojot mākslīgus šķēršļus, piemēram, dēļus vai šīferi.
3. Sākotnēji estragonu var stādīt kastēs.

Estragonu parasti novāc pašā ziedēšanas sākumā, kas notiek augustā. Augļi nogatavojas oktobrī. Šis zālaugu augs ir visnoderīgākais pirmajos trīs augšanas gados, lai gan tas var palikt vienā vietā līdz pat desmit gadiem. Pieredzējuši dārznieki iesaka augu pārstādīt ik pēc pieciem gadiem.

Lai nesabojātu augu apgriešanas laikā, ieteicams atstāt stublāju vismaz 12 centimetru augstumā virs zemes līmeņa. Estragons ātri ataug, tāpēc apgriešanu var veikt vairākas reizes vasaras laikā.

Kā pagatavot estragonu

Tātad, estragons ir ļoti noderīgs, nepretenciozs zālaugu augs. Tas ir izturīgs pret slimībām un kaitēkļiem, aug dažādos apstākļos, pat telpās, un panes tikai vienu lietu: pārmērīgu laistīšanu un ēnu. Bagāts ar ēteriskajām eļļām un vitamīniem, estragons tiek plaši izmantots kulinārijā, medicīnā un kosmetoloģijā.

Tarkhun ir labi pazīstams un iemīļots dzēriens no bērnības. Padomju laikos rūpnīcā to gatavoja no:

• ūdens;
• Sahāra;
• estragona ekstrakts;
• citronskābe.

Mūsdienās viss ir mainījies, un, lai ietaupītu naudu, zāli bieži aizstāj ar krāsvielām un aromatizētājiem.

Iegūto maisījumu sajauc blenderī ar pusi glāzes ūdens, viena citrona sulu un cukuru. Blendē līdz gludai masai. Nokāš un izspiež iegūto koncentrātu. Atšķaida sulu ar ūdeni proporcijā 1:4, pievieno nedaudz vairāk cukura pēc garšas un ledu — un tu esi gatavs! Izbaudi gardu, atspirdzinošu un, pats galvenais, veselīgu dzērienu, kas neprasa daudz pūļu.

Jūs varētu interesēt:

Hiacintes - podā audzēta zieda stādīšana un kopšana mājās
Hiacinte ir daudzgadīgs augs ar smaržīgiem un neparasti skaistiem ziediem. Tās nosaukums tulkojumā no latīņu valodas nozīmē…Lasīt vairāk…

Estragona lapas ir bagātas ar ēteriskajām eļļām, C vitamīnu un karotīnu, kas padara tās vēl labvēlīgākas. Kulinārijā estragonu izmanto apetītes stimulēšanai, jo tas palielina kuņģa sulas ražošanu un normalizē endokrīno dziedzeru darbību.