Kraukšķīgi gurķi ziemai - visgaršīgākā recepte
Pastāv izplatīts nepareizs uzskats, ka sterilizēti gurķi nekad nav kraukšķīgi. Tas nebūt nav taisnība. Gurķi noteikti būs kraukšķīgi, ja, pirmkārt, nepārsniedzat ieteicamo vārīšanas laiku un, otrkārt, atrodat savu ideālo recepti visgardākajiem marinētajiem gurķiem ziemai.
Kraukšķīgiem gurķiem jums būs nepieciešams:
- gurķi;
- ķiršu lapas;
- jāņogu lapas;
- lauru lapa – 4 gab.;
- smaržīgo piparu zirņi – 8 gab.
- melnie piparu graudi – 8 gab.;
- ūdens – 1,5 l;
- cukurs - 0,5 glāzes;
- sāls – 0,25 ēdamkarotes;
- etiķis 9% – 0,5 ēdamkarotes.
Gardāko marinēto gurķu pagatavošana
Sagatavoto sterilizēto burku apakšā ievietojiet mazgātas jāņogu un ķiršu lapas, lauru lapas un piparu graudus (maljpipari un melnie).
Gurķi, iepriekš iemērcēti aukstā ūdenī, ir jānomazgā un gali jānogriež abās pusēs.
Gurķus cieši ievietojiet burkās un virsū uzlieciet ķiršu lapu.
Verdošā ūdenī izšķīdiniet cukuru un sāli, ielejiet etiķi, labi samaisiet.
Pārlejiet gurķus ar šo marinādi, pārklājiet burkas ar vākiem un atstājiet uz 10 minūtēm.
Tad burkas ar gurķiem ievietojiet ūdens katlā (ieteicams apakšā novietot dvieli) un sterilizējiet 10 minūtes no vārīšanās brīža.
Mēs izņemam burkas, sarullējam tās, apgriežam, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist, pēc tam mēs tās iznesam uz pagrabu vai pagrabu.
No uzskaitītajām sastāvdaļām sanāk 3–4 litru marinētu gurķu burkas (atkarībā no tā, cik cieši gurķi ir salikti). Marinētie gurķi ir gatavi ēšanai mēnesi pēc konservēšanas (šis laiks ļauj tiem ievilkties un iemērkties sālījumā). Atverot šādu burku ziemā, varēsiet pilnībā izbaudīt kraukšķīgo un aromātisko uzkodu. Lai labi garšo!
