Āboli sīrupā ziemai
Šis saldais kārums patiks ne tikai ābolu cienītājiem, bet ikvienam. Aromātisku ābolu šķēles saldā cukura sīrupā ir īsts gardums. Šie āboli ir ne tikai kārums, ko baudīt jebkurā gada laikā, bet arī lieliska piedeva mājās gatavotiem desertiem.
Ziemas āboli sīrupā garšo kā svaigi āboli, bet ir ļoti saldi, pateicoties koncentrētajam sīrupam. Šo kārumu ir ātri un vienkārši pagatavot, bez lielām pūlēm vai izdevumiem. Vienkārši sagrieziet augļus kārtīgos gabaliņos, pagatavojiet saldu sīrupu, pārlejiet to āboliem un aizveriet. Kā redzat, tajā nav nekā sarežģīta, bet rezultāts iepriecinās jūs un jūsu ģimeni. Bērni būs īpaši sajūsmā. Šī ir labākā ābolu konservēšanas ziemai recepte, kas ir iekļauta manā pavārgrāmatā.
Sastāvdaļas (uz 1 l):
- āboli – 0,8 kg;
- attīrīts ūdens – 0,5–0,6 l;
- granulēts cukurs - 200–250 g.
Kā ziemai pagatavot ābolus sīrupā
Pirmais jautājums ir, kādu ābolu šķirni izmantot šim ievārījumam? Vislabāk der sulīgi augļi ar stingru, cietu tekstūru. Galu galā tikai tie vārīšanas laikā nesadalīsies. Šim nolūkam ideāla šķirne ir "Slava Pobeditelyu". Nomazgājam ābolus un sākam griezt. Sagriežam tos glītās šķēlītēs. Šim nolūkam var izmantot speciālu griešanas instrumentu, bet derēs arī parasts nazis. Izņemam āboliem sēklas.
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno 200–250 gramus cukura, atkarībā no ābolu salduma. Vāri sīrupu piecas minūtes. Tagad sterilizē vāku un burku. Vāri sagrieztos ābolus verdošajā saldajā sīrupā 3–4 minūtes. Esi uzmanīgs, lai augļus nepārvārītu, pretējā gadījumā šķēles kļūs mīkstas.
Izmantojot putu karoti, izņemiet visus ābolus un ievietojiet tos burkā.
Vāriet sīrupu vēl pāris minūtes, tad ielejiet to burkā. Aizveriet burku ar tvaicētu vāku un ievietojiet ābolus sīrupā.
Gardīgs ziemas gardums ir gatavs.
