Dārzeņu sautējuma sasaldēšana ziemai
Uzziniet, kā mājās sasaldēt dārzeņus sautējumiem ziemai. Aukstā laikā varat ātri papildināt vitamīnu krājumus. Saldēšana tiek uzskatīta par vienu no vienkāršākajiem un pieejamākajiem dārzeņu konservēšanas veidiem. Jūs varat vienkārši sagriezt savus iecienītākos dārzeņus, iepakot tos plastmasas maisiņos un sasaldēt. Mūsdienās saldētavas ir aprīkotas ar ātrās sasaldēšanas funkciju, kas palīdz saglabāt visas dārzeņu uzturvielas, vitamīnus un garšas. Savas ērtības labad sasaldējiet porcijās. Ir vērts atzīmēt, ka saldēti dārzeņi pirms gatavošanas nav jāatkausē. Tie arī pagatavojas daudz ātrāk nekā svaigi, jo dārzeņu tekstūra pēc sasaldēšanas nedaudz mainās, kļūstot mīkstāki.
Sastāvdaļas:
- baklažānu augļi - 1 gab.;
- cukini - 1 gab.;
- tomāti - 3-4 gab.;
- burkāni - 2 gab.
Kā sasaldēt dārzeņu sautējumu ziemai
Mēs mazgājam visus dārzeņus. Baklažānus sagriežam pusapļos.
Ja baklažāns ir rūgts, dažas minūtes apkaisiet to ar sāli, pēc tam noskalojiet un nosusiniet.
Burkānus plāni nomizojiet un sagrieziet tos, kā parādīts fotoattēlā, vai apļos.
Sagrieziet tomātus vairākās daļās, neaizmirstiet noņemt zaļos kātus.
Sagrieziet cukīni vidēja lieluma gabaliņos.
Vienā bļodā sajauciet visus sasmalcinātos dārzeņus.
Un tad mēs to iepakojam maisos/konteineros.
Mēs to sasienam un ieliekam saldētavā.
Arī saldētus dārzeņus var pagatavot lēnajā plītī. Recepti var mainīt, izslēdzot vai pievienojot noteiktas sastāvdaļas pēc savas gaumes. Piemēram, var pievienot sagrieztus papriku, ziedkāpostus, brokoļus, pētersīļus, dilles un baziliku. Tomēr dažus dārzeņus vislabāk atstāt nesasaldētus, jo tie ir viegli pieejami visu gadu, un sasaldēšana tos padara tikai bezgaršīgus. Piemēri ir baltie sīpoli, kāposti, ķiploki un kartupeļi.
