Garšīga boršča mērce ar kāpostiem ziemai
Mēs visi mīlam karsto boršču, taču tā pagatavošana ir diezgan darbietilpīgs process. Iesaku jums pagatavot kāpostu boršča mērci ziemai pēc manas receptes; tā būs ļoti garšīga. Galu galā, dažreiz mums, mūsdienu mājsaimniecēm, nav pietiekami daudz laika, lai pagatavotu boršču.
Lai ietaupītu dārgo laiku, varat pagatavot tā saukto boršča mērci pusfabrikātu. Tā ir pilnībā pagatavota no dabīgām sastāvdaļām, atšķirībā no veikalā nopērkamajām mērcēm. Recepte ir diezgan neparasta, bet ļoti vienkārša.
Šīs mērces galvenā sastāvdaļa ir svaigi baltie kāposti. Jebkurā laikā varat paķert burciņu mērces no pieliekamā un pagatavot gardu boršču, neapgrūtinot sevi ar visu dārzeņu sasmalcināšanu.
Sastāvdaļas:
- tomāti – 1000 g,
- burkāni – 600 g,
- paprika – 500 g,
- sīpoli – 600 g,
- kāposti - 2600 g,
- ūdens – 1 ēdamkarote,
- etiķis – 3 tējkarotes,
- rafinēta saulespuķu eļļa - 130 ml,
- cukurs – 2 ēdamkarotes,
- sāls – 2 ēdamk.
Kā pagatavot boršča mērci ar kāpostiem
Mēs nomazgājam visus dārzeņus zem tekoša ūdens. Tomātus sagriežam mazos, nejauši izvēlētos daiviņās.
No paprikas izņemiet sēklas un kātiņus, pēc tam sagrieziet strēmelītēs.
Burkānus plāni nomizo un sarīvē uz rupjas rīves.
Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet to ar nazi.
Sagrieziet kāpostus plānās strēmelītēs.
Paņemiet lielu katliņu un piepildiet to ar nepieciešamo ūdens daudzumu. Pievienojiet etiķi un saulespuķu eļļu. Novietojiet katliņu ar šo emulsiju uz plīts un ieberiet sasmalcinātos tomātus.
Pēc dažām minūtēm vārīšanas pievienojiet papriku. Vāriet vēl dažas minūtes un pēc tam pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Tagad ir pienākusi galvenās sastāvdaļas — kāpostu — kārta, kam seko burkāni. Rūpīgi samaisiet dārzeņus, pievienojiet sāli un cukuru, uzvāriet un vāriet vēl piecas minūtes.
Karsto mērci ievietojam tīrās, sterilās burkās un aizveram tās ar hermētiskiem vākiem.
Šādu preparātu ieteicams uzglabāt ledusskapī vai vēsā pagrabā.
