Gardas ceptas cukīni tomātu mērcē ziemai
Šī uzkoda patiks visiem cukini cienītājiem un ne tikai. Tā ir lieliski piemērota jebkuram gadījumam: sākot no vienkāršām ģimenes vakariņām līdz svētku mielastam. Cepti cukini tomātu mērcē ir neticami gardi, un saldie pipari piešķir unikālu garšu. Šis ziemas ēdiens jūs priecēs visu gadu, jo tas labi un ilgi uzglabājas. Cepšana cepeškrāsnī padara to ļoti maigu un pikantu. Tas labi sader ar jebkuriem piedevu ēdieniem, tostarp gaļu, mājputniem un zivīm. Kabačus var pasniegt kā atsevišķu uzkodu vai arī tie var būt lieliska uzkoda, ja jums nav bijis laika pagatavot neko citu.
Receptē norādītais sastāvdaļu daudzums ir paredzēts 4 burkām pa 0,5 litriem katra.
Sastāvdaļas:
- 1000 g cukini,
- 350 g paprikas,
- 50 g sīpolu,
- 900 g tomātu,
- pusi ķekara pētersīļu un diļļu,
- 1 ēdamkarote sāls,
- 2 ēdamkarotes cukura,
- 7-9 ķiploka daiviņas,
- 100 ml augu eļļas,
- Katrā burkā 6-8 melnie un smaržīgie zirņi.
Kā pagatavot cukīni tomātu mērcē
Atlasiet jaunus cukīni, nomazgājiet tos un sagrieziet 10 mm biezos gredzenos.
Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu. Sagrieziet tomātus vidēja lieluma gabaliņos.
Saldos piparus sagrieziet mazos šķēlītēs.
Uzkarsē augu eļļu pannā. Apcep sagrieztus kabačus līdz zeltaini brūnai krāsai.
Apcep sīpolu pannā, līdz tas sāk kļūt caurspīdīgs. Pievieno sasmalcinātus tomātus un visu kopā apcep apmēram piecas minūtes.
Sablendējiet tomātus un sīpolus. Tomātu mērcei pievienojiet cukuru, sāli, eļļu un sasmalcinātus garšaugus.
Ievietojiet piparu graudus sterilas burkas apakšā, tad visus dārzeņus kārtojiet bumbiņās, sajaucot ar tomātu mērci (papriku izmantojiet neapstrādātu). Pēc tam pasterizējiet maisījumu pusotru stundu.
Beigās mēs aizveram burkas un noliekam tās glabāšanā.
Labu apetīti!
