Ikvienam, kam ir augsts cukura līmenis asinīs, ir jālieto dārzeņi, sakņu dārzeņi un augļi. Īpaši labvēlīga ir sezonāla raža (bez ķīmiskām vielām un nitrātiem), kas audzēta vietējā klimatā, ja ne savā dārzā. Vietējie produkti ir vieglāk sagremojami, alerģisku reakciju risks ir minimāls, un ieguvumi ir maksimāli. Tomēr starp "dārza groziem" ir daži cukura līmeņa pazemināšanas čempioni.
Ķiploks ārstē septiņas kaites
Ja esat nolēmis kontrolēt cukura līmeni, regulāri ēdiet ķiplokus. Tie satur lielu daudzumu B vitamīnu, C vitamīna un mikroelementu — no dzelzs un kalcija līdz mangānam un cinkam —, kas stimulē aizkuņģa dziedzeri, tādējādi palielinot insulīna ražošanu.
Tā ķīmiskie elementi stimulē aknas ražot glikogēnu, kas samazina insulīna izraisīto sadalīšanos. Un saskaņā ar japāņu zinātnieku jaunākajiem pētījumiem, tā vanādija un aleksīna saturs arī atkārto insulīna darbību.
Ja vien jums nav nieru mazspējas, žultsakmeņu, zarnu vai kuņģa čūlu, anēmijas, epilepsijas vai hemoroīdu, ķiplokus var un vajadzētu lietot uzturā, lai pazeminātu cukura līmeni asinīs — 2–3 daiviņas dienā. Cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu tie tiek nozīmēti kā papildinājums zāļu terapijai tinktūru, novārījumu un citu labvēlīgu līdzekļu veidā:
- Sasmalciniet vidēja lieluma, nomizotu ķiploka galviņu, izmantojot jebkuru ērtu metodi (nazi, ķiploku spiedi vai rīvi), un pārlejiet to ar glāzi rūgušpiena. Pārklājiet trauku ar drānu. Ļaujiet ievilkties 8–12 stundas (vai visu nakti). Lietojiet 3–6 devas visas dienas garumā.
- Sasmalciniet ķiploku. Izspiediet sulu caur marli. Pusstundu pirms ēšanas iepiliniet pipetē 5–10 pilienus un ielejiet glāzē piena, kas uzsildīts līdz istabas temperatūrai.
- Sasmalciniet 300 g ķiploku un pētersīļu, kā arī 1 kg nomizotu citronu. Ievietojiet maisījumu necaurspīdīgā traukā. Pārklājiet ar vāku. Ļaujiet tam ievilkties tumšā vietā (piemērot virtuves skapītim, pieliekamajam vai galdam) 5 dienas. Lietojiet 0,5–1 ēdamkaroti 30 minūtes pirms ēšanas trīs reizes dienā. Šis maisījums ievērojami pazemina cukura līmeni asinīs.
- 100 g sarīvēta ķiploka ieberiet 4 tasēs sausa bezalkoholiska sarkanvīna (piemēram, Cabernet Sauvignon, White Zifandel vai Merlot). Aizveriet trauku. Ļaujiet ievilkties 2 nedēļas tumšā vietā. Nokāsiet. Lietojiet 1,5 ēdamkarotes 15–30 minūtes pirms ēšanas.
- Lielu citronu (ieskaitot mizu) un ķiploka galviņu samaļ gaļas mašīnā (vai blenderī). Pievieno 1 ēdamkaroti šķidra medus (vēlams liepziedu medu). Samaisa. Lietojiet 0,5 tējkarotes ēdienreižu laikā. Maisījumu var uzglabāt ledusskapja apakšējā plauktā.
Pupiņu šķirne
Pupas, pupiņu pākstis un pupiņu galviņas ir labvēlīgas un pat nepieciešamas cilvēkiem ar 1. un 2. tipa cukura diabētu, kā arī ikvienam ar svārstīgu cukura līmeni asinīs. Pateicoties augstajam olbaltumvielu, šķiedrvielu, aminoskābju, kālija, cinka, fosfora, dzelzs, omega-3 un omega-6 taukskābju un citu labvēlīgu mikroelementu saturam, pupiņas var viegli aizstāt gaļu un stimulēt aizkuņģa dziedzeri ražot nepieciešamo insulīna devu. Turklāt:
- Sarkanās pupiņas ir obligātas tiem, kas pilnībā paļaujas uz insulīna injekcijām. To augstais kālija un kalcija saturs ātri un pastāvīgi pazemina cukura līmeni asinīs, normalizē zarnu darbību un neaizkavē vēdera uzpūšanos. Tās neizraisa alerģiskas reakcijas. To glikozes konversijas ātrums ir 35 vienības.
- Baltie pipari ar rekordlielu lizīna un omega taukskābju daudzumu novērš cukura svārstības un aterosklerozi, uzlabo organisma izturību pret dažādām infekcijām, uzlabo aknu darbību un aktivizē šūnu un audu reģenerāciju. GI=40
- Melnie pipari ir bagātīgs aminoskābju avots, tostarp arginīns un leicīns. Tie līdzsvaro cukura līmeni asinīs, stimulē un aizsargā imūnsistēmu, kā arī tiem piemīt pretmikrobu īpašības. GI: 30-35.
- Pākstis (pākstis) ātri pazemina cukura līmeni asinīs, stimulējot insulīna sintēzi un uzlabojot šūnu spēju to saglabāt. Tās stimulē šķidruma izvadīšanu, novērš pietūkumu, attīra asinsvadu sieniņas no toksīniem un uzlabo to elastību.
Jūs varētu interesēt:No pupiņām un to pākstīm tiek gatavoti dažādi veselīgi ēdieni, uzlējumi, novārījumi un tējas:
- 2 ēdamkarotes kaltētu, sasmalcinātu pāksšu pārlej ar slīpētu glāzi verdoša ūdens. Atstāj termosā uz 8 stundām. Izspiež un izkāš. Lietojiet 0,5 ēdamkarotes 15 minūtes pirms ēšanas.
- Pievienojiet sauju kaltētu pāksšu 1 litram svaigi vārīta ūdens. Ietiniet trauku ar maisu un atstājiet siltā vietā uz 8–10 stundām (vai uz nakti). Nokāsiet. Dzeriet 0,5 tases 20–30 minūtes pirms ēšanas.
- Pārlejiet 3 baltās pupiņas ar 0,5 tasēm filtrēta vai atdzesēta vārīta ūdens. Ļaujiet ievilkties visu nakti. Apēdiet pupiņas no rīta. Izdzeriet ūdeni. Atkārtojiet 2–3 nedēļas.
- Salāti. Novāriet 0,5 kg pupiņu (jebkuras, kas jums ir) un apmēram tikpat daudz burkānu. Sajauciet pupiņas ar sagrieztiem sakņaugiem. Aplejiet ar ābolu sidra etiķi (ne vairāk kā 1 ēdamkaroti), pievienojiet 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Viegli sāliet. Bagātīgi pievienojiet sasmalcinātas dilles un pētersīļus.
Ja ēdat 5–6 reizes dienā, pupiņas vislabāk ir iekļaut pusdienās vai vakariņās. Ja tās ēdat katru dienu, ne vairāk kā 50–70 g — kā piedevu pamatēdienreizei. Ja tās ēdat tikai trīs reizes nedēļā, apēdiet 100–200 g.
Pikants dziednieks
Selerijas ir dārzenis ar insulīnam līdzīgu komponentu visās tā formās: kātiņos, saknēs un lapās. Tās aktīvi izvada lieko šķidrumu un, pateicoties augstajam šķiedrvielu un pektīnu saturam, arī toksīnus. Tās satur svarīgus B un PP vitamīnus, kā arī mikroelementus, kas ir svarīgi diabēta slimniekiem. Tās stimulē virsnieru dziedzerus, veicinot beta šūnu veidošanos un jau tajās pārstrādātā insulīna izdalīšanos.
2. tipa diabēta gadījumā ieteicamā dienas deva ir 100 g: kokteiļos, sulās, salātos un dārzeņu zupās.
- Sīki sakapājiet kātiņu un sajauciet to ar nemizotu gurķi. Sablendējiet blenderī. Pievienojiet zaļo ābolu (nomizotu, bet bez serdes) un ceturtdaļu citrona ar miziņu. Sablendējiet līdz gludai masai. Dzeriet smūtiju svaigu. Katru dienu.
- Pie 2 svaigiem gurķiem (veseliem) un 200 g selerijas kātiem pievienojiet buntīti zaļā bazilika un piparmētras vai zaļo papriku un 2–3 ķiploka daiviņas un sablendējiet blenderī. Atšķaidiet maisījumu ar glāzi atdzesēta vistas buljona. Samaisiet. Šo auksto zupu var izmantot kā zupas aizvietotāju.
- Sasmalciniet 0,5 gramus nomizotas saknes (gaļas mašīnā vai blenderī) ar 6 citroniem (bez sēklām, bet ar miziņu). Uzglabājiet dubultā katlā 1,5–2 stundas. Atdzesējiet. Ievietojiet ledusskapī. Izdzeriet 1 ēdamkaroti tukšā dūšā – pusstundu pirms ēšanas.
- 20 g svaigu lapu pārlej ar 1 glāzi verdoša ūdens. Aptin trauku ar maisu. Ļauj ievilkties 20 minūtes. Nokāš. Ņem 3 ēdamkarotes uzlējuma trīs reizes dienā.
- Lapas un stublājus sasmalcina blenderī vai izspiež sulu spiedē. Nokāš sulu (caur marli) un dzer 2 ēdamkarotes no rīta un vakarā, 2 stundas pēc ēšanas.
Selerijas ārstēšana ir ilgstoša — gadu vai divus bez pārtraukuma. Cukura līmenis izlīdzinās un atgriežas normālā stāvoklī. Tomēr šis barojošais augs ir kontrindicēts tiem, kam ir paaugstināts skābums, tromboflebīts, saasināts pankreatīts vai neārstēts gastrīts.
Jūs varētu interesēt:Diētiskās cukini
Zems kaloriju saturs un bagātīgs sastāvs, minimāls ogļhidrātu saturs, augsts askorbīnskābes saturs, kas stimulē aizkuņģa dziedzeri ražot nepieciešamo insulīnu, viegla sagremojamība, pektīns, kas pazemina holesterīna līmeni – tie ir labākie ieteikumi cukini.
Lai normalizētu cukura līmeni, ir lietderīgi ēst šo veselīgo dārza kultūru neapstrādātu (salātos), ceptu, sautētu un vārītu:
- Vārošam vistas buljonam (pagatavotam no liesas gaļas) pievienojiet sagrieztus kabačus un selerijas kātu. Pēc 7–10 minūtēm pievienojiet pupiņu konservu un sasmalcinātu cieti vārītu olu. Pēc garšas pievienojiet sāli un svaigus garšaugus (dilles, koriandru). Pēc 5 minūtēm noņemiet katliņu. Zupa ir gatava.
- Izmantojot dārzeņu mizotāju, sagrieziet jaunos cukīni plānās strēmelītēs. Sajauciet 2 ēdamkarotes olīveļļas, 2 saspiestas ķiploka daiviņas, 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citrona sulas, sāli, 1-2 tējkarotes kaltēta bazilika un sāli. Sajauciet mērci ar šķēlītēm. Samaisiet un ļaujiet ievilkties 15 minūtes. Salātus var ēst kā atsevišķu ēdienu pusdienu laikā.
- Sarīvējiet jaunu, nomizotu cukīni ar dārzeņu rīvi, dārzeņu griezēju vai blenderi. Nokāsiet caur marli. Dzeriet tikai svaigu — ne vairāk kā 200–400 ml dienā (sāciet ar nelielu devu 50–100 ml, pēc nedēļas palieliniet par 50 ml utt.). Lai iegūtu garšu, varat to sajaukt ar selerijas kātiem vai gurķi.
- Sagrieziet cukīni (nenomizotu) "laiviņās" (gareniski 2 pusēs). Viegli apkaisiet ar sāli. Novietojiet uz cepšanas paplātes. Cepiet cepeškrāsnī.
Uzticīgais pētersīļi
Augs satur dabisko saldinātāju inulīnu, šķiedrvielas, kas pazemina glikēmiju, B vitamīnus, kas iesaistīti glikozes metabolismā šūnās, imūnstimulējošu folskābi, asinīs skābekli saturošu dzelzi, kā arī dehidrējošu kāliju un magniju. Šīs ir tikai dažas no tā labvēlīgajām īpašībām cilvēkiem ar diabētu.
Tas dziedē visu – sākot no saknēm līdz sēklām, no kurām gatavo uzlējumus, novārījumus, salātus un tinktūras:
- 100 g mazgātas, smalki sagrieztas saknes ielej 1 glāzē verdoša ūdens. Ļauj ievilkties (vēlams termosā) vienu stundu. Nokāš. Atdzesē. Lietojiet pa 0,5 glāzes divas reizes dienā 2-3 nedēļas.
- Rupji sakapājiet 100 gramu zaļumu ķekaru. Pārlejiet to ar 1 glāzi ūdens. Vāriet 3 minūtes. Ietiniet biezā drānā. Ļaujiet ievilkties stundu. Nokāsiet. Dzeriet 1 ēdamkaroti trīs reizes dienā mēnesi.
- 1 tējkaroti sēklu iemērciet 1 glāzē verdoša ūdens. Ļaujiet ievilkties (termosā) 12 stundas. Nokāsiet. Lietojiet 1 ēdamkaroti ik pēc 4 stundām. Mēnesi.
Lai sasniegtu paredzēto un pilnīgo efektu, pētersīļi (jebkura no to daļām) jālieto sistemātiski, bet ne vairāk kā 100 g dienā tīrā veidā.
Jūs varētu interesēt:Dārzā audzētu dārzeņu pievienošana ikdienas uzturam ir efektīvs un drošs veids, kā pazemināt cukura līmeni asinīs. Tie vienmēr palīdz, bet tikai tad, ja katru dienu tiek gatavoti un ēsti sautēti, tvaicēti vai svaigi dārzeņi kopā ar ārsta nozīmētu visaptverošu ārstēšanas plānu.