Pupiņu ieguvumi un kaitējums veselībai diabēta gadījumā: kurš ir veselīgāks?

Cilvēkiem ar insulīna trūkumu organismā jāievēro diēta, kas uztur cukura līmeņa līdzsvaru. Pupas ir barojošs pārtikas produkts gan 1., gan 2. tipa diabēta slimniekiem. Šo viengadīgo pākšaugu izmanto ēdiena gatavošanā un medicīniskiem nolūkiem. Tā bagātīgais vitamīnu saturs pazemina cukura līmeni asinīs. Pupas var būt labvēlīgas diabēta slimniekiem, taču tām var būt arī negatīva ietekme. Ir svarīgi detalizēti izprast katru pupiņu veidu, jo ir daudz šķirņu.

Dažādu pupiņu šķirņu ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Pākšaugi ir veselīgs produkts, kas satur lielu daudzumu augu olbaltumvielu.

Pupiņu ēdienu priekšrocības cilvēkiem ar 1. un 2. tipa cukura diabētu

Pākšaugi ļoti ātri piepilda organismu un nomāc izsalkumu. Cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos, pākšaugu lietošana uzturā ir īpaši svarīga. Zaudējot svaru, tas atjauno asins sastāvu un regulē cukura līmeni. Lai saglabātu veselību diabēta gadījumā, ir svarīgi ievērot diētu ar zemu ogļhidrātu saturu.

Uztura speciālisti iesaka diabēta slimniekiem lietot uzturā visu četru veidu pupiņas; tās ir vērtīgs pārtikas produkts diabēta slimniekiem. Pupiņām ir labvēlīga ietekme uz diabēta slimniekiem.

Glikēmiskais indekss

Tie palīdz regulēt cukura līmeni asinīs. Kad cukura līmenis asinīs ir zems, ogļhidrāti tiek absorbēti lēnāk, kā rezultātā cukura līmenis asinīs paaugstinās minimāli. Nav nepatīkamu sajūtu, piemēram, slikta dūša, reibonis vai vājums. Jebkuras pupiņu šķirnes glikēmiskais indekss ir 80, sarkanajām pupiņām 30, baltajām pupiņām 37 un zaļajām pupiņām 16. Šis produkts ir noderīgs, ja ievērojat diētu ar zemu ogļhidrātu saturu. Pupiņām ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc tās ir nepieciešamas 1. un 2. tipa cukura diabēta slimnieku uzturā.

Uzturvērtība

Aptuvenais ogļhidrātu un kaloriju daudzums pupiņās uz 100 g porcijas:

• sarkans – 130 kcal, 0,7 g tauku, 16 g ogļhidrātu, 8 g šķiedrvielu;
• melns – 135 kcal, 0,7 g tauku, 24 g ogļhidrātu, 9 g šķiedrvielu;
• balts – 137 kcal, 0,60 g tauku, 19 g ogļhidrātu, 6,5 g šķiedrvielu.

Plānojot ēdienkarti, ņemiet vērā šos rādītājus. Iepakotiem pārtikas produktiem tie ir norādīti uz iepakojuma.

Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība

Diabēta slimniekiem ēdienkartē jāiekļauj olbaltumvielām bagāts uzturs. Šāda veida pārtika satur tikai 30% olbaltumvielu un 4% tauku. Uzturvērtība ir atkarīga no gaļas veida; piemēram, ja ēdiens ir gatavots no liellopu gaļas, tajā vispār nav ogļhidrātu. Pupiņas jāēd vismaz divas reizes nedēļā – tās var aizstāt gaļu.

Jūs varētu interesēt:

Pupiņu pākstis diabēta ārstēšanai
Pupu pākstis tiek atzītas par efektīvu diabēta ārstēšanas un profilakses līdzekli. Tām ir zems…Lasīt vairāk…

Pupiņu kaitīgā ietekme un blakusparādības

Neskatoties uz auga labvēlīgajām īpašībām, pastāv daži veselības stāvokļi, kuru dēļ tas jāizvairās no diabēta diētas:

• glikozes līmenis asinīs zem normas (hipoklēma);
• gastrīts, čūlas un citas kuņģa-zarnu trakta slimības;
• individuāla nepanesamība un alerģija pret pākšaugiem;
• grūtniecība un zīdīšana.

Pupas nevajadzētu lietot uzturā lielos daudzumos, jo tās var būt kaitīgas – tās var izraisīt vēdera uzpūšanos, ja tās netiek pareizi pagatavotas, un, ja augs netiek pietiekami ilgi vārīts (mazāk nekā 1 stundu), var parādīties saindēšanās pazīmes.

Kuras pupiņas ir veselīgākas diabēta slimniekiem – baltās vai sarkanās?

Gaišās pupiņas diabēta slimniekiem ir labākas nekā sarkanās. Tās satur mazāk ogļhidrātu. Pēdējās ir kalorijām bagātākas šķiedrvielu un komplekso ogļhidrātu dēļ. Ja jums garšo ēdiens ar sarkanās pupiņas, nebūs strauja cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs. Uzturvielu daudzums šajās šķirnēs ir vienāds.

Sarkans

Visbiežāk to pasniedz kā piedevu. Tas lieliski sader ar dažādām garšvielām un ir lieliska bāze pamatēdieniem un salātiem. Tas stabilizē vielmaiņas procesus, regulē gremošanu un stiprina imūnsistēmu. Tas ir labvēlīgs cilvēkiem ar lieko svaru, jo satur daudz šķiedrvielu un ilgstoši nodrošina sāta sajūtu.

Balts

Kultūra ir noderīga arī diabēta slimniekiem; pateicoties patīkamai gaumei, to var izmantot kā piedevu.

Baltās pupiņas Veicina plaisu dzīšanu un normalizē cukura līmeni asinīs. Nav nepieciešams ierobežot šīs šķirnes patēriņu, jo tai ir pozitīva ietekme uz diabētu:

• novērš cukura līmeņa svārstības asinīs;
• normalizē asinsspiedienu;
• atjauno sirds un asinsvadu sistēmas darbību;
• Nodrošina antibakteriālu iedarbību uz ārējām brūcēm.

Tradicionāla 1. un 2. tipa cukura diabēta ārstēšana ar pupiņām

Pupiņās atrodamajām sastāvdaļām ir svarīga loma normāla cukura līmeņa uzturēšanā asinīs:

• olbaltumvielas;
• ogļhidrāti;
• minerāls;.
• augu izcelsmes aminoskābes.

Augu izmanto dažādos diētiskos ēdienos. Tautas medicīnā zaļo pupiņu receptes izmanto 1. un 2. tipa diabēta ārstēšanai:

1. Sajauc. Rūpīgi noskalo pupiņu pākstis, nātru lapas un pienenes sakni. Ievieto dziļā bļodā un sasmalcina. 3 ēdamkarotes iegūtā maisījuma ielej 3 tasēs verdoša ūdens un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Nokāš maisījumu, atdzesē un lieto pa 1 glāzei divas reizes dienā.
2. Pupiņu pākšu novārījums. Sasmalcina 2 tases zaļo pupiņu un pievieno 4 tases verdoša ūdens. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, ļauj ievilkties 30 minūtes un izkāš. Dzer 1 stundu pirms ēšanas 3 reizes dienā.
3. Novārījums vecāka gadagājuma cilvēkiem ar diabētu. Pārlej 300 ml verdoša ūdens pupiņu pākstīm un melleņu lapām attiecībā 1:1, uzvāra uz lēnas uguns un ļauj atdzist. Atdzesē un izkāš. Izdzer 1 glāzi novārījuma 15 minūtes pirms ēšanas. Ārstēšanas kurss ir 1,5 mēneši. Pēc tam ievērojiet 3 nedēļu pārtraukumu un atkārtojiet ārstēšanu.

Atsauksme

Irina, Maskava, 42 gadi

Pupas ir garšīgs ēdiens; es tās lietoju zupām, salātiem un pamatēdieniem. Tām piemīt arī dziedinošas īpašības diabēta slimniekiem. Mana māsa vienmēr bija veselīgākais un dzīvespriecīgākais cilvēks mūsu ģimenē. Tad pēkšņi notika nelaime – viņas veselības stāvoklis strauji pasliktinājās. Viņa zaudēja 15 kg un sāka depresīvi iestāties. Mēs pierunājām viņu veikt pārbaudes, jo šie simptomi radīja aizdomas par diabētu. Un tiešām, diagnoze tika apstiprināta. Mēs rīkojāmies, noteicām viņai diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, un ārsti izrakstīja Metformīnu un Forsigām. Viņas cukura līmenis asinīs sāka kristies no 21 mmol/l līdz 16. Es izlasīju visu par pupiņu ieguvumiem diabēta gadījumā un iekļāvu pupiņas savā ikdienas uzturā. Pēc trim mēnešiem, kad sāku lietot tabletes un ievērot jauno diētu, parādījās kumulatīvs efekts. Manas māsas cukura līmenis asinīs samazinājās līdz 7 līdz 8 mmol/l.

Starp pārtikas produktiem, ko lieto diabēta slimnieki, pākšaugi ir saraksta augšgalā. Tie satur uzturvielas, kas palīdz cīnīties ar slimību. Regulāra pākšaugu lietošana var veicināt svara zudumu, pateicoties augstajam augu olbaltumvielu saturam un ātro ogļhidrātu trūkumam.

Pupiņu ieguvumi ir acīmredzami. Tās ir dabas radītas dziedinošas zāles, kā arī garšīgs un barojošs ēdiens. Tām piemīt plašs labvēlīgo īpašību klāsts, taču pastāv arī kontrindikācijas. Ir svarīgi ņemt vērā patērēto pupiņu daudzumu, lai izvairītos no pārdozēšanas un nevēlamām blakusparādībām.