Kāpostu maizītes - es tās cepu katru nedēļas nogali

Lauku virtuve

Šie itāļu kāpostu tīteņi ir vienkārši garšīgi, pagatavoti tikai ar dažām sastāvdaļām, kas vienmēr ir pieejamas un parasti ir pa rokai.
Šī soli pa solim sniegtā recepte ar fotogrāfijām palīdzēs jums bez lielām grūtībām cept kāpostu maizītes no rauga mīklas.

Starp citu, šī recepte ir piemērota veģetāriešiem un gavēņa ēdienkartēm, jo tajā nav dzīvnieku izcelsmes produktu.

Pagatavošana aizņems 100 minūtes, no uzskaitītajām sastāvdaļām pietiks 6 porcijām.

Sastāvdaļas:

baltie kāposti – 150 g;
ķiploks – 2 daiviņas;
olīveļļa – 20 ml;
kviešu milti – 200 g;
ūdens – 140 ml;
sausais tūlītējais raugs – 4 g;
mannas putraimi;
sāls, cukurs.

Kā pagatavot kāpostu ruļļus

Uzkarsē ūdeni līdz 35 grādiem pēc Celsija, siltā ūdenī ielej sauso raugu, pievieno šķipsniņu granulētā cukura un tējkaroti miltu un samaisa.

Izsijājiet kviešu miltus bļodā, pievienojiet pusi tējkarotes smalkā sāls.

Miltu kaudzē izveido iedobumu un ielej izšķīdināto raugu.

Sajauc miltus un ūdeni ar rokām, tad izklāj mīklu uz darba virsmas un mīca. Kad tā pārstāj pielipt pie rokām, var pagatavot pildījumu.

Sīki sakapājiet kāpostus. Nomizojiet un sasmalciniet ķiploka daiviņas. Ielejiet olīveļļu pannā, pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku, tad kāpostus un sāli pēc garšas. Vāriet uz vidējas uguns 7 minūtes.

Ļauj pildījumam atdzist un sajauc to ar mīklu. Tas var būt nedaudz silts, bet nekad karsts!

Ievietojiet mīklu bļodā, pārklājiet ar mitru dvieli un atstājiet siltā vietā uz 1 stundu, šajā laikā tā uzrūgs.

Iesmērējiet rokas ar olīveļļu, izveidojiet mazas apaļas maizītes un apviļājiet tās mannas vai kukurūzas putraimos.

Novietojiet maizītes uz cepšanas paplātes, kas ieziesta ar olīveļļu, un ļaujiet tām uzrūgt 15–20 minūtes, vienlaikus uzkarsējot cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija.

Cepšanas pannu ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Pēc 10 minūtēm maizītes var apgriezt, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu.

Pasniedziet siltu, labu apetīti.