Vai granātābolu sēklas var ēst? Kalorijas uz 100 gramiem, ieguvumi un kaitējums.

Granātābols ir daudzu iecienīts auglis. Koks aug subtropu un tropu zonās visā pasaulē, bet ir ļoti populārs arī mūsu valstī. Ikviens ēd augļa mīkstumu, bet tikai retais zina, vai granātābolu sēklas ir droši ēst, vai tās satur kādas labvēlīgas vielas vai arī tās ir kaitīgas organismam.

Ekspertiem šajā jautājumā ir pretrunīgi viedokļi: daži apgalvo, ka saulespuķu sēklas satur daudz labvēlīgu vielu, bet citi apgalvo, ka kauliņi var izraisīt slimības. Šajā gadījumā viss ir atkarīgs no patērēto sēklu daudzuma un individuālās jutības.

Granātābolu sēklu priekšrocības un kaloriju saturs uz 100 gramiem

Augļa graudu daļa ir ne mazāk kaloriska un barojoša nekā tā mīkstums. Sēklas ir uztura ogļhidrāti — šķiedrvielas —, ko gremošanas sistēma nesagremo.

Šķiedrvielas, izejot caur kuņģa-zarnu traktu, izvada no organisma atkritumvielas, bioloģiskos toksīnus un citus kaitīgus atkritumproduktus. Tās palīdz sievietēm menopauzes un menstruāciju laikā, kā arī uzlabo potenci vīriešiem. Tomēr tās ir jākošļā, nevis jānorij veselas, pretējā gadījumā graudi ir nederīgi.

Augļu kaloriju saturs uz 100 gramiem ar sēklām ir 70–83 kcal, bez sēklām – par 20 vienībām mazāk.

Ķīmiskais sastāvs

Augļa cietajā daļā ir daudz labvēlīgu minerālvielu, vitamīnu un polinepiesātināto skābju. Sēklas izmanto ārstniecisko eļļu ražošanai, ko izmanto dermatoloģijā, kosmetoloģijā un terapijā. Iegūto eļļu pamatā ir linolskābe, piesātinātā karbonskābe, oleīnskābe un stearīnskābe.

Granātābolu kauliņi satur šādas labvēlīgās vielas:

• A vitamīns - retinols, atbalsta redzes funkciju;
• B vitamīns - tiamīns, riboflavīns, pantotēnskābe normalizē vielmaiņas procesus, pārvēršot olbaltumvielas un ogļhidrātus enerģijā, stimulē nervu sistēmu;
• E vitamīns - tokoferols uzlabo vispārējo veselību;
• kalcijs, nātrijs un kālijs;

  

• Nikotīnskābe novērš vitamīnu deficītu un tai ir vazodilatējoša iedarbība;
• fosfora savienojumi;
• dažādas taukskābes;
• Polifenoli aizsargā DNS šūnas no kancerogēnu iedarbības un attauko pārtiku;
• dzelzs.

Sēklas satur cieti, celulozi, pelnus, tanīnus un jodu. Sēklu lietošanas priekšrocības ir pierādījušas zinātniskie pētījumi medicīnas jomā. Šīs labvēlīgās īpašības tiek izmantotas dažādu slimību ārstēšanai, dermatoloģisku problēmu risināšanai, kā arī ārstniecisku preparātu un alkoholisko tinktūru pagatavošanai.

Ārstnieciskas īpašības

Granātābolu sēklām ir daudz ieguvumu veselībai. Tomēr tās vajadzētu sakošļāt, nevis vienkārši norīt. Lietojot granātābolus šādā veidā, tiem ir šāda ietekme uz organismu:

• mazina iekaisumu;
• attīra organismu no toksīniem un šlakvielām;
• normalizē izkārnījumus caurejas laikā;
• palīdz pret galvassāpēm;
• normalizē vielmaiņas procesus;
• veicina endokrīno dziedzeru darbību;
• uzlabo garīgās spējas;
• mazina zobu sāpes;
• mazina sāpīgas sajūtas menstruāciju laikā;
• uzlabo vīriešu potenci.

Sēklas ir ieteicamas cilvēkiem ar diabētu un helmintu invāziju. Tās ir labvēlīgas arī sievietēm menopauzes un grūtniecības laikā.

Tiem, kam garšo alkoholiskie dzērieni, stipra kafija, šokolāde, cepti un pikanti ēdieni, būtu ieteicams regulāri lietot uzturā granātābolu sēklas. Šie un citi uztura kairinātāji var izraisīt gremošanas trakta gļotādas iekaisumu, kas var novest pie gastrīta un čūlām. Augļa cietajā struktūrā esošais tanīns veicina aizsargslāņa veidošanos uz gremošanas trakta gļotādas no nogulsnētā proteīna.

Granātābolu stingrā tekstūra palīdz ārstēt uroģenitālās sistēmas slimības. Regulāra granātābolu kauliņu lietošana uzturā samazina krūts vēža risku sievietēm un prostatas hiperplāzijas risku vīriešiem.

Vai ir iespējams ēst granātābolu sēklas un kā to darīt pareizi?

Ārsti iesaka diabēta slimniekiem ēst granātābolu sēklas. Apēdot 100–150 gramus rūpīgi sakošļātu sēklu, tiek nodrošināta nepieciešamā uzturvielu dienas deva. Granātābolu sēklu pievienošanai uzturā ir šāda labvēlīga ietekme:

1. Tiek izvadīts kaitīgais holesterīns, kas veicina intravaskulāru plāksnīšu veidošanos.
2. Holesterīna plāksnīšu veidošanās rezultātā bojāto asinsvadu sieniņas tiek stiprinātas un atjaunotas.
3. Ķermenis ir piesātināts ar neaizvietojamām aminoskābēm un citām labvēlīgām vielām.
4. Aknas un gremošanas orgāni tiek attīrīti no toksīniem un atkritumvielām.
5. Cukura koncentrācija asinīs samazinās.

https://www.youtube.com/watch?v=yL-0Uf1Wvk8

Kā pareizi tīrīt

Ir vairāki noteikumi augļu griešanai, lai saglabātu kauliņa ārstnieciskās īpašības. Bieži izmantotais ābola formas griezums samazina uzturvērtību, padarot granātu par iecienītu desertu.

Augļu tīrīšanas secība sastāv no šādiem soļiem:

1. Granātābolu mazgā zem tekoša ūdens.
2. Izmantojot asu nazi, noņemiet ziedkopu augļa augšpusē.
3. No vietas, kur nogriezta ziedkopa, līdz granātābola apakšai, uzmanīgi veic nelielus iegriezumus, atstājot kātiņu neskartu.
4. Novietojiet granātābolu uz horizontālas virsmas un ar roku piespiediet tā augšpusi. Segmentiem gar griezuma malām vajadzētu atvērties, veidojot ziedlapiņas.
5. Uzmanīgi atdaliet granātābola šķēli, nebojājot graudu struktūru.

Mīkstumu var ēst kopā ar sēklām, tās rūpīgi sakošļājot.

Iegriezumi jāveic gar daiviņu iedobumiem. No iegriezumiem izdalās sula, kas norāda, ka granātābols nav pareizi sagriezts.

Sēklas no mīkstuma var atdalīt ar rokām vai viegli uzsitot pa mizu ar karoti. Dažreiz augļus atdala bļodā ar aukstu ūdeni. Tas novērš sēklu izkaisīšanos pa galdu. Sēklas nosēžas šķīvja apakšā, bet membrānas un miziņa paceļas virspusē.

Noteikumi sēklu ēšanai

Sēklu ēšana prasa zināmu piesardzību; tās lēnām jākošļā, līdz tiek sasniegta viendabīga konsistence. Pretējā gadījumā tās nesniegs vēlamo terapeitisko efektu un neizmainītas izies no gremošanas trakta. Tiek uzskatīts, ka veseli vai slikti sakošļāti kodoli var izraisīt apendicītu. Tomēr pretējās teorijas atbalstītāji apgalvo, ka mazais kodolu izmērs nevar aizsprostot aklo zarnu.

Ieteicams lietot augļus ar sēklām šādos apstākļos:

• kodoli ir diezgan mīksti;
• nav mutes dobuma gļotādas slimību;
• nav individuālu kontrindikāciju lietošanai.

Lai uzlabotu sakošļātu cieto graudu uzsūkšanos, tie jālieto kopā ar mīkstumu. Lietojot tikai sēklas, ieteicams tās žāvēt siltā, aizsargātā vietā un pēc tam samalt kafijas dzirnaviņās. Pulveri lieto kā uztura bagātinātāju. Uz spirta bāzes pagatavotas granātābolu sēklu tinktūras samazina holesterīna plātnīšu veidošanos, novērš elpceļu slimības un mazina iekaisumu.

https://www.youtube.com/watch?v=NI8ZTr77WEs

Kontrindikācijas

Granātābolu sēklas var būt labvēlīgas, taču tās var būt arī kaitīgas, ja tās lieto vairāk nekā vienu reizi dienā un ja ir individuālas kontrindikācijas, piemēram:

• zarnu trakta, kuņģa patoloģijas;
• pastāvīgs asinsspiediena pazeminājums;
• zobu emaljas retināšana;
• palielināta gāzu veidošanās;
• aizcietējums;
• resnās zarnas iekaisums;
• hemoroīdi.

Iespējamais kaitējums no sēklām

Pārmērīga granātābolu sēklu lietošana var radīt apgrūtinātu zarnu kustību, nevis atvieglojumu. Tas ir tāpēc, ka sēklas kuņģī praktiski nesagremo. Šis stāvoklis bieži novērojams maziem bērniem. Cietas sēklas var izraisīt smaganu bojājumus, iekaisumu vai pietūkumu. Tāpēc tās nav ieteicams ēst vairāk kā vienu reizi dienā. Sēklās esošās ēteriskās eļļas var pazemināt asinsspiedienu, padarot granātābolu par kontrindikāciju cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu.

Lai novērstu negatīvas sekas, pieaugušais dienā var patērēt ne vairāk kā 200 g augļu ar sēklām, bet bērni - ne vairāk kā 150 g.

Bērnībā, grūtniecības laikā

Grūtniecēm bieži trūkst vitamīnu, kas nepieciešami veselīgai augļa attīstībai. Granātābolu sēklās esošie mikroelementi atbalsta augļa audu un orgānu attīstību. Šī subtropu augļa ēšana vismaz divas reizes nedēļā var palīdzēt novērst dažādas rīta nelabuma formas pirmajā un trešajā trimestrī, kā arī pietūkumu, stiprināt asinsrites sistēmu un paaugstināt imunitāti. Grūtniecēm ieteicams konsultēties ar ārstu pirms granātābolu sēklu lietošanas uzturā.

Rupja šķiedra var izraisīt gremošanas problēmas bērna vēl attīstošajā kuņģa-zarnu traktā. Pēc šī vecuma var dot 2–3 graudus ne vairāk kā vienu reizi nedēļā. Augļiem jābūt nogatavojušiem, ar mīkstām sēklām, lai nesaskrāpētu mutes gļotādu. Vecākiem jānodrošina, lai bērns rūpīgi sakošļātu graudus. Graudi var samalt pulverī un nelielu šķipsniņu sajaukt ar pienu vai medu.

Sasmalcinātu sēklu ēšana novērsīs anēmijas rašanos, kas bieži rodas agrā bērnībā.

Bieži uzdotie jautājumi

Augļu un dārzeņu, kas nav mūsu platuma grādos sastopami, lietošana uzturā vienmēr ir radījusi daudz jautājumu. Dažas atbildes ir sniegtas zemāk:

Mērens granātābolu sēklu patēriņš novērš daudzas slimības. Sēklas veicina toksīnu un atkritumvielu izvadīšanu, kā arī nodrošina organismu ar labvēlīgiem mikroelementiem un vitamīniem. Tomēr ieteicams sēklas sakošļāt vai samalt, jo pretējā gadījumā var rasties zarnu nosprostojums.