Meksikāņu čaijotu gurķis: ieguvumi veselībai un pielietojums

Čaijote aug Dienvidamerikā un tropiskajā Meksikā. Tā ir pazīstama tādās valstīs kā Spānija, Francija un Āfrika. Krievijā un Ukrainā tā tika ievesta 20. gadsimtā. Čaijote labi aug subtropu klimatā. Tā labi aug Melnās jūras reģionā un Krasnodaras novadā. Tā pieder pie ķirbju dzimtas. To apstiprina tā nosaukums, kas cēlies no vārda “shayot”, kas nozīmē “dzeltens ķirbis”.

Krūma un augļa apraksts

Stublāji ir vīteņveidīgi, parasti sasniedz 20–30 metrus augstus. Čajotu dzinumi ir klāti ar stīgām, kas palīdz galvenā stublāja attīstībā. Lapas:

• liels;
• spilgti zaļa krāsa;
• sirdsveida.

Sakņu sistēma ir bumbuļveida. Gurķis ražo gan vīrišķos, gan sievišķos ziedus. Katru gadu vīnogulājs aug garāks, padarot to izturīgāku pret vides izmaiņām.

Mīkstums ir sulīgs un mīksts, ar saldā kartupeļa garšu. Miziņa ir plāna un gluda. Visā augļa garumā stiepjas rievas, veidojot gurķa "malas". Augļi aug pazemē, nevis virs zemes. Katrs augs ražo 8–10 augļus.

Haijota labvēlīgās īpašības:

1. Satur aminoskābes, kas veicina nervu sistēmas attīstību un palīdz smadzeņu darbībai.
2. Satur B vitamīnus, kāliju un fosforu, kas stiprina imunitāti.
3. Lapu novārījums ir diurētiska iedarbība un veicina akmeņu izvadīšanu; to lieto urolitiāzes profilaksei.
4. Bieži izmanto svara zaudēšanas diētās.
5. Tas attīra asinis un asinsvadus, tāpēc to lieto hemoroīdu un kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai.
6. Uzlabo vairogdziedzera darbību.

Gurķis satur daudzas uzturvielas, kas palīdz attīrīt un atjaunot sirds un asinsvadu sistēmu.

Zaļie gurķi ir pazīstami ar savu labvēlīgo ietekmi uz veselību. To saldajiem kartupeļiem līdzīgā garša padara tos piemērotus dažādiem ēdieniem:

1. Jaunos dzinumus ēd un gatavo tāpat kā sparģeļus.
2. Vecākus dzinumus pievieno salātiem, piemēram, gurķi.
3. Negatavinātus augļus pievieno salātiem, sautē, konservē un izmanto mērces pagatavošanai.
4. Nogatavojušos augļus vāra, izmanto kompotos, sasaldē dārzeņu maisījumu pagatavošanai utt.
5. Sēklas ir grauzdētas. Šādā veidā tās garšo kā rieksti.
6. Uroloģisko slimību ārstēšanai bieži lieto bumbuļu un lapu novārījumus.

Parasti pēc ražas novākšanas augļi tiek izrakti un bumbuļi tiek žāvēti. Tos arī samaļ, lai iegūtu cietes pulveri, ko bieži izmanto diētiskās receptēs. Augļus var ēst svaigus, sautētus, marinētus vai konservētus.

Stādu audzēšana

Tā kā mūsu reģionā bieži notiek temperatūras svārstības un negaidītas salnas, gurķus ieteicams audzēt no stādiem. Lai sagatavotu stādus, dezinficējiet augu sēklas un noskalojiet tās. Pēc tam nosusiniet tās ar drānu un kādu laiku atstājiet siltā vietā, piemēram, pie kamīna vai radiatora. Sasilšana pozitīvi ietekmēs šīs gurķu šķirnes kvalitāti, jo tie labi aug siltumā un saulē. Čaijotu stādus var sākt gatavot jau aprīlī. Ja laiks nav auksts, tos var pārstādīt zemē jau maija sākumā. Augsne ir jāsagatavo iepriekš. Tai nevajadzētu būt pārāk smagai vai skābai. Augsni var iegādāties veikalā vai sagatavot pats. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• kūdra;
• koksnes pelni;
• zāģu skaidas;
• humuss.

Visas sastāvdaļas sajauc un uzirdina. Pēc tam augsne ir jāsamitrina un jāapmēslo.

Stādu traukam nevajadzētu būt pārāk mazam, pretējā gadījumā tas sabojās bumbuļus. Trauka vai poda apakšā jāizveido nelieli drenāžas caurumi, lai notecētu liekais ūdens. Apakšā novieto mazus akmentiņus, un dažiem no tiem pievieno augsni. Traukam jābūt piepildītam 2/3, pēc tam virsū uzliek sēklu un pārklāj ar augsni.

Ūdens temperatūra nebija zemāka par +22 ^OS. Gurķi nepanes aukstu ūdeni, jo tas var izraisīt sakņu puvi. Pakāpeniski pieradiniet stādus pie vēsas temperatūras, katru dienu iznesot tos ārā. Varat sākt ar 5 minūtēm, palielinot sacietēšanas laiku līdz pusstundai.

Stādīšana tieši zemē

Papildus stādu izmantošanai Meksikas gurķus var stādīt tieši atklātā zemē. Augsnē tiek stādīts viss gurķis, nevis sēkla. Vispirms šī vieta jāapstrādā ar kālija permanganāta šķīdumu, lai iznīcinātu patogēnās baktērijas un sēnītes, kas dažreiz paliek augsnē. Pēc dezinfekcijas jānoņem visas atlikušās augu atliekas un nezāles.

Augi jāstāda 100 cm attālumā viens no otra. Ievietojiet augļus bedrē ar plato galu uz leju. Bedrei jābūt vienas lāpstas dziļai. Stādīšanai ideāli piemērota saulaina, no vēja aizsargāta vieta. Šī šķirne nepanes gruntsūdeņu tuvumu, tāpēc izvēlieties vietu ar atbilstošu drenāžu.

Labākie Meksikas gurķu priekšteči ir:

• kartupelis;
• sīpols.

Ja šie gurķi tiek stādīti tur, kur iepriekš audzēti ķirbji, raža var samazināties. Šī šķirne ir fotoperiodiska, kas nozīmē, ka ziedpumpuri attīstās tikai 12 stundu dienasgaismas laikā. Šo režīmu ir viegli uzturēt siltumnīcā, bet pēc pārstādīšanas zemē pumpuri var nokrist. Šīs šķirnes gurķus siltumnīcā stāda marta sākumā. Vispirms veidojas saknes, pēc tam dzinumi. Aprīļa vidū sadīgušos augļus pārstāda atklātā zemē. Vislabāk darbojas 2x2 shēma. Lai nodrošinātu augļu iesakņošanos, dobe ir jāapstrādā un jāapmēslo ar organiskām vielām.

Aprūpe

Čaijoti audzē tāpat kā citus gurķus. Tam nav īpašas kopšanas prasības. Regulāra mēslošana, barošana un laistīšana ir ļoti svarīga. Vienkāršākā metode ir katrā stādīšanas bedrē iestrādāt 100 gramus komposta, kompleksā mēslojuma un minerālmēslojuma.

Tā kā augs ir ļoti garš, stublāja atbalstam jāuzstāda speciāli balsti, pretējā gadījumā tas veidosies nepareizi. Mēslošanu var sākt, tiklīdz parādās pirmās lapas. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• amonija sulfāts;
• superfosfāts;
• kālija sāls;
• ūdens.

Vienmērīgi uzklājiet šo šķīdumu visiem krūmiem. Otro mēslojumu veic pēc nedēļas vai divām. Tas var būt augu izcelsmes, piemēram:

• dadzis;
• nātres;
• pienene.

Trešo barošanu var veikt tāpat kā pirmo, bet ceturto – tāpat kā otro. Pēc katras laistīšanas augsne ir jāatbrīvo.

Čaijotes zied laikā no augusta līdz septembrim. Tomēr, tā kā gurķis ir pieradis pie subtropu klimata, tā ziedēšana būs atkarīga no gaisa temperatūras un laika apstākļiem. Tas var augt vienā un tajā pašā vietā līdz pat pieciem gadiem, pēc tam tas ir jāpārstāda. Ja tas netiks izdarīts, raža samazināsies. Ja tiks ievēroti visi audzēšanas un kopšanas ieteikumi, no viena auga var iegūt no 50 līdz 80 kg.

Ražas novākšana ir vēlā rudenī. Čaijotus var uzglabāt tāpat kā kartupeļus – vēsā, tumšā un sausā vietā. Šādā stāvoklī tie var saglabāties līdz pat astoņiem mēnešiem. Pēc visas ražas novākšanas auga augšdaļa tiek noņemta, un saknes tiek pasargātas no sala, pārklājot tās ar plastmasu vai apkaisot ar zāģu skaidām, kas sajauktas ar salmiem.

Pirms gurķu uzglabāšanas noņemiet kātiņus un vairākas dienas žāvējiet tos, lai tie nesapūstu. Arī neizskatīgi gurķi jāizmet. Uzglabāšanas laikā var attīstīties defekti vai slimības, kas negatīvi ietekmēs pārējos gurķus.

Slimības un kaitēkļi

Tāpat kā jebkurš cits gurķis, arī čaijots ir uzņēmīgs pret kukaiņu uzbrukumiem un gurķu slimībām. Regulāra krūma pārbaude un apgabala apstrāde ar dezinfekcijas līdzekļiem samazina augu invāzijas risku.

Visbiežāk sastopamās Meksikas gurķu slimības ir:

• miltrasa;
• pūkainā miltrasa;
• baltā puve.

Visas šīs slimības ir sēnīšu slimības, taču pēkšņas temperatūras izmaiņas tās izraisa. Lai novērstu šīs slimības, ir svarīgi regulāri vēdināt un tīrīt siltumnīcas, karkasus un dārza dobes. Neaizmirstiet dezinficēt augsni un sēklas. Tās var iznīcināt, izmantojot ķīmiskas vielas vai tautas līdzekļus, piemēram, ziepes vai augu izcelsmes šķīdumus.

Labākais veids, kā ar tiem cīnīties, ir ķīmiskas vielas, piemēram:

• Aktara;
• Gamair.

Dārzā var izvietot slazdus un apstrādāt vietu ar aso piparu šķīdumu. Ja audzē siltumnīcā vai karstā dobē, pievērsiet īpašu uzmanību temperatūrai un mitrumam. Temperatūrai nevajadzētu pārsniegt 28°C. ^OC, un mitrums nepārsniedz 90%.

Atsauksmes

Neskatoties uz savu atšķirīgo izskatu, augu ir samērā viegli kopt, tāpēc daudzi krievu lauksaimnieki audzē šo veselīgo dārzeņu savos dārzos vai siltumnīcās.

Anastasija Belousa, 45 gadi

Es audzēju čaijotu jau vairākus gadus. Tas ir ļoti interesants augs. Es to iestādīju siltumnīcā, un man nebija nekādu problēmu. Tomēr tam nepieciešama nedaudz lielāka uzmanība nekā citiem gurķiem. Tas garšo nedaudz līdzīgi avokado, bet čaijots nav tik trekns.

Olga Filatova, 53 gadi

Šo šķirni audzēju jau apmēram sešus gadus. Pirmo reizi to uz galda ieraudzīju, kad ciemojos pie draugiem. Pajautāju, kas tas par "zvēru". Gurķis izrādījās garšīgs un ļoti veselīgs. Rudenī visa ģimene to bieži ēd profilakses nolūkos.

Anna Ostapenko, 50 gadi

Es šo dārzeni redzēju, atpūšoties Anapā. Paņēmu līdzi dažus augļus un iestādīju tos kā eksotisku augu. Tas ir pilns ar labvēlīgiem mikroelementiem. Garša mainās atkarībā no pagatavošanas veida. Es to parasti sautēju ar citiem dārzeņiem vai vāru, lai pievienotu salātiem. Neapstrādātu neesmu mēģinājis.

Meksikāņu gurķis ir rets augs mūsu platuma grādos. Tikai Krasnodaras reģionā to var atrast gandrīz uz katra letes.