Alkohols palīdzēs tomātiem nogatavoties ātrāk.

Sanktpēterburgas Pārtikas tehnoloģiju institūta ķīmiķi un biologi izstrādāja unikālu tomātu nogatavināšanas metodi. Zinātnieki ir pierādījuši, ka etils paātrina augļu ziedēšanu un nogatavošanos.

Šī metode nav guvusi plašu pielietojumu, jo lielām plantācijām būtu nepieciešami ievērojami ieguldījumi. Tomēr mazākos dārza gabalos veiksmīgi tiek izmantota "piedzērušos" tomātu metode.

Metodes būtība

Darbības princips ir piesātināt nenogatavinātus augļus ar etilspirtu. Kad viela nonāk augā, tā izraisa:

• apturēt augu šūnu dalīšanos;
• pabērnu augšanas kavēšana;
• lapotnes augšanas pārtraukšana;
• ziedēšanas aktivizēšana;
• augļu nogatavošanās paātrināšanās.

Tomātu augus var stimulēt ātrākai ražas iegūšanai, izmantojot etanolu jebkurā augļu nogatavošanās stadijā. Negatavus tomātus injicē ar spirtu, kas paātrina nogatavošanos par 5–14 dienām. Pēc tomātu ievadīšanas ar spirtu to garša nemainās, bez smaržas vai rūgtuma.

Kā stādīt

Audzējot "piedzērušos" tomātus, ir jāizvēlas atbilstošās šķirnes un jāsāk sēt sēklas stādiem.

1. Marta otrajā vai trešajā desmitgadē sagatavojiet piemērotus traukus.
2. Piepildiet kastes vai konteinerus ar barojošu augsni, kurai jāsastāv no: 5 kg dārza augsnes, 3 kg labi sapuvuša kūtsmēslu, 1 kg smilšu un 1 glāzes koksnes pelnu.
3. Dezinficējiet sēklas, pusstundu iegremdējot tās vājā kālija permanganāta šķīdumā.
4. Noskalojiet stādāmo materiālu zem tekoša ūdens un nosusiniet.
5. Žāvētām sēklām izklājiet augsnes virsmu 1,5 cm x 1,5 cm attālumā, padziļiniet un apkaisiet ar zemi.
6. Pārklājiet traukus ar avīzēm vai plastmasu un novietojiet tos siltākajā un tumšākajā vietā.
7. Pēc pirmo tomātu cilpu parādīšanās novietojiet traukus ar augsni spožākajā vietā, pazeminot gaisa temperatūru par dažiem grādiem.
8. Kad tomātu stādiem izaug otrais vai trešais īsto lapu pāris, katru augu pārstādiet atsevišķā traukā ar vismaz 0,3 litru tilpumu.
9. 40–55 dienu vecumā stādus pārstādiet pastāvīgā vietā atklātā zemē.

 

 

Kā rūpēties

Pēc stādu iestādīšanas pastāvīgajā vietā veiciet visus nepieciešamos lauksaimniecības darbus: laistīšanu, augsnes irdināšanu un kaitēkļu un slimību apstrādi. Pēc augļu aizmešanās sākuma nogaidiet 2–3 nedēļas, pirms tomātus injicējat ar spirtu.

1. Injekcijas jāveic tikai saulainā laikā dienasgaismas stundās. Galu galā tomāti jau ir bojāti pēc dūrieniem, un saules stari caurejās brūces, veicinot ātrāku dzīšanu.
2. Pēc 20 cm³ šļirces piepildīšanas ar 40 grādu degvīnu vai 96% spirtu, kas atšķaidīts ar ūdeni, sāciet injekciju veikšanu.
3. Nosakot augļa centru “ar aci”, katrā ievietojiet pusi kuba spirta šķīduma, veicot 4-5 caurdurumus.
4. Piecas līdz septiņas dienas pēc injekcijām tomāti sāks brūnēt, un 10 līdz 15 dienu laikā tie būs pilnībā nogatavojušies. Līdz šim laikam adatu caurumi būs sadzijuši un kļuvuši neredzami.
5. Kad "piedzērušies" tomāti ir nogatavojušies, tos var droši ēst. Nav saglabājusies alkohola garša. Galu galā, saules gaismas ietekmē etils pārvēršas etilēna gāzē un iztvaiko.

 

 

Piemērotas šķirnes

Izmantojot "piedzērušos" tomātu metodi, ir piemērotas tikai pret plaisāšanu izturīgas šķirnes un hibrīdi. Pievienojot tomātiem etilspirtu, tas veicinās šūnu paplašināšanos. Šī darbība izraisīs mizas plīsumu tomātiem, kas nav izturīgi pret plaisāšanu. Audzēšanai vispiemērotākās ir šādas šķirnes:

Adele F1

Agri nogatavojošs nenoteikta auguma hibrīds ar plūmju sarkaniem augļiem. Spēcīgs augs ar biezu, pret plaisāšanu izturīgu mizu.

Ivanhoe F1

Agri nogatavojošs nenoteikta tipa hibrīds ar blīviem, apaļiem, vidēja lieluma augļiem, kas iztur plaisāšanu pat augstā mitrumā.

Bobcat F1

Agrīns nenoteikts hibrīds ar lieliem, noapaļoti saplacinātiem augļiem, kas nogatavošanās laikā nemaz neplaisā.

Mamston F1

Nenoteikta izmēra hibrīds ar milzīgiem, smalki rozā augļiem. Tas izceļas ar paaugstinātu izturību pret plaisāšanu.

Esmira F1

Spēcīga nenoteikta šķirne ar lieliem rozā augļiem. Izturīga pret plaisāšanu.

Budenovka

Vidēji agra, augsta šķirne ar sarkaniem, sirdsveida augļiem. Izturīga pret plaisāšanu.

Buļļa piere

Agrīna, vidēja lieluma šķirne ar lieliem, sarkaniem augļiem. Šie tomāti ir viegli transportējami un neplaisā.

Īslaicīgs

Zema auguma šķirne, kam raksturīgi blīvi, tumši sarkani augļi. Pateicoties palielinātajam blīvumam, augļi neplaisā pat lietainākajās vasarās.

Supernova F1

Determinēts hibrīds ar lieliem, spilgti sarkaniem augļiem. Tas neplaisā pat ārkārtīgā karstumā, bagātīgi laistot.

Liāna

Vidēji agra, zema auguma šķirne, kas ražo vidēja lieluma, apaļus, saplacinātus augļus. Pateicoties biezajai mizai, tie ir izturīgi pret plaisāšanu.

Padoms

Tiem amatieru dārzeņu audzētājiem, kuri vēlas paātrināt tomātu nogatavināšanu, izmantojot "piedzērušos" metodi, jāievēro daži padomi:

1. Kad augļi pildās un mērcējas etilspirtā, nav ieteicams lietot slāpekli saturošus mēslošanas līdzekļus. Slāpeklis veicinās veģetatīvo augšanu, bet augļi palēninās to attīstību. Šajā periodā jāizmanto tikai kāliju, fosforu un boru saturoši mēslošanas līdzekļi.
2. Izmantojot "piedzērušos" metodi, jāatceras, ka aktīvās augļu augšanas periodā pārlaistīšana negatīvi ietekmēs tomātus. Pat visizturīgākās pret plaisām šķirnes un hibrīdi vienkārši kļūs ūdeņaini un bezgaršīgi.
3. Pēc tomātu augļu injicēšanas dažreiz var rasties lapu dzeltēšana un krišana. Neuztraucieties, jo tā ir tikai īslaicīga reakcija uz etilēna klātbūtni auga audos. Pēc nedēļas etilēna iedarbība izzudīs, un tomātu augs atkal sāks audzēt veģetatīvo masu.

https://youtu.be/UiIeyco4XEk

Atsauksmes

Dārznieki, kuri jau ir izmēģinājuši "piedzērušos" tomātu metodi, dalās savos iespaidos:

Elena, Rostova pie Donas

Nesen ar vīru lasījām par interesantu metodi. Nolēmām to pamēģināt. Tomātus audzējām kā parasti, bet nolēmām paeksperimentēt ar diviem. Ar šļirci injicējām zaļajos tomātos, pievienojot 0,5 ml degvīna. Pēc 10 dienām lielākā daļa caurdurto tomātu bija gandrīz nogatavojušies, bet pārējie bija kļuvuši brūni. Nolasījām tos un nogaršojām – tie garšoja kā parastie tomāti, bet nogatavojās daudz agrāk nekā pārējie. Metode nostrādāja!

 

Nikolajs, Sanktpēterburga

Tomātu audzēšana ārā mūsu reģionā ir ļoti sarežģīts uzdevums. Tomātiem nav laika nogatavoties pirms lakstu puves sezonas sākuma. Es internetā lasīju interesantu rakstu par krievu zinātniekiem, kas 19. gadsimtā pierādīja, ka alkohols paātrina nogatavošanos. Es nolēmu izmēģināt šo unikālo metodi ar 10 tomātu stādiem, izmantojot tikai 50 gramus degvīna. Rezultāti bija iespaidīgi. Tikai nedēļu pēc alkohola injekcijām tomāti kļuva brūni, un piecu dienu laikā tie bija pilnībā nogatavojušies.

Apgūstot šo neparasto "piedzērušos" tomātu metodi un ievērojot ieteikumus, jūs varat baudīt gardus, sulīgus tomātus agrāk nekā gaidīts.