Labāko karsto piparu šķirņu sēklas

Daudziem no mums garšo asi. Un, lai gan mēs nedzīvojam Dienvidamerikā vai Indijā, kur visi ēdieni ir neticami asi, aso piparu garšvielas joprojām ir diezgan izplatītas uz mūsu krievu galdiem.

Dārznieki arvien biežāk savos dārzos testē dažādas šīs karstās kultūras šķirnes un ar prieku izmanto iegūtos augļus kā pikantu piedevu ēdieniem.

Vislabāk ražīgās čili piparu šķirnes

Nav tik daudz aso piparu šķirņu kā saldo. Tomēr pat ar tik plašu izvēli ir viegli apmaldīties, izvēloties pareizo piparu. Visas piparu šķirnes atšķiras pēc nogatavošanās laika, audzēšanas metodēm un karstuma pakāpes, kas rodas nogatavošanās brīdī. Tās atšķiras arī pēc krūma veida, dekoratīvās kvalitātes un paredzētā lietojuma. Viens no svarīgākajiem faktoriem, izvēloties piparu šķirni, ir tās raža. Šajā rakstā esam apkopojuši ražīgākās šķirnes, kuras var audzēt jebkurā mūsu valsts klimata joslā.

Ziloņa stumbrs 304

Šī šķirne ir idejas autors Šo čili piparu šķirni izveidoja Vissavienības zinātniskās pētniecības institūta Maikopas eksperimentālās stacijas selekcionāri, veicot daudzsēklu selekciju no vietējās Abhāzijas šķirnes K-304 VIR kolekcijā. Tā tika izveidota 1952. gadā. Ieteicams to audzēt aizsargātā augsnē, jo tas ļauj iegūt daudz kvalitatīvāku ražu. Tomēr pieredze rāda, ka šķirne “Elephant Trunk 304” dod lieliskus rezultātus arī audzējot ārā.

'Elephant Trunk' ir vidēji agra šķirne. Veģetācijas periods ilgst vidēji 120–140 dienas. Bioloģiskā brieduma sasniegšanai nepieciešamas 155 dienas, un tad var novākt sēklas. Šī šķirne ražo ļoti augstas kvalitātes un ražīgus piparus. Nogatavošanās laiks ir sezonas vidū (vidēji agrs). Kad pipari ir nogatavojušies, tie ir gaiši zaļi, pilnībā nogatavojoties tie kļūst tumši sarkani.

Krūmi aug izplatīgi, zemi, līdz 60 centimetru augstumā. Stublājs ir zaļš, ar nelielu violeti brūnu pigmentāciju. Krūmam nav daudz lapu, tāpēc augļi ir pakļauti saulei, kas pastiprina gan garšu, gan krāsu. Pašas lapas ir gludas, tumši zaļas, vidēja lieluma un iegareni apaļas. Ziedkopas ir atsevišķas un baltas. Augļi aug nokareni. Tie ir ļoti iegareni, izliekti un konusa formas. Tiem ir divas vai trīs kameras. Paprikas gals ir nedaudz noapaļots, atgādinot ziloņa snuķi. Augļi sasniedz 15–18 centimetru garumu un sver 25–40 gramus. Mīkstums ir irdens, sulīgs un mēreni pikants.

Produktivitāte ir diezgan augsta un sasniedz 20 kilogramus uz kvadrātmetru.

Šīs šķirnes piparu sēklas stādiem jāsēj februārī. Ražas novākšana notiek vasaras pirmajā mēnesī. Augļu periods ir 50–90 dienas.

Citas nepārprotamas šīs šķirnes priekšrocības ir papriku lieliskais uzglabāšanas laiks un spēja izturēt pārvadāšanu lielos attālumos. Tiek saglabāti vairāk nekā 95% no to uzturvērtības, komerciālajām un garšas īpašībām.

Filius Zils

Starp simtiem čili piparu šķirņu ir arī dekoratīvas šķirnes, kas ar savu izskatu vien var "apdedzināt" jebkuru ēdienu. Filius Blue čili pipari ir tieši šāda šķirne. Tai piemīt noteiktas īpašības, kas raksturīgas tikai šai dekoratīvajai šķirnei.

Pirmkārt, tās plānie, nedaudz izliektie, konusa formas augļi ir neparasti spilgti violetā krāsā, kas pilnībā nogatavojušies kļūst bordo krāsā. Šī krāsa piešķir paprikai unikālu šarmu. Otrkārt, tās kompaktie, daļēji izpletušies, standarta formas krūmi neizaug garāki par 20 centimetriem. Šī šķirnes īpašība nozīmē, ka šīs čili paprikas var audzēt pat podā uz palodzes, ne tikai dārza dobē. Treškārt, zemi augošie augi bagātīgi ražo augļus, un pašas violetajām paprikas var ļoti ilgi saglabāties uz kātiem, nebojājoties. Paprikām ir aptuveni 30 000 SHU karstumizturība.

Lai augi turpinātu priecēt jūs ar saviem daudzajiem, skaistajiem un ļoti pikantiem augļiem, ir svarīgi ievērot pareizu dārzkopības praksi: regulāri laistiet augus, turiet tos gaismā un vienmērīgi pagrieziet tos visas dienas garumā, lai dažādas puses būtu vērstas pret sauli. Filius blue nepatīk sausums un karstums, tāpēc vislabāk ir bieži apsmidzināt lapas, pat mākoņainās dienās.

Paprikas stādus sēj martā. Stādu dīgšanas periodam izvēlieties tikai vieglu, irdenu augsni ar bagātīgu mēslojumu. Optimālā temperatūra sēklu dīgšanai ir 22 grādi pēc Celsija (72 grādi pēc Fārenheita). Pirmie dzinumi parādās divas nedēļas pēc sēšanas. Tāpat kā saldie pipari, arī šī šķirne jāpārstāda, kad tai ir attīstījušās 2–3 lapas. Vislabāk ir pārstādīt lielākā traukā, jo augs augs un nesīs augļus tieši tajā. Pirmie pipari nogatavojas 80 dienas pēc pārstādīšanas. Augi nes augļus bagātīgi un nepārtraukti līdz pat 5–6 mēnešiem.

Zilo filiju visbiežāk audzē tikai dekoratīviem nolūkiem, jo ​​krūmi veido pievilcīgus ceriņkrāsas ziedus. Ēdamo čili piparu intensīvais asums nav pa prātam visiem. Tomēr, ja tos lieto mērenībā, ēdieniem, kuros pievieno šo piparu šķirni, piešķir unikālu pikantumu.

Pīlādzis

Vēl viena dekoratīva šķirne, kas pazīstama ar saviem kompaktajiem, sazarotajiem, gandrīz sfēriskajiem krūmiem, kas izaug līdz 25–30 centimetriem. Pirmie augļi parādās apmēram 100 dienas pēc dīgšanas. Paši pipari ir apaļi un vientuļi, to izmērs ir 2 x 2 centimetri. Vidējais piparu graudiņu svars ir ļoti mazs, 5–10 grami. Tehniskajā gatavībā augļi ir violeti, bet bioloģiskajā gatavībā – tumši oranži. Tie izvirzās diezgan krāsaini, veidojot ziedu pušķi. Nogatavošanās periods ir ļoti ilgs (veģetācijas periods ir 140 dienas), un augļu periods ilgst vairākus mēnešus.

“Ryabinushka” šķirne dod ļoti asus augļus ar patīkamu piparu aromātu. Piparu graudus galvenokārt izmanto paprikas un citu garšvielu, kā arī dažādu pastu pagatavošanai. “Ryabinushka” var izmantot arī kā dārzeņu piedevu pamatēdieniem.

Vēl viena šīs šķirnes priekšrocība ir tās daudzpusība: stādus var stādīt ārā, siltumnīcā vai atstāt telpās podā uz palodzes. Pīlādžu paprikas ir viegli audzējamas. Tās viegli panes zemu saules gaismu un temperatūras svārstības, kā arī labi aug nelielā augsnes daudzumā. To sakņu sistēma labi aug, piemēram, puķupodā. Pat ziemā, ar papildu apgaismojumu, paprikas skaisti zied un nes augļus. To unikālā garša nemainās visu sezonu laikā.

Kajenna

Kajēnas pipari ir piparu šķirne, ko izmanto dažādu garšvielu pagatavošanai. Šie pipari parasti netiek ēsti svaigi.

Kajēnas piparus audzē ne tikai apgabalos, kur tos plaši patērē — Āfrikā, Indijā, Dienvidamerikā un Rietumeiropā. Tos audzē visur, jo kajēnas pipari ir viena no pasaulē labākajām asajām garšvielām. Kajēnas piparu klāstā ietilpst čili pipari, Brazīlijas pipari un Indijas pipari.

Kajēnas piparu augi izaug diezgan augsti, bieži sasniedzot pat pusotra metra augstumu. Lapojums ir liels, iegarens un gaiši zaļš. Augs ražo lielus baltus ziedus. Kajēnas piparu augļi ir dažādas formas, parasti koniski vai apaļi. Paprikas ir mazas, sasniedzot līdz pat 10 centimetru garumu. Arī krāsa mainās: nogatavojušies tie var būt balti, rozā, oranži un sarkani. Nenobrieduši augļi ir violeti vai zaļi.

Paprikas ir pildītas ar daudzām krēmkrāsas sēklām. Augs nes augļus vairākus mēnešus. Un, ja augus audzējat telpās, tos var novākt visu gadu.

Šī čili piparu šķirne ir ārkārtīgi populāra visā pasaulē, pateicoties tās bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam. Pateicoties minerālvielām, vitamīniem un fitonutrientiem, pat lietojot to ēdienā kā garšvielu, var būt labvēlīga ietekme uz organismu un nodrošināt to ar labvēlīgiem mikroelementiem.

Pirms simtiem gadu kajēnas pipari tika izmantoti nevis kā kulinārijas piedeva, bet gan medicīniskiem nolūkiem. Neskaitāmi pētījumi liecina, ka šie pipari stiprina imunitāti, pozitīvi ietekmē sirdi un asinsvadus, pazemina glikozes līmeni asinīs, novērš čūlas, stimulē apetīti, mazina iekaisumu, remdē sāpes un darbojas kā spēcīgs antioksidants. Tas nebūt nav pilnīgs šo piparu brīnumaino īpašību saraksts.

Kajēnas pipari ir visplašāk izmantotie pipari pasaulē. Uz šo piparu bāzes ir izstrādāts milzīgs skaits zāļu un uztura bagātinātāju. Tiek uzskatīts, ka to lietošana uzlabo gremošanu, normalizē vielmaiņu utt.

Ogonjoks

Viena no visizplatītākajām piparu šķirnēm, piemērota audzēšanai telpās. Tā pieder pie Capsicum ģints un tika izveidota, krustojot Kajēnas piparus ar Čīles pipariem.

'Ogonyok' ir vidējas sezonas šķirne. Ja stādus iestādīsiet maijā, jau jūlijā varēsiet baudīt patīkamo, pikanto ēdienu aromātu. Augļi sasniedz tehnisko gatavību 120 dienas pēc sēšanas, bet bioloģisko gatavību - vēl pēc 20 dienām.

Fakts: Šīs šķirnes priekšrocība ir tā, ka to var audzēt arī atklātā zemē un siltumnīcā.

Vidēja lieluma, blīvi lapoti krūmi, kas izaug līdz 60 centimetru augstumam, ražo diezgan lielus čili piparu augļus, kuru svars sasniedz 45 gramus. Tāpat kā lielākajai daļai līdzīgu šķirņu, arī šai čili paprikai ir pākstsveida, ļoti iegarena un spilgti sarkana forma. Krūmi ražo daudzus mazus augļus, kas pilnībā nosedz augu.

Šī šķirne dod bagātīgu ražu: istabas augi dod līdz pat 4 kilogramiem atlasītu čili piparu. Tomēr ārā raža ir nedaudz mazāka. Tomēr, rūpīgi rūpējoties par stādiem, bagātīgi laistot un mēslojot vismaz trīs reizes sezonā, jūs varat palielināt savu sarkano čili piparu ražu par pāris kilogramiem.

Vēl viena priekšrocība, ko dārznieki neaizmirsīs, ir Ogonjokas piparu izturība pret bakteriālo vīti un verticiliozo vīti. Pienācīgi kopjot, augi reti inficējas. Tie aug spēcīgi un plaši izplatās.

Ogonjokas piparus bieži lieto medicīnā, novārījumos, garšvielās un tinktūrās. Tie ir augsti novērtēti par spēju stabilizēt cukura līmeni asinīs un samazināt dažādu audzēju un čūlu risku.

Kulinārijā no šī pipara gatavotas garšvielas ir īpaši populāras. Daudzi restorāni negatavo nevienu ēdienu, neizmantojot šo piparu.

Spaniola

Lielisks, ass, agri nogatavojošs pipars ar mērenu karstumu. Šis piparu hibrīds labi aug jebkurā klimata joslā. To var stādīt gan atklātās dobēs, gan siltumnīcās. Jebkurā gadījumā raža ir iespaidīga – no viena kvadrātmetra var novākt līdz pat 4,5 kilogramiem gardu piparu, kas jebkuram ēdienam piešķir īpašu garšu.

Šīs paprikas sēklas stādiem parasti sēj februārī, lai līdz augustam varētu novākt pilnu gatavu papriku ražu. Jaunus paprikas stādus var stādīt arī jūlijā, kas līdz oktobrim ražos jaunu veselīgu augļu vilni.

Pirmie pipari nogatavojas aptuveni 110 dienas pēc dīgšanas. Vidēja lieluma augiem, kuru augstums dažreiz sasniedz 120 centimetrus, ir vidēja lieluma lapas un kompakta forma. Augļi ir konusa formas, ļoti gari un šauri, parasti sasniedzot līdz 30 centimetru garumu. Paprikas ir ievērojamas – 40–45 grami. Miziņa ir bieza, spīdīga un spilgti sarkana.

Vislabāk ir veidot krūmus ar 3 vai pat 4 stublājiem. Pateicoties papildu dzinumiem, krūms ražo tik daudz augļu, ka to izmērs pilnībā nosedz vainagu.

Paprikas ar spāņu nosaukumu "Spanola" ir ļoti prasīgas attiecībā uz laistīšanu, mēslošanu, gaismu un siltumu. Ja vasara ir vēsāka, augus vislabāk turēt zem plastmasas, ik pa laikam paceļot plēvi ventilācijai.

Spagnola pipari ir viegli pikanti, tāpēc tos var ēst svaigus un pievienot salātiem un pamatēdieniem. Konservēti tiem ir arī lieliska garša, tāpat kā citiem dārzeņiem.

Indijas šķēps

Paprika, kuras sākotnējais nosaukums bija Indijas šķēps, ir piemērota audzēšanai jebkurā klimata joslā un to var audzēt gan atklātā zemē, gan siltumnīcās.

Šī šķirne nogatavojas agri, kas nozīmē, ka gatavus piparus var baudīt jau 105 dienas pēc sēšanas. Augi ir nenoteikta auguma un izaug vairāk nekā 125 centimetru augstumā. Krūmi ir zaroti un izpletušies, ar blīvu, tumši zaļu vainagu. Nepieciešama mietiņa veidošana un nostiprināšana.

Bioloģiski nogatavojušies pipari ir spilgti sarkani un sver līdz 10 gramiem. Tiem ir tipiska čili piparu iegarena konusa forma. Augļi ir ļoti pikanti, tāpēc tos galvenokārt izmanto konservēšanai vai marinēšanai. Tos var arī žāvēt un izmantot kā garšvielu pamatēdieniem.

Stādus sēj februārī un stāda maija sākumā, palielinot stādus līdz pieciem augiem uz kvadrātmetru. Regulāri laistot, irdinot un ravējot, raža no kvadrātmetra sasniedz divus kilogramus. Siltumnīcā šis skaitlis ir nedaudz lielāks, sasniedzot trīs kilogramus. Šīs šķirnes galvenā vērtība ir augstā ražība un iegūto augļu tirgojamais izskats.

Tonuss 9908024

Vidēji agra čili piparu šķirne, ko ļoti iecienījuši dārznieki. Tā ir izvēlēta augstās ražas dēļ — no viena kvadrātmetra var novākt līdz pat četriem kilogramiem šī ugunīgā dārzeņa.

Tonus ir vidēji agra šķirne. Augļi nogatavojas vismaz 120 dienas, lai būtu gatavi patēriņam. Paprika sasniedz bioloģisko gatavību tikai 145 dienas pēc sēšanas.

Tonusa augļi parasti ir mazi un konusa formas, bet ne tik gari kā vairumam čili piparu, bieži vien sverot ne vairāk kā 15 gramus. Paprikas miziņa ir gluda un spīdīga. Pilnībā nogatavojušies, virsma ir tipiski sarkanā krāsā.

Šīs šķirnes krūmi ir vidēja lieluma un ne pārāk sazaroti. Lapas ir vidēja lieluma un tām ir raksturīgas nelielas grumbas. Šīs šķirnes priekšrocība ir tā, ka tai nav nepieciešama apmācība; to var vienkārši pāris reizes sasiet.

Tonus galvenās priekšrocības ietver arī tā augsto izturību pret daudzām slimībām, tostarp vīrusu infekcijām.

Padoms: Šī piparu šķirne lepojas ar izcilu dīgtspēju. Augi labi aug atklātā zemē pat Sibīrijas apstākļos.

Astrahaņa 147

Viena no vecākajām mājas čili piparu šķirnēm, kas ir izturējusi laika pārbaudi. Tā tika izveidota 1943. gadā. Viskrievijas Augu audzēšanas pētniecības institūta Volgogradas eksperimentālās stacijas selekcionāri. Sākotnēji tā bija paredzēta audzēšanai tikai valsts dienvidu reģionos atklātā zemē. Tomēr mūsdienās Astrahaņa 147 ir plaši izplatīta arī mērenajos reģionos.

Šī šķirne galvenokārt ir pazīstama ar savu augsto atlasīto papriku ražu. Viens augs dod vidēji 30 ļoti mazus piparus, kuru svars sasniedz 24 gramus.

Paši augļi uz krūma aug nokareni, blīvi sakopojušies uz zariem. Papriku miza ir blīva, bieza, spīdīga un spilgti sarkana. Astrahaņas papriku garša ir ļoti asa un pikanta.

Krūmi ir pusstandarta, vidēja lieluma augi, 50–60 centimetrus augsti. Stublāji un mezgli ir zaļi, ar nelielu violetu pigmentāciju. Lapojums ir regulārs. Ziedkopas ir atsevišķas un baltas.

'Astrakhansky 147' ir vidēji agra čili piparu šķirne. Tās veģetācijas periods ilgst 120 dienas. Paprika sasniedz bioloģisko gatavību līdz 150. dienai. Pateicoties spējai ražīgi nest augļus, augļus var novākt vairākus mēnešus pēc kārtas.

Šī šķirne ir ļoti novērtēta tās elastības dēļ: tā viegli pielāgojas jebkuriem vides apstākļiem un reti saslimst.

Pateicoties milzīgajam daudzumam labvēlīgo mikroelementu, kas atrodas tā audos, Astrahaņas pipari tiek plaši izmantoti medicīniskiem nolūkiem dažādās medicīnas jomās.

Astrahaņa 628

Vēl viena ražīga šķirne, kas ir ideāli piemērota audzēšanai siltumnīcās. Šī šķirne labi aug siltumā, un pat sausuma un ārkārtēja karstuma periodos tā viegli iztur ekstremālus laikapstākļus, nenometot ziedus.

Krūmiem raksturīgs zems augums, to augstums nepārsniedz 50 centimetrus. Neskatoties uz to kompakto izmēru, katrs augs ražo līdz 15 vidēja līdz maza izmēra augļiem.

Pašas paprikas aug atsevišķi, ir konusa formas, izstiepjas līdz 10 centimetriem un sver vidēji 20 gramus. Mīkstums ir plāns un drupans. Pilnībā nogatavojušās paprikas ir koši sarkanas. Garša ir asa, un aromāts ir spēcīgs un pikants.

https://youtu.be/08nYjZO9erc

Atsauksmes

Veronika

Draugi reiz man ieteica šķirni "Ryabinushka". Ieraugot eksotiskā izskata krūmu uz iepakojuma, es nekavējoties nolēmu iegādāties iepakojumu no Aelita. Man šķita, ka paprika uz krūma izskatās skaisti, kas nozīmēja, ka marinēšanas burkā tie izskatīsies vēl labāk!

Sēklas ir ļoti mazas, tāpēc, sējot, domāju, ka puse no tām pazaudēšu. Tomēr stādi sadīga ātri un vienmērīgi. Paprikas ātri uzziedēja ar sīkiem ceriņkrāsas un baltiem ziediņiem. Izrādījās, ka no vienas paciņas biju ieguvusi divu veidu paprikas: dažas paprikas bija konusa formas un ļoti mazas. Tehniskajā gatavības stadijā paprikas, kas izauga ne vairāk kā divus centimetrus garas, bija gaiši dzeltenas. Nogatavojoties tās kļuva sarkanas. Es ieguvu arī apaļas, sfēriskas paprikas, kas nogatavojoties bija violetas, bet pēc tam kļuva oranžas. Tās tiešām nedaudz atgādināja pīlādžu ogas. Paprikas audzēju atklātā zemē.

 

Ludmila

Es vienmēr pērku dažādas čili piparu šķirnes, ne vairāk kā 5–6 augus. Es tos galvenokārt audzēju prieka pēc. No saviem novērojumiem esmu sapratusi, ka čili pipari jāaudzē tikai pilnā saulē, jo ēnā tie nav tik asi un pikanti. Ja tie pastāvīgi atrodas vājā apgaismojumā, tie nogatavojas ilgāk un tiem gandrīz nav siltuma. Tāpēc, lai iegūtu vairāk garšas, es divus vai trīs augus stādu tieši saulē, bet pārējos – ēnā, lai varētu tos pievienot salātiem un pēc tam skraidīt apkārt ar "degošu muti".

Marta

Mēs dzīvojam Sibīrijā. Šeit ļoti augstu vērtē čili piparus – tie spēcīgi iedarbojas uz asiņu plūsmu stipru salnu laikā. Es ļoti iesaku čili piparu šķirni "Adjika". Tā ir ļoti laba šķirne, un, pats galvenais, tā ir ražīga. Es iestādu tikai 5–6 augus, bet raža ir tik liela, ka nākamajā vasarā to nevarēsiet apēst. Augi aug par skaudību visiem. Stublāji ir spēcīgi, lapas ir lielas, un augļi – kāds skats! Apbrīnojams skats! Gardas, aromātiskas, tās uzlabos jebkuru ēdienu!

 

Marina

Es iestādīju Indijas šķēpu papriku — ļoti laba šķirne un, pats galvenais, ražīga. Martā iesēju sēklas stādiem tieši kūdras podos. Augi auga ļoti blīvi, spēcīgi un spēcīgi. Es pat baidījos, ka tie saspiedīsies un man nebūs laika tos pārstādīt zemē. Tomēr viss noritēja gludi. Stādi lieliski izturēja transportēšanu.

Paprikas bagātīgi ziedēja, un jūlijā es jau novācu ražu. Augs izdeva daudz pāksšu, visas vienādas formas un svēra aptuveni 7–10 gramus. Ar prieku atklāju, ka par šīm papriku ir diezgan viegli rūpēties — tikai laistīt un ravēt. Es pat nepievienoju nekādu mēslojumu, un paprika labi ražo augļus. Kopumā tā ir laba šķirne. Nākamgad pats savākšu sēklas; redzēsim, kas izaugs.