Labāko pildījumam paredzēto papriku šķirņu raksturojums un apraksts

Paprika ir pazīstama kā īsta uzturvielu un vitamīnu krātuve. Tā ir brīnišķīgs papildinājums mērcēm, salātiem, pirmajiem un otrajiem ēdieniem un pat sulām. Lai gan šim dārzenim ir īss glabāšanas laiks, daudzi cenšas to ilgstoši saglabāt, pildot to.

Bet ar visu krāsu un šķirņu pārpilnību, izvēloties piparus šai lomai, var būt pilnīgi mulsinoši. Un kļūda izvēlē var ietekmēt gan ēdiena estētiku, gan tā garšu.

Labāko pildīšanai paredzēto papriku šķirņu apraksts

    Izvēloties papriku, ņemiet vērā šādus kritērijus: sieniņu biezumu — vēlams biezu — un ražu. Ievērojot šos kritērijus, jūs varat izslēgt nevajadzīgus kulinārijas prieku "kandidātus". Dārznieku vidū pašlaik populārākas ir šādas šķirnes:

Zelta lietus

Šī ir agri nogatavojoša šķirne. Pilnu gatavību tā sasniedz 110–120 dienās. Tā labi aug gan siltumnīcās, gan atklātā zemē. Tai raksturīga augsta raža. Ogas ir sfēriskas formas un dzeltenas. Sieniņas ir 8 mm biezas. "Golden Rain" labi panes kaitēkļus un slimības.

Papele

Pilnu gatavību tā sasniedz 120–135 dienās. Tai ir augsta un vienmērīga raža. To ir viegli kopt, un tā ir izturīga pret kaitēkļiem. Topolīnas krūmi izaug līdz 60 cm augsti. Augļu sieniņas ir aptuveni 0,8 cm biezas.

Čigāns

Tas ir hibrīds. No nehibrīdajiem līdziniekiem tas atšķiras ar izturību pret dažādām slimībām, kaitēkļiem un kukaiņiem, kā arī ar nemainīgu ražu. Lielākā daļa "Gypsy" audzētāju audzē siltumnīcās, bet daži to stāda arī atklātā zemē. Nogatavojušies augļi parasti ir iegareni, sulīgi un ar biezām sienām.

Bogatīrs

Vidussezona. Šīs šķirnes augļi parasti pilnībā nogatavojas līdz jūlija vidum. Krūmi ir vidēja lieluma. Augļi ir iegareni, taisnstūra formas, 20 cm diametrā, ar 7–8 mm biezām sieniņām un svaru 150–200 g. Sēklas sēj februāra vidū, un stādus sēj, kad laiks kļūst siltāks. Sezona dažādos reģionos atšķiras — no aprīļa vidus līdz maija vidum. Šī šķirne ir piemērota gan siltumnīcu, gan atklātas zemes audzēšanai, ir augstražīga un izturīga pret kaitēkļiem un slimībām.

Atlass

Šo šķirni var novākt 2,5 mēnešus pēc iestādīšanas atklātā laukā. Augļi ir saldi, lieli un gaļīgi, ar 1 cm biezām sieniņām, svars 350–400 g un garums līdz 18–20 cm. Augsti: krūmi sasniedz 80–90 cm. Aug jebkuros apstākļos. Viegli audzējami: panes temperatūras svārstības un ir izturīgi pret kukaiņiem.

Sarkana lāpsta

Nogatavošanās sākas jūlija sākumā. Viens krūms var dot līdz 15 augļiem, kas sver līdz 200 g, ar elementāru kopšanu: laistīšanu, augsnes irdināšanu un mēslošanu. Nogatavojušies augļi ir spilgti sarkani. Augļu sieniņas ir 8 mm biezas. Tiem ir salda garša ar piparu aromātu. Krūmi ir kompakti, sasniedzot līdz 75 cm augstumu. Izturīgi pret visiem dārza kaitēkļiem.

Kalifornijas brīnums

Šī ir vēlu nogatavojoša šķirne. Stādus var stādīt jau februārī. Pilnīga nogatavošanās notiek 120–135 dienu laikā no iesēšanas. Augi ir vidēja lieluma, dodot līdz 9–12 rozā-sarkaniem pipariem. To sieniņas ir 8 mm biezas. Nepretencioza: šķirnei nav nepieciešama īpaša kopšana un tā aug gan siltumnīcā, gan atklātā dārzā. Augstā C vitamīna satura un garšas dēļ tā ir iecienīta dārznieku vidū.

Dāvana no Moldovas

Vidējas sezonas šķirne, kam raksturīga augsta raža. Nogatavojušies augļi ir iegareni, ar sieniņām līdz 7-8 mm biezumā. Tie brīnišķīgi atklāj savu garšu, gan konservēti, gan ēdot svaigus, gan pildīti. Krūmi sasniedz vidēja augstuma augstumu un nav nepieciešami balsti.

Zelta brīnums

Šī šķirne ir salda, sulīga un ar biezām sienām. Krūmi ir vidēja lieluma, bet pilni. Viens krūms var dot 15–17 augļus. Piemērots audzēšanai jebkuros apstākļos: siltumnīcās, lekcijās un atklātās dārza dobēs.

Mārtins

Šī šķirne izceļas starp citām ar savu augsto sēklu dīgtspēju. Nogatavojušies augļi ir konusa formas un sarkanā krāsā. To garums ir aptuveni 10–12 cm. Krūms izaug līdz 50–60 cm augstumam.

Beloserka

Laikapstākļiem izturīga šķirne ar augstu ražu. Krūmi izaug 50–85 cm augsti. Augļi ir konusa formas un nogatavojoties kļūst sarkani.

Ilknis

Agrīna nogatavošanās. Raža ir gatava novākšanai 100–110 dienas pēc iestādīšanas. Krūmi izaug līdz 170–180 cm augsti. Viens krūms var dot līdz 15–16 papriku. Nogatavojušies augļi ir spilgti sarkani, saldi, ar raksturīgu piparu garšu un 1 cm biezām sieniņām.

Krievijas lepnums

Agrīna nogatavošanās. Stādi tiek sagatavoti 60 dienas pirms stādīšanas pastāvīgajā vietā. 100–110 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās šķirne sāk aktīvi nest augļus. Audzējot siltos apstākļos, tā var dot līdz 12–15 kg ražas no kvadrātmetra. Krūmi ir kompakti, nepārsniedz 50–60 cm. Katrs krūms dod aptuveni 20 lielus, sarkanus augļus ar biezu mīkstumu (7 mm), kas sver 150 g katrs un atgādina sašaurinātu prizmu. Tie ir īpaši gardi svaigi un ilgi saglabā savu sākotnējo izskatu.

Dzeltenais bullis

Vidēji agrs. Ražo lielus, dzeltenus, konusa formas augļus, kas sver aptuveni 200 g un ir līdz 20 cm gari. Mīkstums ir sulīgs, 8 mm līdz 1 cm biezs, ar 3 līdz 4 izteiktām daivām. Tas labi ražo jebkuros apstākļos. Vēsās vietās var dot līdz 9 kg no kvadrātmetra, bet siltās vietās - līdz 12 kg no kvadrātmetra. Izturīgs pret slimībām.

Fakirs

Vidussezonas šķirne. Ieteicams stādīšanai Krievijas centrālajā daļā. Stādus nav nepieciešams izrakt, jo tas var palēnināt attīstību sakņu sistēmas bojājumu dēļ. Tā dod priekšroku siltumam.

Tehniski nogatavojies, tas ir dzeltens, pēc tam pakāpeniski kļūst sarkans. Šis ir labs laiks, lai sāktu to transportēt. Tam ir prizmatiska forma un spoža, spīdīga virsma. Tas atklāj savu skaistumu gan svaigs, gan marinēts.

  Tātad, paprika ir veselīga kultūra, bagāta ar barības vielām. Saldie pipari ir skaistumkopšanas dārzeņi. Tie stiprina ādu, matus un nagus. Ar savām daudzveidīgajām krāsām un bagātīgo garšu tie būs īsts jebkura svētku galda akcents. Un, īpaši pildīti, atklājas to pilnā garšu gamma.

Atsauksmes

Antoņina: Man patīk gatavot. Reiz mēģināju pagatavot pildītus piparus, bet tie sanāca skābi un viss sabruka. Izrādās, es vienkārši izvēlējos nepareizo šķirni. Tik sīkums, bet tas man izmaksāja vistām izejvielas, kas man bija nepieciešamas, lai to pagatavotu. Tagad esmu mācījusies no visām savām kļūdām un šim ēdienam izvēlos savus favorītus, īpaši "Topolina", "Atlant" un "Golden Rain". Tie mani nekad nav pievīluši. Es varu tos droši ieteikt visiem pildīto piparu cienītājiem.

Konstantīns: Es strādāju par pavāru restorānā. Es bieži pildu papriku. Es labāk nekā jebkurš cits zinu, ka ne visas šķirnes ir piemērotas pildīšanai. Vislabāk der biezsienu paprikas. Ja ēdienu pasniedzat uzreiz, izmantojiet noapaļotu formu; ja konservējat, izmantojiet iegarenu. Pildījumam es izmantoju "Golden Miracle". Mūsu klientiem tas ļoti garšo!

Tamara: Mana meita mums atnesa konservētu papriku ar maltu gaļu un dārzeņiem recepti, kas mums ļoti garšoja. Atvērām to Ziemassvētku dienā un tikai nostiprinājām savu mīlestību pret to. Šim nolūkam mēs izmantojam "Bogatyr" un "Krasnaja Lopata" papriku. Tās ir garas, tāpēc lieliski iederas burkā. Tev arī vajadzētu tās pamēģināt! Šīs paprikas noteikti atradīs savu cienītāju. Pat manam znotam, kuram negaršo nekāda veida paprikas, tās ļoti garšoja.