Tomātu "Pašdarināts marinējums" raksturojums un apraksts

Kas gan varētu būt garšīgāks par vārītiem kartupeļiem ar marinētu tomātu un kraukšķīgu marinētu gurķi? Taču, lai pagatavotu labus marinējumus un marinādes, ziemas ievārījumiem jāizvēlas pareizā tomātu šķirne.

Šim nolūkam ir ideāli piemērota šķirne Domashny Raznosol, ko ražo labi pazīstamais uzņēmums "Sibirsky Sad".

Viens no labākajiem konservēšanai

Kā jau liecina nosaukums, šī tomātu šķirne tika radīta īpaši marināžu, marinētu gurķu un ievārījumu cienītājiem. Ne katrs tomāts ir “gatavs” šādiem izaicinājumiem, jo ​​tam nepieciešama stingra miziņa, mīkstums un mazs izmērs (lai to būtu vieglāk sasmalcināt), kā arī garša, kas apstrādes laikā nepasliktinās.

Vidēji agra šķirne 'Domashniy Raznosol' ir viena no šādām šķirnēm. Augļu sezonā mazais krūms ir klāts ar iegareniem, spilgti sarkaniem tomātiem. Šī šķirne pieder pie determinētās tomātu grupas; augs ir īss un ļoti kompakts. Atklātā augsnē krūms sasniedz tikai 40–50 cm augstumu.

Augam ir vidēji bieza lapa un blīvs, drukns stublājs. Augļi nogatavojas diezgan vienmērīgi, no dīgšanas brīža līdz pirmo tomātu parādīšanās brīdim paiet aptuveni 100 dienas.

Šķirnes “Domashniy Raznosol” forma ir nedaudz iegarena, atgādina noapaļotus cilindrus. Miziņa un mīkstums ir stingri, krāsa ir spilgti sarkana. Miziņa ir gluda, vienmērīga un nedaudz spīdīga.

Tomāti ir vienāda lieluma, vidēji aptuveni 100 grami uz vienu augli. Pirmajā ķekarā var veidoties nedaudz lielāki eksemplāri, kuru svars sasniedz 130–150 gramus.

Pateicoties blīvajam mīkstumam un relatīvi augstajam cukura saturam, šī šķirne ir ideāli piemērota visu veidu konserviem. Pašgatavoti marinēti tomāti ir garšīgi marinējumos, dažādos ēdienos (ar gurķiem un ķirbjiem), marinādēs un konservos.

Svaigu tomātu garša ir patīkama, taču, pēc dārznieku domām, tie garšo vēl labāk, ja tos marinē un konservē. Spilgti, vienveidīgi tomāti burkās izskatās skaisti, un mājās gatavotu marinētu gurķu garšu nepārspēj neviens veikalā nopērkams gardums. Starp citu, marinēti un konservēti tomāti ir lielisks apetītes nomācējs. Tie tiek uzskatīti par mazkaloriju pārtikas produktiem, un marinēti tomāti saglabā vairāk uzturvielu nekā marinēti dārzeņi.

Pašdarināti Raznosol augļi ir piemēroti transportēšanai un labi uzglabājami. Šī šķirne ir izturīga pret slimībām, labi panes temperatūras svārstības un ir ieteicama audzēšanai augsta riska lauksaimniecības apgabalos.

Pašdarinātu marinētu gurķu šķirnes priekšrocības un trūkumi

Sibīrijas dārza uzņēmuma selekcionāri piedāvā dārzniekiem tomātu sēklas, kas paredzētas audzēšanai reģionos ar sarežģītu klimatu.

Šķirne "Domashniy Raznosnos" jūs iepriecinās ar ļoti labu ražu kompaktam krūmam (līdz 6 kg uz kvadrātmetru) un nepretenciozitāti.

Priekšrocības ietver arī:

• augļu agrīna nogatavošanās (tas ir īpaši svarīgi īsu vasaru apstākļos);
• izturība pret nelabvēlīgiem laika apstākļiem;
• laba tomātu garša;
• augļu izlīdzināšana;
• izcilas tomātu komerciālās īpašības;
• iespēja izmantot konservēšanā (šķirne ir īpaši paredzēta dažādu konservu pagatavošanai);
• labs augļu glabāšanas laiks;
• piemērotība transportēšanai.

Jūs varat izaudzēt savas mājās gatavotas marinētu gurķu sēklas no tomātu augļiem. Viens trūkums ir nepieciešamība noņemt auga sānu dzinumus, kas var palielināt ražu.

Tomātu šķirnes "Mājas marinēti gurķi" lauksaimniecības tehnoloģija

Šo šķirni ieteicams audzēt ārā, izmantojot stādus. Stādīšanai gatavus stādus stāda paaugstinātās dobēs 60 dienu vecumā.

Sēklu sagatavošana sēšanai

Tomātu sēklām nepieciešama obligāta pirmssējas apstrāde. Šī procedūra uzlabo dīgtspēju, pastiprina augu imunitāti pret slimībām un kaitēkļiem un līdz ar to palielina ražu.

Sēklu sagatavošanas darbības:

• dezinfekcija (izmantojot kālija permanganātu, mērcējot ūdens šķīdumā ne ilgāk kā 20 minūtes);
• mērcēšana augšanas stimulatorā vai koksnes pelnu ūdens infūzijā;
• dīgšana mitrā drānā.

Daži dārznieki papildus veic tomātu sēklu burbuļošanu un sacietēšanu -1ºC temperatūrā. Katrs dārznieks pats izlemj, vai veikt pilnu procedūru klāstu vai aprobežoties ar dezinfekciju, sēklu stimulēšanu un dīgšanu.

Pirms sēšanas sagatavojiet augsni un konteinerus nākamajiem stādiem. Piemērotas ir kastes un konteineri, kūdras podi un krūzītes. Parasti tomātus vispirms sēj lielos konteineros un pēc tam pārstāda.

Kā stādu augsnes maisījumu varat izmantot veikalā nopērkamu augsni vai arī pagatavot savu. Sastāvdaļas:

• lapu augsne (var aizstāt ar zālienu);
• kūdra;
• kalcinētas upes smiltis.

Proporcijas: 2:2:1. Kā mēslošanas līdzeklis maisījumam pēc kalcinēšanas pievieno pelnus (pāris ēdamkarotes) un superfosfātu (tējkaroti uz spaini).

Šīs šķirnes tomātus parasti sēj martā, datumus aprēķinot pēc Mēness kalendāra un stādu stādīšanas laika ārā. Vairumā reģionu tas ir maija beigās vai pat jūnija sākumā. Veicot aprēķinus, atcerieties ņemt vērā sēklu dīgšanas laiku (aptuveni 5–6 dienas).

Sēklu sēšana un stādu kopšana

Sēklas sēj vagās, viegli apber ar augsni un pārklāj ar stiklu. Paplātes uzglabā siltā vietā, uzturot temperatūru no 25°C līdz 26°C.

Kad parādās pirmie asni, novietojiet traukus gaismā un noņemiet stiklu. Samaziniet temperatūru līdz aptuveni 18 °C un turiet stādus šajā temperatūrā apmēram 5–6 dienas. Temperatūras samazināšana ir svarīgs solis, lai novērstu stādu izstiepšanos.

Pēc tam temperatūra tiek paaugstināta līdz tomātiem komfortablai temperatūrai: +23ºC…+25ºC dienas laikā, +18ºC…+20ºC.

Sākotnējā periodā ieteicams stādiem nodrošināt papildu apgaismojumu un tos uzmanīgi laistīt, izvairoties no augsnes erozijas un sakņu atsegšanas. Kad tomātiem attīstās 2–3 īstas, izgrebtas lapas, tās jāizrok. Pēc tam augus divas dienas noēnojiet no saules un pēc tam audzējiet tos kā parasti.

Pirms stādīšanas atklātā zemē tomātus divreiz apaugļo (var izmantot komplekso mēslojumu) un dzirdina, kad augsne izžūst.

Stādīšana atklātā zemē

Pirms tomātu pārstādīšanas dārza dobē stādi ir jānorūda. Tas tiek darīts, lai augi ātrāk pielāgotos jaunajai vietai un izvairītos no stresa.

Apmēram 10–14 dienas pirms pārstādīšanas tomāti sāk aklimatizēties jaunajiem apstākļiem. Vispirms tos uz apmēram 15 minūtēm iznes uz balkona vai verandas. Logiem un ventilācijas atverēm jābūt atvērtām. Pakāpeniski palielinās laiks, kas pavadīts ārā, atstājot augus ārā vairākas stundas vienlaikus.

Tomātus dobēs ieteicams stādīt tikai tad, kad sala briesmas ir pārgājušas.

Rūdītie “Domashniy Raznosnos” šķirnes stādi ātri iesakņojas un nekaitēs, panesot nelielas temperatūras izmaiņas. Tomēr pirmajos mēnešos tomātus dobēs joprojām ieteicams pārklāt ar neaustu materiālu.

Dobes jāsagatavo rudenī, bet pavasarī tās viegli jāapstrādā un jāapmēslo. Tomātus stāda bedrēs, ne vairāk kā 4-5 augus uz kvadrātmetru.

Tomātus ieteicams nelaistīt apmēram 10 dienas (atkarībā no laika apstākļiem), lai sakņu sistēma varētu attīstīties. Daudzi dārznieki tūlīt pēc stādīšanas mulčē augsni ap augiem ar salmiem vai sienu. Tas novērš nezāles un pasargā augsni no pārmērīgas laistīšanas un sausuma.

Tomātu kopšana atklātā zemē

Nākotnē lauksaimniecības tehnoloģijas tiks samazinātas līdz standarta metodēm:

• laistīšana (dārzā tomātiem bieži ir pietiekami daudz mitruma no nokrišņiem);
• atslābināšana (ja augsne nav mulčēta);
• virsējā mērce;
• krūmu veidošanās.

Tomāti dod priekšroku bagātīgai, bet retai laistīšanai. Dārza dobēs laistīšanas problēmu bieži atrisina nokrišņi, taču šajā gadījumā ir svarīgi uzraudzīt augsni. Tomātiem nepatīk stāvošs ūdens; tie var saslimt, tāpēc vislabāk ir mulčēt augsni ap tiem.

Eksperti iesaka pirms pirmā ziedu ķekara izspiest krūma sānu dzinumus. Šķirnei ‘Domashny Raznosol’ nav nepieciešama īpaša veidošana.

Mēslojot, jāievēro tomātu veģetācijas periods. Šī šķirne ir vidēji agra, un raža nogatavojas ātri. Sākuma periodā jālieto organiskais mēslojums (ne agrāk kā 18–21 dienu pēc iestādīšanas). Šim nolūkam var izmantot govs mēslus, atšķaidītus 1:10.

Pumpurošanās periodā tomātus ieteicams barot ar fosfora mēslojumu (var izmantot lapotnes mēslojumu ar superfosfātu), pēc tam pusotras nedēļas augus var laistīt ar pelnu uzlējumu.

Pirmie tomātu olas “Domashnye Raznosol” sasniedz tehnisko gatavību aptuveni 100 dienas pēc dīgšanas. Tos var novākt, lai augs varētu “aizņemties” ar nākamās augļu partijas veidošanu. Parasti tomātu olnīcas aug aptuveni 25–30 dienas (līdz tehniskajai gatavībai), pēc tam tām nogatavošanās nepieciešamas vēl 18–20 dienas.

Bioloģiskais briedums ir tad, kad tomāts sasniedz raksturīgo šķirnei krāsu. Šajā brīdī Domashny Raznosol tomāti kļūst spilgti sarkani. Negaidiet, līdz tomāti ir pilnībā sarkani. Novākot augļus, kamēr tie vēl ir zaļi, palielināsies raža, un stingrie Domashny Raznosol augļi lieliski nogatavojas telpās.

Metodes augļu uzlabošanai un nogatavošanās paātrināšanai:

• mēslošanas samazināšana tomātu augļu periodā;
• augu izsmidzināšana ar joda šķīdumu;
• krūmu apstrāde ar nātrija humāta šķīdumu (ziedēšanas periodā).

Šķirne “Domashniy Raznosnoslo” izceļas ar dāsnu ražu, un, ievērojot vienkāršas metodes, tā noteikti iepriecinās jūs ar gardiem augļiem.

Atsauksmes

Tatjana, Voroņeža

Es audzēju dažādus tomātus tieši marinēšanai: ‘Honey Drop’, ‘Cream’ un dažādus ķiršu tomātus. Mani patīkami pārsteidza šķirne ‘Domashny Raznosol’. Es to iegādājos nosaukuma dēļ, un tā izrādījās ļoti veiksmīga. Svaigi tā garšo kā zāle, un marinēta (es dodu priekšroku aukstajai marinēšanai) tā ir vienkārši garšīga!

Nākamgad pamēģināšu marinētu, domāju, ka būs tikpat garšīgs.

Milana, Čeļabinska

Pagājušā gada tomāti bija īsts prieks, un tāpat bija arī jaunās šķirnes. Jūlijā gandrīz nedēļu bija vēss, bet nekas; mani tomātu stādi labi izturēja un deva labu ražu. Es gribētu pieminēt Sevruga un Domashniy Raznosol (pašgatavotus marinētus gurķus), no kuriem pēdējais ir lieliski piemērots konservēšanai – pārsteidzoši.

Ļoti ērti, ka tomāti ir ovāli, nevis plūmveida, bet gan apaļi. Tie labi iederas burkās, miziņa ir stingra, un mīkstums ir gards. Kad ziemā atvērām burkas, šie tomāti bija pazuduši pirms citiem tomātiem.

Ludmila, Altaja

Pagājušajā gadā izmēģināju jaunas tomātu šķirnes: ‘Petrushka-ogorodnik’ (jau kādu laiku gribēju tās iestādīt), ‘Domashniy Raznosol’ un ‘Rubinovy ​​​​Gobok’. Man patika visas, bet ‘Raznosol’ droši vien bija vislabākā. ‘Petrushka’ ziedēja vēlu, bet tieši laikā konservēšanai. ‘Raznosol’ ir ļoti ražīgs augs, lai arī niecīgs. Visas audzēju atklātā zemē, siltā dobē (zāli apbēru ar augsni kopš rudens). Baroju tikai ar pelniem.

Augļi ir ļoti stingri; domāju, ka tie būs tikpat stingri arī marinēti. Bet nē, miziņa palika stingra, bet ēdot tā vienkārši pārsprāga. Tas ir garšīgs un ļoti pievilcīgs tomāts. Es turpināšu tos audzēt.