Calvados tomāts: šķirnes raksturojums un apraksts (foto)

Tomāti

Tomāts “Calvados” ir Ukrainas selekcionāru darba rezultāts. Tā īpašības un šķirnes apraksts interesēs tikai īstus dārzkopības entuziastus, tos, kas dod priekšroku audzēt jaunas un neparastas šķirnes, kādas nav nevienam no kaimiņiem. Šai šķirnei ir nenoteikts krūms. Saskaņā ar dažādām atsauksmēm, raža svārstās no vidējas līdz augstai. Dažās fotogrāfijās redzami tumši bordo krāsas standarta formas augļi bez zaļām pleciem, kuru svars ir no 120 līdz 300 g.

Šī vidējas sezonas šķirne, kas ar standarta audzēšanas metodēm var sasniegt 1,2–1,6 m augstumu, prasa pastāvīgu atbalstīšanu un stingru visu agronomisko vadlīniju ievērošanu. Mērenā klimatā to galvenokārt var audzēt siltumnīcā. Šī šķirne vislabāk aug, ja to veido divstubru krūms, un tai nepieciešama obligāta un pastāvīga saspiešana, organiskais mēslojums un atbalstīšana, tāpat kā jebkuram līdzīga augstuma tomātu augam.

Kalvadosas tomāts ražo sulīgus, brūnsarkanus augļus, kas piemēroti kulinārijas vajadzībām un sulu spiešanai. Tā plānā miziņa un augstais ūdens saturs padara to ideāli piemērotu jebkuras receptes sulu spiešanai. Pareizi kultivējot, krūmi veido vairākas ziedkopas, katrā no kurām veidojas 2–4 tomāti.

Tomēr neatbilstības šīs šķirnes īpašībās un aprakstos izzūd, tiklīdz diskusija pievēršas tās piemērotībai pārstrādei. Visi ir vienisprātis, ka tā ir ideāli piemērota mājās gatavotu sulu, tostarp dažādu mērču, dresingu un garšvielu ziemas ēdieniem, konservēšanai.

Labus rezultātus guvušo šķirņu cienītājiem nosūtītajās fotogrāfijās redzami tumši bordo krāsas, stingri augļi, kas ērti ieguļ īpašnieka plaukstā.

Šķirnes selekcija un attīstības vēsture

Jau trešo desmitgadi Eiropā audzē netradicionālu krāsu tomātus, jo ir novērots, ka daudzkrāsainiem augļiem ir tendence saturēt zināmu barības vielu pārpalikumu. Zaļās un olīvu šķirnes palīdz mazināt alerģijas un novērst alerģiskas reakcijas uz augu produktiem.

Violetās un melnās šķirnes, tostarp kalvadosa, satur dabiskos antioksidantus – zilos un melnos antocianīnus.

Kalvadosa tomātus uzskata par melni nogatavojošiem tomātiem, taču tie netiek uzskatīti par melni nogatavojošiem tomātiem, jo parasti tie ir sarkanbrūni, tikai nedaudz atšķiras no parasto sarkano šķirņu tipiskās krāsas. Tomēr, pareizi audzējot, to miziņa iegūst izteiktāku nokrāsu, tāpat kā mīkstums, griežot.

Svarīgi! Pētījumi liecina, ka šķirnēm ar līdzīgām krāsojuma īpašībām ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu un tām piemīt spēja novērst vēža šūnu veidošanos un attīstību. Tās arī uzlabo redzi pat ar vecumu saistītās izmaiņas.

Tieši šīs melno tomātu īpašības piesaistīja Eiropas zinātnieku un vēlāk arī parasto patērētāju uzmanību, un nepavisam ne eksotiskuma un neparastu tomātu mizas krāsu mīlestību.

Ukrainas selekcionāru izstrādātā šķirne ‘Calvados’ ir starpposms starp violetiem, melniem un sarkaniem tomātiem, un tā satur barības vielas, kas ir būtiskas daudzu slimību ārstēšanai. Šīs šķirnes, kas pirmo reizi parādījās 2014. gadā, ierobežotā pieejamība nozīmēja, ka ‘Calvados’ galvenokārt tika audzēta brīvā dabā Krasnodaras novadā. Tikai 2016. gadā tika veikti pirmie mēģinājumi to audzēt siltumnīcās.

Dārznieku atsauksmes, kas forumos dalās pieredzē, liecina, ka, pareizi audzējot, šķirne dod augstu ražu. Daudzi atzīmē augļu ūdeņaino tekstūru, taču tiem piemīt laba, izteikta garša. Tomēr tas noteikti ir pozitīvs aspekts, jo daudzi jau divus gadus audzē kalvadosu, lai saglabātu mājās spiestas sulas. Tām ir bagātīga garša un tās ir bagātas ar vitamīniem.

Lūdzu, ņemiet vērā! Valstī ne pārāk daudz dārznieku audzē melnās un zilās šķirnes, tāpēc precīzas instrukcijas to audzēšanai vēl nav izstrādātas. Daži uzskata, ka šīs šķirnes ir viegli audzēt un tām nav nepieciešama īpaša kopšana. Tomēr tie, kuriem ir liela pieredze eksotisko šķirņu audzēšanā, uzstāj, ka tām, gluži pretēji, nepieciešama rūpīga apiešanās un kopšana, kā arī īpaša mēslošanas līdzekļu izvēle.

Tumšaugļu šķirnes: plusi un mīnusi

Eiropā šādas šķirnes audzē tieši uztura vajadzībām. Tāpēc tās bieži neapstrādā ar minerālmēsliem, aizstājot tos ar organiskajiem mēslošanas līdzekļiem. Tos izmanto nelielos un stingri ierobežotos daudzumos.

Neapšaubāmās Calvados šķirnes priekšrocības ietver šādas īpašības, kas nav plaši zināmas eksotisko šķirņu cienītājiem:

Šis ir nenoteikts krūms, kura augšanu vajadzības gadījumā var ierobežot.
Auglim ir neparasta krāsa un garša, plāna miziņa un augsts ūdens saturs. Tas padara šo ražu populāru mājās gatavotu sulu konservēšanai un mājās gatavotu vitamīnu bāzes veidošanai ziemai.
Ir pierādīts, ka augļi ir labvēlīgi uztura ziņā cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām (to labvēlīgo īpašību dēļ). Tie ir ieteicami cilvēkiem ar iespējamu vides vai iedzimtu vēža risku, kā arī redzes uzlabošanai.
Augsta raža, audzējot siltumnīcās, un tiek saglabātas visas labvēlīgās īpašības.
Tāpat kā jebkurš tumšo augļu tomāts, kas bagāts ar barības vielām, kalvadoss darbojas kā dabisks afrodiziaks. Tas var uzlabot potenci vīriešiem, darbojoties kā dabisks libido stimulators.

Fakts! Melnaugļu tomātiem dabiski ir augstāks karotinoīdu, antocianīnu un dabisko antioksidantu saturs. Šo īpašību var uzlabot, ievērojot noteiktus audzēšanas apstākļus, kā rezultātā iegūst izteiktāku tumšo krāsu.

Ir konstatēts, ka šī krāsa melnaugļu tomātos rodas ievērojamas antocianīnu koncentrācijas dēļ, ko tie iegūst, izmantojot pareizu lauksaimniecības praksi.

Tomēr tumšādaino šķirņu īpatnību un audzēšanas pieredzes trūkuma dēļ vietējie dārzeņu audzētāji nav izstrādājuši pietiekami izplatītu un efektīvu lauksaimniecības praksi. Tas rada zināmas grūtības tiem, kam nav pietiekamas pieredzes problemātisku kultūru audzēšanā.

Padoms! Audzējot eksotiskas tomātu šķirnes, ir svarīgi pārliecināties, ka piegādātājs, no kura iegādājaties sēklas, ir uzticams un cienījams. Pieredzējuši dārznieki ir atzīmējuši, ka gaidītā jaunpienācēja — aroniju augļu Calvados — vietā jūs varat iegādāties citas, izplatītākas aroniju augļu šķirnes sēklas.

Lauksaimniecības tehnoloģijas iezīmes un piesardzības pasākumi

Pirms dārgu sēklu stādīšanas konsultējieties ar ilgtermiņa laika prognozi un Mēness kalendāru, lai noteiktu optimālo laiku stādu pārstādīšanai atklātā zemē. Sēklas jāsēj 60–65 dienas pirms paredzētā stādīšanas datuma. Sēklas jāstāda pietiekami siltā gaisā (vismaz 20 °C), ar labu apgaismojumu un obligātu nakts temperatūras samazinājumu par 2–3 °C. Siltumnīcas mitrumam jābūt 60–70%.

Stādi jābaro tikai ar organiskajiem mēslošanas līdzekļiem vai īpašu maisījumu eksotiskām šķirnēm. Mērenā un mērenā klimatā Calvados šķirne ir piemērota tikai audzēšanai siltumnīcās.

Uzziņai! Pieredzējuši dārzeņu audzētāji atzīmē, ka regulāri jāveic sānu dēstu apgriešana, un stādi un krūmi tikpat regulāri jāapstrādā pret iespējamām slimībām un kaitēkļiem. Audzējot eksotiskas šķirnes, nav ieteicams lietot ķīmiskos mēslošanas līdzekļus vai sintētiskos pesticīdus. Tie var ne tikai sabojāt augu, bet arī samazināt ārstēšanas efektivitāti dažādu slimību gadījumā.

Šādiem krūmiem nepieciešama iknedēļas apstrāde ar Trichodermin. Šis ir īpašs bioloģisks produkts, kas paredzēts augu apstrādei pret sēnīti. Tomēr daži dārznieki cenšas izvairīties pat no šīs apstrādes un ķeras pie saviem pārbaudītajiem vai mantojumiem bagātajiem tautas līdzekļiem.

Lai novērstu sēnīšu slimības, bieži tiek izmantoti šādi līdzekļi:

ķiploku infūzija;
dabiski skābētas sūkalas;
skābs kvass;
novecojis atšķaidīts kefīrs.

Šī apstrāde ir ieteicama ne tikai atklātā zemē, bet arī siltumnīcu stādījumiem, jo šādu šķirņu intensīva augšana, pastāvīga jaunu ķekaru veidošanās un plānslāņainu augļu savlaicīga nenovākšana noved pie straujas pelējuma vai sēnītes attīstības.

Interesanti! Pēc tumšo toņu intensitātes augļos var spriest par augsnes skābumu. Tiklīdz skābuma līmenis pārsniedz normu, auglis iegūst rozīgi tumši sarkanu krāsu, un, kad līmenis atgriežas normālā stāvoklī, tas nekavējoties kļūst tumšāks. Tā ir antocianīnu reakcija, kas iepriekš bija atrodami tikai auga stublājos, bet selektīvās selekcijas rezultātā ir nonākuši arī augļos.

Calvados šķirnei nepieciešama rūpīga piestiprināšana un pēc iespējas vairāk dzinumu noņemšana, lai nostiprinātu galvenos stublājus. Šis piesardzības pasākums ir nepieciešams, jo augļiem ir plāna miziņa. Tiklīdz miziņa pieskaras zemei, nekavējoties rodas bojājumi un puve. Tā paša iemesla dēļ ir svarīgi rūpīgi uzraudzīt tomātu nogatavošanos un novākt tos no vīnogulāja, kad tie ir tehniski nogatavojušies. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad šķirne tiek audzēta komerciāliem mērķiem.

Tieši pirms stādu stādīšanas ieteicams krūmus mēslot ar nelielu daudzumu putnu mēslu (ne vairāk kā sērkociņu kastītes) vai pulverveida pelniem vai krītu.

Kopumā atsauksmes par Calvados šķirnes garšu ir pozitīvas. Siltumnīcas apstākļos to var uzskatīt par vidēja sezonas šķirni, kuras nogatavošanās periods ir 115–120 dienas. Krūmi var izaugt līdz 160 cm augstumam; tomēr ar šādu augšanas ātrumu raža samazinās, un daži audzētāji to raksturo kā augstu, bet citi – kā vidēju vai pat zemu.

https://youtu.be/xDPIbXctG3s

Tomēr daudzi plāno turpināt tos audzēt augļos esošo labvēlīgo komponentu dēļ, ko izmanto pieaugušo uztura un bērnu terapeitiskā uztura jomā un kas var pozitīvi ietekmēt daudzus veselības aspektus.