Ziemas bumbieris: labākās šķirnes centrālajai zonai un Maskavas reģionam

Bumbieris ir salds un barojošs auglis. Taču, lai gan iepriekš pastāvēja siltummīlošas, agras, ātri bojājošās šķirnes, kas Krievijas centrālajā daļā reti nogatavojās, augļu selekcionāriem bija jāattīsta šķirnes, kas būtu izturīgas pret aukstumu un salu. Tādējādi parādījās starpsezonas šķirnes, kam sekoja ziemas šķirnes ar ilgu uzglabāšanas laiku, saglabājot savu saldumu un sulīgumu mēnešiem, nevis dienām vai nedēļām ilgi.

Ziemas sala izturīgā bumbiera īpašības un atšķirības

Ziemas bumbieru šķirņu galvenā īpašība ir salizturība. Atkarībā no to glabāšanas laika ziemas bumbierus iedala trīs veidos:

1. Agrās ziemas šķirnes saglabā savu garšu un reprezentablo formu līdz janvārim. Pie tām pieder šķirnes ar tādiem nosaukumiem kā "Nart" (ātri augoša, piramidāla); "Kure" (lielaugļu, augstražīga); un "Elena" (ar rekordlieliem augļiem un regulāru augļu sezonu).
2. Ziemas vidus šķirnes – līdz februārim–martam: spēcīga auguma ‘Saratovka’, kas nepanes sāļas augsnes ar ilgstoši stāvošiem gruntsūdeņiem, augsnes ar oļu slāni ‘Olivier de Serre’, ziemcietīgā un agri nogatavojošā ‘Kirghiz Winter’, vidēja lieluma ‘Pass-Krassan’.
3. Vēla ziema – līdz aprīlim-maijam. Vislabāk piemērota transportēšanai un pārdošanai. Deserta šķirne "Dekanka Winter" (pazīstama arī kā "Winter Duchess") dod milzīgus augļus (līdz 700 g). "Tihonovka" ir vidēja lieluma, sīkaugļu šķirne ar dzeltenīgu mīkstumu. "Izumrudnaya" ir agri ražojoša, pret kraupi izturīga, zaļgandzeltena šķirne (raža novācama oktobrī un gatava ēšanai tikai 15 dienu laikā). "Artemovskaya Winter", Ukrainas šķirne, izturīga pret miltrasu, ir salda un sulīga, un apjomīga – līdz 160 līdz 360 g. "Izyuminka Kryma" ir augstražīga (raža 100 kg vai vairāk gadā), ar saldskābu garšu un rekordlielu svaru – līdz 400 g. Tā saglabājas zeltaini dzeltena visus septiņus mēnešus gan uz galda, gan fotogrāfijās.

Ziemā nogatavojošām bumbierēm nav nepieciešama tik daudz izolācijas kā agri nogatavojušām šķirnēm (izņemot tās, kas īpaši audzētas dienvidu reģioniem), un tās var izturēt temperatūru līdz -25°C. Tomēr ir šķirnes, kas var izturēt vēl bargākas salnas — bumbieru šķirnes, kas labāk piemērotas Maskavas apgabala kaprīzajiem laikapstākļiem. Tās var izturēt temperatūru līdz -29-30°C:

• 'Concord' ir augstražīga šķirne ar izcilu izturību pret sēnīšu slimībām. Augļi ir saldi, iegareni un ar sārtumu visā dzeltenajā pusē. To svars parasti ir 200 g, reti 350 g. Tie labi uzglabājas līdz februārim-martam.

• 'Noyabrskaya' ir augsta šķirne, sasniedzot 5 metrus augstu. Tā ražo augļus agri, pirmo ražu dodot jau 2–3 gadu laikā. Tā ir imūna pret kraupi un bakteriālo iedegas, kā arī izturīga pret sēnīšu infekcijām. Tās izplestošajā vainagā aug zaļgani, raibi augļi (līdz 60 kg svara) ar dažāda lieluma brūngani rūsganu vēderu: mazākie sver līdz 70 g, lielākie līdz 350 g. Tā ir garšīga un smaržīga līdz martam, un to var uzglabāt ledusskapī līdz aprīlim–maijam.Novembra ziema — pašsterils. Tam nepieciešami apputeksnētāji. Šim nolūkam vispiemērotākās šķirnes ir 'Goverla', 'Favorite Clappa', 'Conference' vai 'Williams Summer'.

Taču ir arī šķirnes, kas ražo izcilus augļus pat -38°C temperatūrā. Šīs bumbieru šķirnes ir piemērotas gan Krievijas centrālajai daļai, gan ziemeļu reģioniem:

• Hēra ir vidēja lieluma koks ar glītu, kompaktu vainagu, kas spēj nest augļus jau ceturtajā gadā. Raža līdz 40 kg. Tas ir vidēji izturīgs pret slimībām. Dzelteni zaļie, rožainām pusēm rotātie augļi sasniedz tehnisko gatavību (ražas novākšanai nepieciešamo stadiju) un ir vidēja lieluma, sverot 250 g. Tie saglabā savu stingrību un košo garšu līdz pat 5 mēnešiem, pēc tam sāk tumšoties un pūt.

• Nika – maksimālais augstums 4 m. Sēj augļus tikai piektajā vai sestajā gadā. Sarkanpuses augļi ir mazi – 150–200 g, bet to ir daudz – līdz pat 80 kg sezonā. Tie ir sviestam saldi, ar patīkami smalkgraudainu mīkstumu, bez savelkamības – un uzglabājas veselus 3–4 mēnešus.

Produktīvu čempionu bumbieru šķirnes

Papildus ilgstošai uzglabāšanai hobiju dārznieki un uzņēmīgie lauksaimnieki ir ieinteresēti augļu koku sezonālajā produktivitātē. Augstražīgi koki, kas spēj dot 50 kg no jauniem kokiem un 100–250 kg vai pat 400 kg no pieaugušiem bumbieriem, ir:

• 'Cure' ir spēcīgi augoša šķirne. Trešajā gadā tā ražo bagātīgu ražu, dodot līdz pat 50 kg ražas. No 25 gadus veciem bumbieriem var novākt 300–400 kg 250 gramu augļu. Gaiši zaļā krāsa, nogatavojoties uz dzeltenu ar tumšiem plankumiem, uzkrīt uz augšu. Līdz otrajam mēnesim saldskābā garša izzūd, un aromāts izzūd. Pārvietojot no aukstuma uz siltu vidi, bumbieris pilnībā sabojājas trīs dienu laikā.

• "Saratovka" ir 200 gramu smags, zeltainas krāsas kārums saldummīļiem, kas saglabā savu spilgto garšu līdz pat sešiem mēnešiem. Standarta raža ir 100 kilogrami. Tomēr tai ir arī trūkums: neskatoties uz raksturīgo salizturību un izturību pret miltrasu, tā ir uzņēmīga pret sausumu.

• "Lyra" – jāapēd līdz decembrim. Regulāras ražas rekords ir 70 kg. Vienmēr ražīga. Izteiksmīgi sulīga, aromātiski bagātīga, 200 g tīra salduma;

• Ar cidoniju garšas "Jakovļevas mīļākā" šķirne septītajā gadā ir mazražīga — līdz tikai 22 kg — un bagātīga pēc 15–20 gadiem (līdz 220 kg), tā ir ideāli piemērota Maskavas apgabalam. Tā var saglabāties uz zariem pat pēc pirmajām novembra salnām, neapdraudot garšu vai tirgojamību. To var transportēt līdz pavasarim, tai nepieciešama apputeksnētāju klātbūtne (ideāls kompanjons ir "Vasaras hercogiene"). Tā dod priekšroku māla un melnzemei.

• Šķirne 'Michurin's Winter Bere' ir pašauglīga. Tā dod priekšroku saulainām, labi vēdināmām vietām. Tā nepanes stāvošu ūdeni ap saknēm. Savu bagātīgo, aromātisko un skābeno garšu tā saglabā līdz janvārim-februārim. Tās izmērs ir pieticīgs — līdz 140 g (ideāli piemērots konservēšanai). Ceturtdaļcentene ir tipiska raža desmit gadus vecam dārzam. Novācot, tā mainās no salātu krāsas uz gandrīz kanārijdzeltenu krāsu ar sānu sārtumu uzglabāšanas laikā. Tā ir lieliska izvēle kompotiem, sukādēm, žāvētiem augļiem un ievārījumiem.

• 'Chudesnitsa' ir piramidāla, 5 metrus augsta šķirne ar slaidiem zariem. Tās krāsa ir līdzīga ērkšķogai, bet tai nav svītru, tā ir raiba un nedaudz iegarena. 60–80 kg sezonā nav robeža. To var novākt līdz pat salnām, neapdraudot kvalitāti.

Ilgmūžīgi, augstražīgi līderi

Nākamais svarīgais parametrs ziemcietīgo vēlu nogatavošanās šķirņu aprakstā ir to tirgojamā izskata un garšas saglabāšana. Un šeit ir daži favorīti:

• 'Belorusskaya Pozdnyaya' ir agri nogatavojoša šķirne ar vienāda izmēra, plati bumbierveida, raupjiem augļiem līdz 120 cm garumā – garšīgi un saldi līdz pat februārim. Tai ir tendence sarukt (īpaši ražīgā gadā) un strauji sabiezēt vainagam. Nepieciešama bieža apgriešana. atgriezumiNav piemērots mālainām vai smilšainām augsnēm. Panes stāvošu ūdeni. Nogatavojas līdz septembra beigām. Garšīgi svaigi un cepti, izmanto ievārījumam, biezenim un konserviem pat pēc 8 mēnešiem;

• 'Pervomayskaya' ir jaukto augļu šķirne. Kompakta. Vidēja lieluma, svars 140 līdz 220 g. Gluda miza ar vaskainu pārklājumu. Krēmīgs, nedaudz granulēts mīkstums atgādina persiku. Piemērots Centrālajam un Melnzemes reģionam. Dod priekšroku viegli sārmainai augsnei, apgriežot un mēslojot divas reizes gadā. Apūdeņošana tikai ar siltu ūdeni. Izturīga pret sakņu puvi un sēnīšu slimībām, bet bakteriālās iedegas gadījumā nepieciešama profilaktiska apsmidzināšana ar Bordo maisījumu. Nogatavojas septembrī-oktobrī. Šķirne saglabājas svaiga vidēji 230 dienas.

• Šķirne "Winter Kubarevidnaya" ir sausumizturīga un pacieš mērenajam klimatam raksturīgās temperatūras svārstības. Tā dod apmierinošu ražu tikai sestajā vai septītajā gadā, bet katru gadu dod 70–100 kg apaļu, terakotas formas, raupjas mizas augļu, kas sver 200 gramus. Nogatavojoties, tā kļūst dzeltena un uz tās veidojas zemādas plankumi. Ražas novākšanas termiņš ir septembra beigās–oktobra sākumā, bet patērētāja gatavība ir decembrī. Labas patērētāja īpašības saglabājas pat martā, augļiem joprojām ir intensīvi aromātiska, sulīga un bagātīga garša.

Pareiza uzglabāšana nozīmē ilgstošu garšas saglabāšanos

Ziemas šķirnes novāc nevis tad, kad tās kļūst mīkstas, bet gan tad, kad tās vēl ir zaļgani dzeltenas un stingras (sēklai iekšpusē jābūt brūnai). Tas notiek septembrī vai oktobra sākumā. Tās iepako, uzglabā sausā, labi vēdināmā vietā (iespējams, izolētā, labi vēdināmā šķūņa vai āra virtuves bēniņos) un apmēram mēnesi atstāj mierā. Šajā laikā tās nogatavojas, kļūst sulīgas, aromātiskas un mīkstas. Tikai tad tās var konservēt, uzglabāt pagrabā/pagrabā vai dārzeņu uzglabāšanas vietā.

Bumbieri novērtē saudzīgu novākšanu: izvairieties no jebkādiem triecieniem, kas bojā vai sasit miziņu. Vislabāk tos novākt pēc rasas norimšanas (tikai sausus!) – tehniskās gatavības stadijā (kad tie zaudē zaļo krāsu un sāk dzeltēt). Katrs auglis, ieskaitot kātiņu (1), jāiesaiņo rakstāmpapīrā, rakstāmpapīrā vai brūnā kraftpapīrā (pieņemams ir arī avīze), pēc tam divos slāņos (pieņemams ir trešais slānis, bet nav ieteicams) ar kātiņu uz augšu kastēs, kuru dibens ir dezinficēts un izklāts ar biezu papīru vai salmiem. Var izmantot plastmasas traukus, bet vēlams izmantot koka traukus ar atstarpēm starp dēļiem.

Nogatavināšanas telpai jābūt tumšai, sausai un labi vēdināmai (vēlams dabisks, bet ne mitrs caurvējš). Temperatūrai nevajadzētu pazemināties zem 8°C un paaugstināties virs 20°C (standarts ir 14°C).

Trīs nedēļas līdz mēnesim (reti divus) tos vienkārši pārbauda, ​​nevis ēd. Šajā laikā attīstās garša, sulīgums un aromāts. Ja nepieciešams saīsināt pilnīgas gatavības sasniegšanas laiku, bumbierus var ievietot tajā pašā papīra maisiņā, kurā ievieto nedaudz zaļus banānus vai gatavus ābolus. Tādā veidā tie būs gatavi ēšanai nedēļas laikā.

Pēc tam tās novieto pieliekamajā (nav obligāti jānoņem papīrs), pagrabā vai uz balkona (ja tas ir siltināts un ziemā temperatūra tur nenoslīd zem sasalšanas punkta) un pārklāj ar biezu audekla audumu. Vislabāk kastes turēt tālāk no kartupeļiem vai kāpostiem un pacelt tās apmēram 20 centimetrus virs zemes vai novietot plauktos.

Vēl daži veidi (pēc tam, kad tie ir sasnieguši vēlamo stāvokli):

1. Piepildiet trauku ar sausām upes smiltīm (izsijātām celtniecības smiltīm) vai priežu zāģu skaidām. Sakārtojiet augļus ar kātiem uz augšu, 2-3 cm attālumā vienu no otra. Katru kārtu apkaisiet ar smiltīm. Virs smiltīm jābūt redzamiem tikai kātiem. Ziemas vidus jūs priecēs ar bumbieru aromātu un tīru garšu.
2. Izrok apmēram 1,5 metrus dziļu bedri. Apakšā ieliec priežu dēļus, paletes vai priežu/egļu/kadiķu zarus. Ievieto bumbierus papīra maisiņos (tādos kā pasta sūtījumiem) ar maziem, bet diezgan biežiem caurumiem. Pārklāj ar egļu zariem un dēli. Apkaisi ar augsni. Priekšrocība ir tā, ka tie saglabājas svaigi līdz pavasarim. Trūkums ir tas, ka raža ir viegli pieejama grauzējiem; priežu skujas, lai gan nodrošina aizsardzību, nav 100% efektīvas.
3. Atbrīvojiet vienu no ledusskapja plauktiem un novietojiet uz tā plastmasas maisiņus (ar ventilācijas atverēm) ar 500–700 g bumbieru. Uzturiet temperatūru pēc iespējas zemāku – 3–4 °C. Izvairieties no ābolu, burkānu un biešu uzglabāšanas blakus. Šī metode nebūs ilga (maksimāli divi mēneši), taču tā ir ērta, īpaši, ja jums ir liela ģimene un nav aukstas pieliekamās.

Jūs varētu interesēt:

Labākās ziemas ābolu šķirnes, kuras var uzglabāt līdz pavasarim
Ābeles ir visizplatītākie augļu koki mūsu valstī. To augļi ir sulīgi, saldi vai nedaudz skābeni…Lasīt vairāk…

Augļu priekšrocības

Bumbieri ir kaprīzi, bet garšīgi. Un ļoti veselīgi. Vitamīnu un minerālvielu komplekss ir īsts prieks, apvienojumā ar Klondaiku ķermenim:

• B grupa ne tikai uzlabos jūsu imunitāti, bet arī veicinās smadzeņu darbību;
• karotīns – redzes regulators;
• rutīns - veicina kapilāru un asinsvadu stiprību;
• dzelzs – līdzsvaro hemoglobīna līmeni;
• rekordliels labvēlīgā kālija saturs atbrīvos kaulus no trausluma, stiprinās sirds muskuli un atjaunos ūdens līdzsvaru;
• E - izlīdzinās ādas nelīdzenumus, to nogludinot un atjaunojot tās elastību;
• magnijs, kas pēc vīrusu slimībām no organisma izvada uzkrātos toksīnus.

Tiem, kas nevar iztikt bez našķiem, bet ļoti vēlas saglabāt savu figūru, tie kļūs par viņu labākajiem draugiem – minimālās kalorijas uzturēs veselīgu svaru, bet organiskās skābes un uztura šķiedrvielas stabilizēs gan zarnu, gan aknu darbību.

Tās mīkstumā esošie endorfīni var mazināt ilgstošu depresiju, pārvarēt stresu un uzlabot garastāvokli. Glutationa deficīts samazina uzņēmību pret hemoroīda insultiem.

Jūs varētu interesēt:

Bumbieris "Prosto Maria": šķirnes apraksts, atsauksmes
Ja dārznieks vēlas atrast savam zemes gabalam augļu koku, kas viegli iztur aukstas ziemas, viņš varētu…Lasīt vairāk…

Homeopāti un dabas dziednieki tos iesaka šādos gadījumos:

• reibonis un bieži atkārtotas migrēnas;
• uroģenitālā trakta disfunkcija;
• grūtniecība – folskābe, A vitamīns ir nepieciešami normālai, plānotai augļa attīstībai;
• infekcijas slimību izplatīšanās laikā to uzskata par vieglu antiseptisku līdzekli (sula ir lielisks skalošanas līdzeklis) un pretvīrusu līdzekli.

Loģisks secinājums: ieguvumu un priekšrocību līdzsvars

Dažādu bumbieru šķirņu ziemas hibrīdiem ir priekšrocības salīdzinājumā ar agri nogatavojušajiem variantiem: tie piedāvā lielāku ražu, ilgāku uzglabāšanas laiku un noturīgu garšu. Tie ir izturīgi pret transportēšanu un droši ražo augļus. Galvenais ir izvēlēties pareizo šķirni, pareizi to iestādīt un pienācīgi kopt. Koka pateicība būs jūsu drīzumā.