10 populārākās ābolu šķirnes

Ābolu pīrāgs, ābolu cepumi, ābolu pildījums — āboli ir lielisks papildinājums gan saldiem, gan sāļiem ēdieniem (un tie ir garšīgi arī paši par sevi). Tātad, vai pastāv atšķirība starp ābolu šķirnēm?

Jā! Ir desmitiem ābolu šķirņu, no kurām dažas jūs, iespējams, bieži redzat dārzeņu un augļu sadaļā, bet par dažām, iespējams, nekad neesat dzirdējuši vai redzējuši.

Atkarībā no ābolu šķirnes tos var izmantot pīrāgos un ceptos izstrādājumos vai kā piedevu sāļai mērcei vai citam ēdienam. Bet papildus garšai tie var arī pievienot ēdienam krāsu un tekstūru.

Zemāk mēs pastāstīsim par galvenajām ābolu šķirnēm.

10 populāras ābolu šķirnes

1. Vecmāmiņa Smita

Granny Smith āboli ir pārtikas veikalu gaiši zaļās "superzvaigznes". Tie ir kraukšķīgi un nedaudz skābeni, padarot tos par lielisku piedevu saldām mērcēm un sāļiem ēdieniem. Tie ir visgaršīgākie oktobrī un novembrī. Tā kā tie ir stingri un ar izturīgu mizu, tie ir ļoti daudzpusīga virtuves sastāvdaļa.

2. Fudži

Salduma ziņā Fuji āboli ir līdzīgi gardajiem sarkanajiem āboliem un ir lielisks garšas pastiprinātājs dažādām receptēm. Tiem ir maigāka garša, tāpēc tie ir ideāli piemēroti ēdieniem, kuriem nepieciešams kaut kas īpašs, nepārspīlējot ar citām sastāvdaļām. Vislabāk tos ēst neapstrādātus, salātos, saldos ēdienos vai mērcēs.

3. Rozā dāma

Šis īpaši kraukšķīgais ābols piedāvā perfektu saldas, skābas un sulīgas mīkstuma līdzsvaru — rudens favorīts, pēc kura ir liels pieprasījums. Miziņa ir rožaini sarkana ar zaļiem pieskaņas toņiem. Ražotāji pirms atdzesēšanas pieprasa mērenu nogatavināšanu, kas palielina šīs šķirnes cenu. Sulu bieži izmanto ābolu sidra pagatavošanai. Tā lieliski nogatavojas un saglabā savu formu desertos, sāļos ēdienos vai arī to var sablendēt mērcēm.

4. Svinīgā

‘Gala’ āboli ir gaiši sarkani ar dzeltenīgāku nokrāsu nekā citas sarkanās šķirnes, un to garša ir nedaudz salda un kraukšķīga. Lai gan garša nav tik intensīva, tie joprojām ir lieliski piemēroti ēdiena gatavošanai un cepšanai.

5. Sarkanais Gardums

Red Delicious āboli ir vienkārši garšīgi, taču tiem ir ļoti maiga un vienkārša garša, kas neizceļas, kad tos gatavo vai izmanto pīrāgos. Tāpēc tos vislabāk baudīt atsevišķi kā uzkodu.

6. Kameja

Cameo āboli ir dzelteni ar dažām sarkanām dzīslām. Tie ir pazīstami ar savu tievumu un maigumu, ar stingru mīkstumu. Tiem ir citrusaugļu garša un sabalansēts saldums. Tie parasti ir pieejami specializētajos veikalos no agra pavasara līdz rudenim.

7. Holšteins

Holšteina ir unikāla šķirne, kuras krājumi septembra beigās ir ierobežoti. Holšteinas ābols ir spilgti sārti oranžs. Tā garša ir līdzsvarā starp saldskābo un skābeno garšu. Tos var gatavot, cept vai ēst svaigus.

8. Zeltaini garšīgs

Atšķirībā no ‘Red Delicious’ ābola, ‘Golden Delicious’ ābols ir mīksts un ar plānu mizu. Šo šķirni vislabāk ēst vai sasaldēt pēc iespējas ātrāk. Tos var gatavot, cept vai ēst svaigus.

9. Slēptā roze

Šī ābolu šķirne ir īsts gardums. Tiem ir skāba garša ar nelielu salduma pieskaņu, un tie ir lieliski piemēroti cepšanai un ēdiena gatavošanai.

10. Ambrozija

Šie āboli ir delikāti un saldi, un to izcelsme joprojām ir noslēpums, jo tie tika atklāti nejauši augoši savvaļā. Tie galvenokārt ir sviesta dzeltenā krāsā ar sarkaniem plankumiem. Tie ir saldāki un mazāk skābi, ar vieglu medus garšu.

Izvēloties ābolus, meklējiet apaļīgus, blīvus un stingrus augļus neatkarīgi no šķirnes. Atcerieties, jo smagāks ābols, jo sulīgāks tas būs. Kas attiecas uz šķirni, viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm!