Cepeškrāsnī cepti baklažāni ar gaļu – interesantas garšvielu kombinācijas

Lauku virtuve

Piedāvāju jums soli pa solim recepti ar fotogrāfijām gardam pamatēdienam, kas pagatavots no vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām. Gandrīz visas baklažānu un gaļas receptes tiek pagatavotas ļoti ātri un izrādās ļoti garšīgas, un šis ēdiens nav izņēmums.

Šajā receptē ir nepieciešama mērce, kas pagatavota no tomātiem, paprikas un tomātu biezeņa. Tomēr, ja jums nav laika to pagatavot, varat to aizstāt ar biezu kečupu ar dārzeņu gabaliņiem; tas arī būs garšīgs.

Lai cepeškrāsnī pagatavotu baklažānus ar gaļu, sieru un ķiplokiem, mums nepieciešamas 60 minūtes. Receptē uzskaitītās sastāvdaļas ir paredzētas 5-6 porcijām.

Sastāvdaļas:

baklažāni – 2 gab.;
malta liellopa gaļa – 380 g;
paprika – 80 g;
tomāts – 150 g;
tomātu biezenis – 200 g;
sīpoli – 210 g;
oregano – 1 tējkarote;
piparmētra, pētersīļi, koriandrs;
cietais siers – 30 g;
ķiploks – 2 daiviņas;
augu eļļa, melnie pipari, cukurs un sāls.

Kā cepeškrāsnī pagatavot baklažānus ar gaļu un sieru

Sagrieziet nogatavojušos baklažānus ar stingru, tumši violetu mizu apaļās šķēlēs, apkaisiet ar šķipsniņu sāls un atstājiet uz 20 minūtēm.

Atdzesēto malto liellopu gaļu pagaršojiet ar sāli. Šo ēdienu var pagatavot ar jebkuru gaļu, bet vislabāk garšo liellopu gaļa.

Nomizojiet sīpolu un smalki sakapājiet. Atdaliet pusi sasmalcinātā sīpola un pievienojiet to bļodā kopā ar malto gaļu.

Pievienojiet oregano un rūpīgi samaisiet gaļu ar garšvielām un sasmalcinātu sīpolu.

Ietaukojiet cepeškrāsnij piemērotu trauku ar augu eļļu. Uz vienas baklažāna šķēles uzlieciet daļu maltās gaļas, tad uz otras baklažāna šķēles un tad vēl vairāk maltās gaļas. Piepildiet visu trauku šādā veidā.

Apcep sīpolu augu eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievieno sagrieztus tomātus un papriku.

Apcep dārzeņus uz mērenas uguns 5 minūtes.

Pievienojiet tomātu biezeni katliņam un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Šajā brīdī gatavo mērci var sablendēt blenderī, lai iegūtu gludu biezeni.

Sīki sakapājiet koriandru, pētersīļus un piparmētru, sajauciet ar dārzeņu mērci, pievienojiet sāli pēc garšas, šķipsniņu cukura un ielejiet mērci pannā.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija. Apkaisa trauku ar rīvētu sieru, kas sajaukts ar ķiplokiem, ievieto pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 40 minūtes.

Pirms pasniegšanas dekorējiet ar svaigiem garšaugiem un pārkaisiet ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.

Labu apetīti!