Ātrs bulgāru ābolu pīrāgs
Mēs mājās gatavojam bulgāru ābolu pīrāgu, izmantojot vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas. Šai soli pa solim receptei ar fotogrāfijām vislabāk ir izvēlēties divas ābolu šķirnes – pusi saldskābo un pusi saldo – un pārliecināties, ka tās ir sulīgas! Daļu kviešu miltu var aizstāt ar kviešu klijām vai ātri pagatavojamām auzu pārslām – arī tas būs garšīgi.
Šīs receptes galvenā iezīme ir tā, ka mīkla nav jāmīca!
Pagatavošana aizņems 45 minūtes, un receptē uzskaitītās sastāvdaļas būs pietiekamas 8–10 porcijām.
Sastāvdaļas:
- āboli – 1 kg;
- mannas putraimi – 200 g;
- granulēts cukurs - 160 g;
- kviešu milti – 180 g;
- cepamais pulveris – 2 tējkarotes;
- medus – 35 g;
- piens – 260 ml;
- malts kanēlis, sviests.
Kā cept bulgāru pīrāgu
Sajauc sausās sastāvdaļas – ieber bļodā kviešu miltus, pievieno mannu un cepamo pulveri un samaisa.
Pievienojiet smalko balto cukuru, vēlreiz rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, nosveriet un sadaliet bļodas saturu trīs vienādās daļās. Starp citu, baltā cukura vietā varat izmantot brūno cukuru, kas pīrāgam piešķirs karamelizētu garoziņu.
Ietaukojiet cepšanas pannu ar nepiedegošu pārklājumu (nevis veidni ar noņemamu malu!) ar sviestu un apkaisiet ar miltiem. Ielejiet pannā 1/3 sausā maisījuma un sakratiet, līdz tas veido vienmērīgu kārtu.
Sagrieziet ābolus, izņemiet serdes un rupji sarīvējiet. Ievietojiet pusi sarīvēto ābolu cepamtraukā.
Izkausējiet medu dubultā katlā, pārlejiet āboliem pusi medus un pārkaisiet ar maltu kanēli. Starp citu, ja medus ir ļoti biezs, varat to sajaukt ar dažām ēdamkarotēm silta piena.
Šajā brīdī pārkaisiet ābolus ar otro sausā maisījuma daļu. Vienmērīgi apkaisiet, viegli sakratot, lai maisījums vienmērīgi sadalītos ābolu kārtā.
Tagad pievienojiet atlikušos ābolus, vēlreiz aplaistiet tos ar medu un apkaisiet ar maltu kanēli.
Pārkaisiet pīrāgu ar atlikušo sauso maisījumu, bieži caurduriet pīrāgu ar nazi vai irbulīti, pēc tam ielejiet pienu vai krējumu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem pēc Celsija.
Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 40–45 minūtes.
Atdzesējiet pannā līdz istabas temperatūrai un sagrieziet porcijās. Labu apetīti!
Minute Salāti - slepkavas salāti tikai dažās minūtēs
Kāpostu maizītes - es tās cepu katru nedēļas nogali
Žāvēts ķirbis garšo tieši tāpat kā mango