Korejiešu stila tomāti: visgaršīgākā recepte

Lauku virtuve

Šie pikantie korejiešu stila tomāti ir obligāti jāizmēģina austrumu virtuves cienītājiem. Šī neapšaubāmi ir visgardākā recepte. Jau fotogrāfijas vien ir pietiekamas, lai rosinātu apetīti, nemaz nerunājot par aromātu un garšu.

Tie ir iecienīta uzkoda un brīnišķīgs papildinājums dažādiem piedevām. Pagatavošanai atvēliet 24 stundas — tieši tik ilgi korejiešu stila tomātiem nepieciešams, lai pilnībā marinētos un attīstītu savu garšu. Sulīgās tomātu šķēles tiek piesūcinātas ar pikanto, aromātisko marinādi, kļūstot neticami gardas. Pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs: sajauciet vai samaļ visas marinādes sastāvdaļas un pēc tam pārlejiet šo biezo, aromātisko maisījumu tomātu šķēlītēm. Vienkārši pagaidiet, līdz tās marinējas, un pasniedziet.

Sastāvdaļas:

gaļīgi nogatavojušies tomāti – 500–600 g;
saldie paprika (dzelteni vai zaļi) – 1 gab.
ķiploks – 4-5 lielas daiviņas;
asa paprika – 0,5 gab.;
dilles un pētersīļi - trešdaļa no nelielas ķekara;
galda etiķis 9% - 2 ēdamkarotes;
augu eļļa – 2 ēdamkarotes;
cukurs – 1,5 ēdamkarotes;
sāls - 1 tējkarote (pēc garšas);
sojas mērce – 0,5 ēdamkarotes.

Kā ātri pagatavot tomātus korejiešu gaumē

Pārgrieziet aso papriku gareniski uz pusēm un izņemiet sēklas. Sagrieziet ķiploku un papriku strēmelītēs.

Noskalojiet garšaugus un nosusiniet tos. Rupji sakapājiet pētersīļu lapas un dilles.

Ievietojiet blenderī divu veidu piparus, garšaugus un ķiplokus. Pievienojiet augu (saulespuķu) eļļu. Ielejiet etiķi un sojas mērci (vēlams nesālītu).

Pievienojiet sāli un cukuru (smalko sāli).

Sasmalciniet blenderī "pulsa" režīmā, līdz iegūstat biezas, neviendabīgas putras konsistenci, kurā būs mazi dārzeņu un garšaugu gabaliņi.

Sagrieziet tomātus daiviņās vai uz pusēm, ja tie ir mazi. Novietojiet tos vienā kārtā bļodā, katliņā vai burkā.

Katru šķēli pārklājam ar pikanto dārzeņu maisījumu un pārlejam ar šķidro marinādi. Tādā veidā kārtojam visus sagrieztos tomātus.

Pārklājiet tomātu trauku ar vāku. Sakratiet to vairākas reizes. Atstājiet to istabas temperatūrā divas stundas, ik pa laikam sakratot. Pēc tam ievietojiet ledusskapī līdz nākamajai dienai.

Pēc 24 stundām korejiešu stila tomāti būs iemērkti marinādē, kļūs pikanti, ļoti aromātiski un garšīgi. Vislabāk tos pasniegt atdzesētus.

Labu apetīti!