Ko gatavot Baltā metāla vērša Jaunajam gadam 2021

Viens no svarīgākajiem soļiem, gatavojoties Jaungada brīvdienām, ir svētku ēdienkartes plānošana. Tāpēc ir svarīgi iepriekš padomāt par to, ko gatavot 2021. gada Jaunajam gadam. Skaisti klāts svētku galds ar plašu gardu ēdienu klāstu palīdzēs radīt patiesi svētku atmosfēru.

Ko gatavot un ko negatavot Vērša gadā 2021

Baltais metāla vērsis būs nākamā gada aizbildnis. Šis visēdājs dzīvnieks nav izvēlīgs attiecībā uz savu barību. Vērsim patīk plašs gardu ēdienu klāsts. Tāpēc Jaungada galdā ir obligāti jāiekļauj dažādi ēdieni.

Svinībās jāiekļauj arī uzkodas un visu veidu salāti, ko var pagatavot no dārzeņiem, augļiem, zivīm, jūras veltēm, gaļas un citiem produktiem. 2021. gada aizbildnis arī mīl saldumus, tāpēc ir vērts padomāt, kāds deserts ir vislabākais.

Gatavojot želeju, želeju vai galertu, vislabāk nelietot želatīnu, jo tas ir gatavots no liellopu cīpslām, kauliem, ragiem un nagiem. Tā vietā var izmantot agara agaru, kas ir uz jūraszālēm balstīta alternatīva.

Ko gatavot 2021. gada Vērša Jaunajam gadam: receptes

Interesantākās svētku receptes, kuras noteikti ir vērts iekļaut savā Jaungada ēdienkartē, apmierinās pat visizsmalcinātāko gardēdi.

Pīle ar apelsīniem: recepte

Šī cepeškrāsnī ceptā pīle ar apelsīniem būs skaists papildinājums jebkuram svētku galdam. Gatavā pīles gaļa ir neticami aromātiska un sulīga, pateicoties apelsīnu piesātinātajam cepeškrāsns cepšanas procesam.

Sastāvdaļas:

• 1 pīles karkass;
• 3 ēdamkarotes vieglas majonēzes;
• 3 apelsīni;
• 1 ēd.k. garšvielas pēc garšas;
• 1 ābols;
• 3 tējkarotes franču sinepju;
• sāls pēc garšas.

Lasīt arīKā mājās pagatavot kalmārus korejiešu gaumē Šī pikantā, pikantā kalmāru un dārzeņu uzkoda korejiešu gaumē ir lieliski piemērota svētku maltītei un dažādos jūsu ikdienas ēdienkarti. Detalizētas soli pa solim instrukcijas ar fotoattēliem parādīs, kā to pagatavot…

Marinādei:

• 2 lauru lapas;
• 200 ml ūdens;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 3 gab. smaržīgie pipari;
• 2 šķipsniņas koriandra sēklu;
• 5 melnie piparu graudi;
• 3 tējkarotes pīles garšvielu.

Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:

1. Lai pagatavotu marinādi, dziļā katliņā sajauciet lauru lapu, koriandra sēklas, divu veidu piparus, garšvielas un sāli. Pievienojiet verdošu ūdeni, novietojiet katliņu uz vidējas uguns un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
2. Atstājiet marinādi istabas temperatūrā, lai tā atdzistu. Pēc tam nokāsiet caur sietu.
3. Tagad var sagatavot pīli: izķidājiet to un vairākas reizes noskalojiet zem krāna, nogriežot liekos taukus. Nedaudz nosusiniet putnu ar papīra dvieļiem.
4. Piepildiet šļirci ar sagatavoto marinādi un injicējiet to pīles miesīgajā daļā. Injekcijas veiciet 2 centimetru attālumā vienu no otras.
5. Sarīvē viena apelsīna miziņu, sajauc to bļodā ar sāli, sinepēm un majonēzi, un pievieno garšvielas pēc garšas. Ierīvē putnā sagatavoto mērci gan no iekšpuses, gan ārpuses.
6. Nomizojiet 2 apelsīnus, pārgrieziet tos uz pusēm un ievietojiet pīles iekšienē. Ievietojiet pīli karstumizturīgā traukā. Pārklājiet ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī 180°C temperatūrā. Cepiet divas stundas, līdz gatavs.
7. Pēc tam var noņemt foliju un aplaistīt pīli no visām pusēm ar taukiem, kas uzkrājušies cepšanas laikā. Samazināt cepeškrāsns temperatūru līdz 160°C. Atgriezt pīli cepeškrāsnī un turpināt cept vēl 35 minūtes.
8. Ielejiet daļu tauku atsevišķā karstumizturīgā traukā, sagrieziet apelsīnu un ābolu šķēlēs. Ievietojiet augļus traukā, pārlejiet tos ar taukiem un cepiet, līdz tie ir gatavi.
9. Pasniedziet cepto gaļu ar augļiem un jebkādiem garšaugiem pēc garšas.

Kā pagatavot makreli ar dārzeņiem

Skumbrija ar dārzeņiem ir garšīgs ēdiens, ko var pasniegt gan ikdienas, gan svētku maltītēm.

Sastāvdaļas:

• 2 makreles;
• 2 paprikas, dzeltenas un sarkanas;
• 2 nogatavojušies tomāti;
• 2 sīpoli;
• 500 g kartupeļu;
• 3 ēdamkarotes skābā krējuma;
• augu eļļa cepšanai;
• malti melnie pipari un sāls pēc garšas;
• 1 burkāns.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Nomizojiet burkānus un sīpolus atsevišķi un noskalojiet tos zem tekoša ūdens. Burkānus smalki sarīvējiet un sīpolus sagrieziet gredzenos.
2. Uzkarsē eļļu pannā, pievieno dārzeņus un apcep, līdz tie ir pusgatavi, 7 minūtes.
3. Tagad varat sākt zivs iekšu izķidāšanu. Izņemiet visas iekšas un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Nogrieziet galvu, asti un spuras.
4. Sagrieziet makreli mazos gabaliņos.
5. Nomizojiet kartupeļus, noskalojiet tos zem tekoša ūdens, sagrieziet plānās šķēlēs un kārtojiet piemērotā traukā. Apkaisiet ar maltiem pipariem un sāli.
6. Virsū liek ceptus burkānus un sīpolus un vienmērīgi sadali pa pannu.
7. Nomizotus papriku un tomātus sagriež mazos šķēlītēs.
8. Virsū liek makreli, pārmaiņus gabaliņus ar tomātiem un papriku. Pēc garšas pārkaisa ar sāli.
9. Visu saturu bagātīgi ieziež ar skābo krējumu un pārklāj ar folijas kārtu.
10. Ievietojiet pannu ar zivi iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet apmēram 30 minūtes 180 grādos pēc Celsija. Pēc tam noņemiet foliju un cepiet makreli vēl apmēram 10 minūtes, līdz tā ir zeltaini brūna.

Salāti ar krabju nūjiņām

Krabju nūjiņu salāti ir kļuvuši par iecienītākajiem daudzās ģimenēs. Tos ir ļoti viegli pagatavot, un tajos tiek izmantotas viegli pieejamas sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• 400 g skābaržu nūjiņu;
• 200 g konservētas kukurūzas;
• 5 olas;
• 200 g siera;
• 2 ķiploka daiviņas;
• svaigas dilles;
• sāls, pipari, majonēze vai skābais krējums pēc garšas.

Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:

1. Nomizotas krabju nūjiņas sagriež mazos kubiņos.
2. Cieto sieru sarīvē, izmantojot vidēju vai smalku rīvi.
3. Iepriekš vārītas un nomizotas olas, smalki sakapāt vai sarīvēt.
4. Uzmanīgi nolejiet visu marinādi no konservētās kukurūzas.
5. Nomizojiet ķiploka daiviņas un sasmalciniet tās, izmantojot presi.
6. Smalki sakapājiet mazgātās diļļu zariņus.
7. Sagatavotā dziļā salātu bļodā ievietojiet visas sastāvdaļas: krabju nūjiņas, sieru, olas, kukurūzu, sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātas dilles.
8. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, pievienojiet majonēzi vai skābo krējumu un samaisiet.

Olivjē salāti jaunā veidā

Neviena Jaungada svinēšana nebūtu pilnīga bez klasiskajiem Olivjē salātiem. Bet kāpēc gan neizmēģināt šos salātus pēc jaunas un ļoti vienkāršas receptes?

Sastāvdaļas:

• 1 avokado;
• 150 g marinētu gurķīšu;
• 200 g kūpināta laša;
• 12 paipalu olas;
• 200 grami zaļo zirnīšu.

Lasīt arīNorvēģu romantikas salāti ar konservētu rozā lasi Norvēģu romantikas salāti ir gards ēdiens, kas pagatavots no konservēta rozā laša, rīsiem un dārzeņiem. Lai pievienotu garšvielas kārtām, iesaku sajaukt vienādās daļās majonēzi un skābo krējumu, pēc tam pievienot sāli un piparus un…

Pašdarinātai majonēzei:

• 2 vistas dzeltenumi;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas;
• 1 tējkarote sinepju;
• sāls un granulēts cukurs pēc garšas;
• 400 ml saulespuķu vai olīveļļas.

Soli pa solim recepte:

1. Olas novāriet iepriekš, atdzesējiet un nomizojiet. Visas sastāvdaļas, izņemot zirnīšus, sagrieziet mazos kubiņos. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un pievienojiet mājās gatavotu majonēzi.
2. Lai pagatavotu majonēzi, sajauciet svaigus olu dzeltenumus ar sinepēm un viegli sakuļiet. Maisījumam jābūt diezgan gludam.
3. Iegūtajā maisījumā nelielā strūklā, nepārtraukti maisot, ielejiet augu eļļu.
4. Pievienojiet citrona sulu un vēlreiz samaisiet. Nogaršojiet maisījumu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz sāls un granulētā cukura.

Garneles mērcē

Neticami garda un ēstgribu rosinoša jūras velšu uzkoda svētku galdam. Lielisko ķiploku un krēmīgo garšu kombināciju papildina garneļu aromāts.

Sastāvdaļas:

• 300 g garneļu;
• 0,5 gab. sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 200 ml krējuma;
• 0,25 tējkarotes sāls;
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• 2 šķipsniņas maltu piparu;
• svaigas pētersīļi.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Svaigas saldētas garneles pārlej ar ūdeni un vāra, līdz tās ir gatavas, apmēram 5 minūtes.
2. Nomizojiet ķiploku un sīpolu. Sīki sagrieziet sīpolu un ķiploka daiviņas pēc iespējas smalkāk.
3. Uzkarsē saulespuķu eļļu pannā un pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Apcep uz vidējas uguns apmēram 2 minūtes.
4. Pievienojiet sagatavotās garneles un visu viegli samaisiet ar karoti. Vāriet uz lēnas uguns 2–3 minūtes, līdz garneles ir uzsilušas un izdala pietiekami daudz šķidruma.
5. Pārlejiet jūras veltēm krējumu, pievienojiet sāli un piparus un viegli samaisiet. Vāriet garneles mērcē apmēram 2–3 minūtes. Varat pievienot jebkādas garšvielas.
6. Noņemiet katliņu no plīts un ļaujiet garnelēm atdzist mērcē 8–10 minūtes. Pēc tam pasniedziet ar vārītiem rīsiem vai svaigiem dārzeņiem.

Siļķu uzkoda

Garda un neparasta siļķu uzkoda ar olu un bietēm. To ir ļoti viegli un ātri pagatavot, un to var apēst dažu minūšu laikā. Tā ir lieliski piemērota jebkuram gadījumam.

Sastāvdaļas:

• 1 sālīta siļķe;
• 3 olas;
• 1 biete;
• 70 g sviesta;
• 0,5 gab. sīpols;
• malti pipari pēc garšas.

Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:

1. Olas un bietes novāra atsevišķi un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
2. Nomizojiet sīpolu.
3. Izķidājiet zivi, noņemiet galvu un spuras. Smalki sakapājiet fileju bez kauliem un sajauciet ar sasmalcinātu sīpolu.
4. Dziļā bļodā ievietojiet vārītas un nomizotas olas un sasmalciniet ar dakšiņu līdz gludai masai.
5. Pievienojiet maltus piparus, mīkstinātu sviestu un samaisiet.
6. Bietes iepriekš novāra, nomizo un sagriež vidēji biezās šķēlēs. Ar cepumu griezēju no katras šķēles izgriež zvaigznītes.
7. Biešu zvaigznes liec uz šķīvja, virsū uzliec olu un viegli piespied ar karoti.
8. Ievietojiet zivi un sīpolu pannā, piespiediet visu saturu un uzmanīgi izņemiet pannu.
9. Gatavo uzkodu pēc garšas izrotājiet ar zaļumiem.

Kā pagatavot mandarīnu desertu

Lai noslēgtu svētku maltīti, pasniedziet vieglu mandarīnu apelsīnu desertu. Šis gardais un atsvaidzinošais citrusaugļu deserts iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus.

Sastāvdaļas:

• 200 g dabīgā jogurta;
• 200 ml mandarīnu sulas;
• 120 g granulēta cukura;
• 200 ml krējuma (33%);
• 1 tējkarote želatīna.

Mandarīnu želejai:

• 100 ml mandarīnu sulas;
• 2 ēdamkarotes granulētā cukura;
• 1 tējkarote želatīna;
• 100 g konservētu mandarīnu.

Soli pa solim recepte:

1. Lai pagatavotu želeju, želatīnu pārlej ar 1-2 ēdamkarotēm ūdens un ļauj uzbriest 15 minūtes.
2. Atsevišķā bļodā sajauciet dabīgo jogurtu, krējumu, granulēto cukuru un citrusaugļu sulu. Novietojiet katliņu uz vidējas uguns un karsējiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Noņemiet no uguns, pievienojiet želatīnu un nekavējoties samaisiet.
3. Iegūto maisījumu izkāš caur sietu un vienmērīgi ielej sagatavotajās glāzēs. Ievieto ledusskapī uz 1 stundu, lai sastingst.
4. Lai pagatavotu želeju, atsevišķā katliņā sajauciet cukuru un mandarīnu sulu un karsējiet uz lēnas uguns, bet neuzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet želatīnu un labi samaisiet. Nokāsiet maisījumu caur sietu.
5. Virsū liek nomizotus mandarīnus.
6. Ielejiet gatavo želeju bļodā. Novietojiet to atpakaļ vēsā vietā un ļaujiet atdzist.

Putu kūka

Iesācējiem pavāriem patiks šī vienkāršā musa kūkas recepte. Deserts sastāv no iepriekš pagatavotas biskvīta kūkas, musa, ogu konfitas un šokolādes pildījuma.

Sastāvdaļas:

• 2 gatavi cepumi;
• 30 g želatīna;
• 250 g aveņu;
• 2 ēdamkarotes cietes;
• 180 ml ūdens;
• 500 ml piena;
• 200 g pūdercukura;
• 650 ml krējuma (33%);
• 200 g tumšās šokolādes;
• 2 ēdamkarotes granulētā cukura;
• 2 ēdamkarotes sviesta.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Lai pagatavotu desertu, iepriekš sagatavojiet divus biskvīta slāņus.
2. Konfitēšanai sajauciet 40 gramus ūdens un 7 gramus želatīna, pagaidiet, līdz tas uzbriest.
3. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sablendējiet ogas. Pievienojiet granulēto cukuru un kukurūzas cieti un labi samaisiet. Uzlieciet uz lēnas uguns un, regulāri maisot, uzvāriet. Pēc tam noņemiet katliņu no plīts un pievienojiet želatīnu. Rūpīgi samaisiet, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis.
4. Ielejiet ogu maisījumu veidnē, kuras apakša ir pārklāta ar plēvi un folijas kārtu. Ievietojiet saldētavā, lai sasaltu.
5. Putuplasta pagatavošanai sajauciet 140 ml ūdens un 24 gramus želatīna. Pienā iemaisiet cieti un uz lēnas uguns uzvāriet maisījumu. Maisījumam vajadzētu sākt sabiezēt, kad tas karsē. Pēc tam pievienojiet uzbriedināto želatīnu. Atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
6. Pievienojiet krējumam pūdercukuru un kuļiet, līdz veidojas stingras putas. Sajauciet abus maisījumus nelielās porcijās, līdz iegūstat gludu, krēmīgu putukrējumu.
7. Sagatavojiet 22 cm diametra veidni. Aptiniet apakšu ar plēvi un augšpusi ar foliju.
8. Uzlejiet nelielu daudzumu putukrējuma pašā apakšā, uzlieciet vienu kūkas kārtu virsū un viegli piespiediet ar pirkstiem.
9. Pārlej vēl putukrējumu un izklāj to ar karoti. Pārkaisa ar ogu konfitu. Pievieno atlikušo putukrējumu un nākamo biskvīta kārtu. Gatavo kūku uzmanīgi ievieto saldētavā, līdz tā pilnībā sasalst.
10. Izņemiet gatavo desertu no formas un pagatavojiet glazūru. Uzkarsējiet krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, bet neuzvāriet. Pievienojiet salauzto šokolādi un maisiet līdz gludai masai. Nedaudz atdzesējiet glazūru istabas temperatūrā un vienmērīgi pārlejiet to pār visu kūku. Ievietojiet desertu ledusskapī uz nakti, lai iekšpuse izkustu.

Svētku galdam var pagatavot daudz vienkāršu un gardu ēdienu. Noteikti iekļaujiet šīs receptes savā Jaungada ēdienkartē un pārsteidziet viesus pie galda.

https://www.youtube.com/watch?v=zu2vKqo0Bfk