Norvēģu romantikas salāti ar konservētu rozā lasi

Norvēģu romantikas salāti ir garšīgs ēdiens, kas pagatavots no konservēta rozā laša ar rīsiem un dārzeņiem.

Lai slāņi iemērktos, iesaku vienādās proporcijās sajaukt majonēzi un skābo krējumu, pievienojot sāli, piparus un pilienu citrona sulas — ideāla mērce jebkuriem zivju salātiem.

Pagatavošana aizņem 30 minūtes. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām paredzēta 4 porcijām.

Sastāvdaļas:

Konservēts rozā lasis – 300 g;
apaļie rīsi – 60 g;
puravs – 40 g;
svaigs gurķis – 130 g;
burkāni – 120 g;
dilles – 30 g;
majonēze, skābais krējums, Savojas kāpostu lapa un garneles dekorēšanai;
ābolu sidra etiķis, sāls, pipari, augu eļļa un sviests.

Kā pagatavot norvēģu romantikas salātus

Uz šķīvja novietojiet Savojas kāpostu lapu vai salātu lapu un uzlieciet uz lapas kulinārijas gredzenu.

Rūpīgi noskalojiet rīsus ar aukstu ūdeni, ielejiet tos katliņā, pievienojiet ūdeni proporcijā 1:1, pievienojiet sāli, pievienojiet sviesta gabaliņu un uzvāriet. Pārklājiet katliņu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 12 minūtes. Atdzesējiet vārītos rīsus, izveidojiet no tiem gredzenu un pārklājiet ar majonēzes un skābā krējuma mērci vai tikai ar majonēzi.

No konservētā rozā laša gabaliņiem izņemam asakas. Starp citu, rīsu kārtu var iemērkt konservētā laša buljonā; tas būs ļoti garšīgs.

Sasmalciniet zivi ar dakšiņu un ievietojiet to kulinārijas gredzenā.

Sasmalciniet zivi ar dakšiņu un ievietojiet to gredzenā

Puravu sagrieziet plānās šķēlītēs, apslakiet ar ābolu sidra etiķi un pārkaisiet ar šķipsniņu sāls un pipariem. Novietojiet puravu uz rozā laša un apslakiet ar majonēzi vai mērci. Puravu var aizstāt ar marinētiem sīpoliem.

Burkānus sarīvē uz rupjas dārzeņu rīves, dažas minūtes apcep sakarsētā augu eļļā, pievieno sāli un piparus, atdzesē līdz istabas temperatūrai un liek kulinārijas riņķī.

Svaigu gurķi sagriež plānās strēmelītēs, pievieno smalki sagrieztas dilles, samaisa un kārto uz sautētu burkānu kārtas, kas pārklāta ar majonēzi. Šajā posmā nepievieno sāli, jo gurķis izdalīs sulu.

Uzkodu ievietojiet ledusskapī uz 1-2 stundām.

Noņemiet kulinārijas gredzenu, izrotājiet salātus ar garnelēm un dillēm un pirms pasniegšanas pievienojiet sāli. Labu apetīti!