Autentiska korejiešu stila ziedkāpostu recepte
Korejiešu gaumē gatavoti ziedkāposti noteikti patiks tiem, kam patīk pikanti ēdieni. Šie ziedkāposti ir unikāla un sātīga uzkoda. To var pasniegt arī kā piedevu gaļai.
Šī ir autentiska korejiešu salātu recepte, tāpēc gan kāposti, gan burkāni sanāk brīnišķīgi smaržīgi, kraukšķīgi un ar unikālu garšu. Šī uzkoda ir ātri pagatavojama, jo marinēšanas process ir vienkāršs, sastāvdaļas ir vienkāršas, un rezultāts ir satriecošs. Tāpēc izmēģiniet to!
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti – 700 g,
- burkāni – 1 gab.,
- ķiploks - 3 daiviņas,
- ūdens – 1 litrs,
- sāls – 2 ēdamkarotes,
- cukurs – 1 glāze,
- etiķis 9% – 100 ml,
- augu eļļa - 50 ml,
- saldā paprika – 2 šķipsniņas,
- koriandrs - pēc garšas,
- piparu maisījums – 2 šķipsniņas,
- lauru lapa – 1 gab.
Kā pagatavot ziedkāpostu korejiešu gaumē
Sagatavosim visas nepieciešamās sastāvdaļas. Ziedkāpostam jābūt svaigam, bez redzamiem bojājumiem, un zaļās lapas nekavējoties jānoņem.
Noskalojiet kāpostus zem vēsa ūdens, nedaudz nosusiniet un sadaliet ziediņos. Vāriet ziediņus apmēram piecas minūtes; ar to pietiks, jo kāposti vēl vairāk marinēsies, kas nozīmē, ka tie nepaliks jēli. Varat arī vienkārši blanšēt kāpostus verdošā ūdenī 1-2 minūtes — tas padarīs kāpostus kraukšķīgākus gatavajā ēdienā.
Nomizotus burkānus rūpīgi nomazgājiet, pēc tam sarīvējiet tos uz vidēja lieluma rīves vai korejiešu burkānu rīves.
Pagatavosim marinādi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 1 litru ūdens, pievieno sāli, cukuru, etiķi, augu eļļu un garšvielas. Vāri marinādi piecas minūtes, tad pievieno šļuku etiķa.
Ievietojiet kāpostus un burkānus tīrā, dziļā traukā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un visu samaisiet.
Pārlejiet kāpostus ar marinādi un atstājiet vēsā vietā 5-6 stundas, pārklājiet trauku ar vāku vai plēvi.
Pēc brīža pikantās kāpostu rozetes izliek šķīvī un pasniedz.
Labu apetīti!
Minute Salāti - slepkavas salāti tikai dažās minūtēs
Kāpostu maizītes - es tās cepu katru nedēļas nogali
Žāvēts ķirbis garšo tieši tāpat kā mango