Salātu kultūrām piemīt daudzas labvēlīgas īpašības, un tās tiek izmantotas arī daudzos ēdienos un kā dekorācijas. Tos var audzēt ne tikai stādīšanas sezonā, bet arī siltumnīcā aukstajā sezonā. Tas var būt pat ienesīgs pasākums, jo augam nepieciešama maza uzmanība.
Raksturojums
Salāti ir viengadīga kultūra, kuras augļi un sēklas tiek novāktas tikai vienā sezonā. Tos ēd svaigus, bieži kombinējot ar dārzeņiem. Salātu lapas apslaka ar augu vai olīveļļu, parasto vai balzamiko etiķi vai sojas mērci. Tos var ēst vakariņās vai izmantot kā piedevu gaļas vai zivju ēdieniem. Zaļie salāti bieži tiek iekļauti diētās; tie ir ar zemu kaloriju daudzumu, bet nodrošina nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas.
Salāti satur cilvēka organismam svarīgas skābes, kā arī minerālvielas un organiskās vielas. Lielākajai daļai šķirņu ir īss nogatavošanās periods; svaigas lapas parasti var novākt mēneša laikā pēc iestādīšanas.
Izplatītākās salātu šķirnes:
- Galviņsalāti – labi panes aukstumu un ātri nogatavojas. Ražas novākšana parasti notiek pavasarī, jo tiek uzskatīts, ka lapās šajā laikā ir daudz šķiedrvielu un vitamīnu.
- Lapu salātus var audzēt gan pavasarī, gan ziemā. Tomēr tiem ir savi trūkumi: tos nevar uzglabāt ilgu laiku, jo tie bojājas. Tie slikti transportējas. Ir svarīgi arī novākt ražas novākšanas periodā, pretējā gadījumā lapas kļūs pārgatavojušās un cietas.
- Romiešu salāti ir vaļīgi, mākslīgi veidotas kāpostgalvas. Lapas ir sasietas kopā auga centrā. Sēklas sēj, kad laiks kļūst siltāks, un, lai paātrinātu ražas novākšanu, izmanto stādus. Šī salātu šķirne labi neuzglabājas, tāpēc galviņas tiek izraktas kopā ar saknēm un nelielu augsnes piku.
- Sparģeļu salāti – pirms ēšanas ir jānovāra. Auga kāti sasniedz pat metra augstumu. Pirms ēšanas kātus vispirms nomizo, pēc tam vāra vai tvaicē. Pēc tam tos apcep mīklā. Lai pagarinātu uzglabāšanas laiku, augu izrok ar saknēm un uzglabā sausā, tumšā un vēsā vietā.
Salātu audzēšanas priekšrocības un izaicinājumi pārdošanai
Daudzi dārznieki, ieguvuši pieredzi, domā par peļņas gūšanu no dārzeņu audzēšanas. Garšaugi ir viena no vismazāk kopjamajām kultūrām. Tie aug ļoti ātri un neprasa daudz mēslojuma. Tos reti apdraud kaitēkļi un slimības. Tirgus analīze liecina, ka garšaugi ir pieprasīti visu gadu, kas garantē labu pārdošanu.
Salātu audzēšana nelielā mērogā nav īpaši ienesīga, ņemot vērā sēklu, mēslojuma, apūdeņošanas ūdens un apkures izmaksas aukstajā sezonā. Rūpnieciskā ražošana ir dzīvotspējīga iespēja, bet tikai tad, ja ir iespēja pārdot produkciju vairumtirdzniecībā vai mazumtirdzniecībā. Pretējā gadījumā raža, kas ir visu pūļu un ieguldījumu rezultāts, vienkārši tiks izniekota.
Pašlaik tikai retais audzē salātus siltumnīcās pārdošanai ziemā. Tāpēc konkurence būs ierobežota, un dārzeņu cena ziemā ir daudz augstāka nekā vasarā. Investīciju atdeve būs lielāka reģionos ar siltāku klimatu, jo siltumnīcu apkures izmaksas būs daudz zemākas. Produkcijas pārdošana ārpus audzēšanas zonas ir iespējama, taču tad jāņem vērā transporta izmaksas un jāizvēlas šķirnes, kas labi uzglabājas un ir viegli transportējamas. Galu galā salātiem ir jābūt pievilcīgam noformējumam.
Zinot produkcijas vairumtirdzniecības cenu un aptuvenās siltumnīcu uzturēšanas un palīgmateriālu izmaksas, var aprēķināt aptuvenu peļņu. Tomēr tā var būt zemāka vai augstāka; piemēram, bargā ziemā palielināsies apkures izmaksas, dabiski samazinot peļņu. Savukārt agrs pavasaris palielinās ienākumus. Investīciju atdeve "zaļajam" biznesam bieži vien ir augstāka nekā dārzeņu audzēšanai, sasniedzot 20 līdz 30 procentus. Galu galā, kā gan labāk pavadīt ziemu, ja ne jaunu ideju ģenerēšana un ieviešana?
Siltumnīcas prasības
Ja vasarā par Atklāta zeme ir piemērota salātu audzēšanai, ziemā neiztiks bez izturīgas siltumnīcas. Šis ir lielākais sākotnējais ieguldījums, taču tas ir vienreizējs ieguldījums. Kad siltumnīcas izmaksas ir atmaksājušās, varēsiet sākt gūt tīro peļņu.
Rāmis un pārklājums
Lai ziemā siltumnīca būtu silta, ir nepieciešama izturīga konstrukcija un pamats. Vispirms apsveriet izmēru; maza siltumnīca neradīs ievērojamus ienākumus, bet liela siltumnīca ātri neatmaksāsies bez stabiliem pārdošanas apjomiem. Vidējā raža svārstās no 1500 līdz 2000 gramiem uz kvadrātmetru. Ja plānojat pārdot salātus mazumtirdzniecībā vai nelielos vairumtirdzniecības daudzumos, pietiek ar 8 līdz 10 kvadrātmetriem. Tāpēc optimālais siltumnīcas garums ir 5 metri un platums 2 metri. To var paplašināt vēlāk, kad pārdošanas apjomi būs stabilizējušies.
Lai izvēlētos materiālu, jums ir jāuzzina vairāk par katru no tiem. Ir trīs veidu siltumnīcas:
- filma;
- polikarbonāts;
- glazēts;
Plēve ir lēts materiāls, taču tā var plīst, ziemā slikti saglabā siltumu un ir jāmaina ik pēc trim gadiem. Protams, var iegādāties salizturīgu vai pastiprinātu plēvi; to kvalitāte ir daudz labāka nekā standarta plēvei, taču tās ir arī dārgākas. Tomēr, ja jūsu budžets ir ierobežots, varat izveidot plēves konstrukciju, ko vēlāk var nomainīt.
Stikls labāk saglabā siltumu un ir daudz izturīgāks; atsevišķas sekcijas var nomainīt, ja tās ir bojātas. Stikla siltumnīcas būvniecība izmaksās vairāk, un uzstādīšana prasīs ilgāku laiku. Tomēr jūs varat ietaupīt naudu; daudzi cilvēki labprāt pārdod savus vecos logus par zemāku cenu pēc to nomaiņas.
Polikarbonāts ir salīdzinoši jauns siltumnīcu materiāls; tas ir ļoti izturīgs un ilgmūžīgs. Tas ir viegls, tāpēc siltumnīcas uzbūvēšana pašam ir ātra un vienkārša. Materiāls labi saglabā siltumu, samazinot apkures izmaksas. Tomēr polikarbonāts ir dārgs, tāpēc to izmanto tikai rūpnieciskā mērogā.
Rāmis visbiežāk ir izgatavots no koka, jo metāls ļoti ātri atdziest un pazemina temperatūru siltumnīcā. Koka sijas labāk saglabā siltumu, bet pirms uzstādīšanas tās jāapstrādā ar konservantu, lai pasargātu konstrukciju no pūšanas un izžūšanas.
Apkure
Jebkurā gadījumā siltumnīcai ir nepieciešama apkure, un infrasarkanie sildītāji ir ērtākais risinājums, jo tie ātri sasilda augsni un uztur temperatūru siltumnīcas iekšienē. Turklāt tos ir viegli transportēt un to uzstādīšanai nav nepieciešamas īpašas prasmes. Šāda veida apkures trūkums ir pastāvīgās izmaksas, jo tā ir atkarīga no elektrības.
Var uzbūvēt arī malkas krāsni. Visā siltumnīcā tiek izvilktas caurules, kuras silda caur tām plūstošie dūmi. Oglekļa monoksīds izplūst caur skursteni, un gaiss nojumē tiek sakarsts. Tas, protams, ir lētāk, taču prasa pastāvīgu uzmanību; malka jāpievieno ik pēc četrām stundām.
Var izmantot arī papildu apkuri. Naktī sienas var pārklāt ar agrošķiedru. Augu atlieku mulča ar pievienotiem kūtsmēsliem vai izkārnījumiem labi uztur augsnes temperatūru; tiem sadaloties, tie izdala lielu daudzumu siltuma.
Laistīšana
Salātu augi nevar augt bez regulāras laistīšanas. Izmantojiet tikai tīru, siltu ūdeni. Pilienveida apūdeņošana tiek uzskatīta par optimālāko metodi. To ir viegli uzstādīt: nojumē uzstādiet lielu mucu, pievienojiet tai sūkni un dobēs ievietojiet porainas šļūtenes, kas ir piestiprinātas pie sūkņa. Ūdens padeves caurules tiek uzstādītas, lai piegādātu ūdeni traukam, pārliecinoties, ka tās ir izolētas, pretējā gadījumā aukstā laikā ūdens var sasalt.
Kā ziemā audzēt salātus siltumnīcā
Salātu audzēšana nav darbietilpīga; ar pareizu vēlmi un piemērotu apsildāmu siltumnīcu salātu audzēšana ir vienkārša. Vēl viena svarīga prasība salātiem ir pietiekams apgaismojums, tāpēc dažos reģionos var būt nepieciešams papildu apgaismojums. Sēklas siltumnīcās sēj septembrī, un ražas novākšana var turpināties līdz decembrim. Sēt var arī janvārī, un tādā gadījumā svaigas lapas var novākt līdz martam. Pārējā gada laikā salātus var audzēt ārā. Pieprasījums pēc salātiem ir ļoti liels, jo daudzi cilvēki ievēro veselīgu uzturu. Un Jaungada brīvdienās šim dārzenim būs daudz pasūtījumu.
Salātus audzē rūpnieciskā mērogā, izmantojot hidroponiku. Sākotnēji ir nepieciešamas automatizētas sistēmas, lai kontrolētu mitrumu, temperatūru un apgaismojumu. Sēklas tiek stādītas īpašos traukos, 2–3 katrā traukā. Pēc tam tiek pievienota augšanas barotne, lai veicinātu aktīvu augu augšanu. Trauku apakšā ir caurumi sakņu augšanai. Kad saknes ir izdīgušas, traukus pa vienai rindai ievieto speciālā silē. Pēc tam caur sili tiek pievadīts ar vitamīniem un barības vielām bagātināts ūdens. Sastāvu uzrauga sensori. Šī salātu audzēšanas metode nodrošina strauju augšanu, un lapas ir veselīgas un augstas komerciālās kvalitātes.
Salātu audzēšana kopā ar citām kultūrām
Siltumnīcu vai siltumnīcu pirmajā rotācijā parasti audzē tikai salātus. Kultūra aug ātri, tai praktiski nav nepieciešamas nekādas investīcijas un tā dod lielisku ražu. Turklāt salātiem ir pozitīva ietekme uz augsni, kā rezultātā tie pēc tam lieliski aug. tomāti Un gurķi.
Salātus var audzēt arī līdzās tomātiem un gurķiem, sējot starp rindām, lai sablīvētu augsni. Lai neaizkavētu citu kultūraugu stādīšanu, ieteicams izvēlēties lapu šķirnes, jo tās ātri dīgst un tām ir īsa augšanas sezona. Rindās stāda ik pēc 20–30 dienām, un, kamēr tomāti un gurķi dīgst un aug, var nopelnīt, pārdodot salātus.
Salātu īpašības
Iesācējiem dārzniekiem ideāli piemērotas ir viegli audzējamas, ātri augošas lapu šķirnes. Tās ietver:
- kressalāti;
- ozollapu;
- frīze;
Kad būsiet ieguvis pieredzi, varat pāriet uz eksotiskākām šķirnēm, piemēram, aisberga salātiem vai rukolām. Tās noteikti ir grūtāk kopt, taču tās ir arī dārgākas. Aisberga salātiem ir svaigs aromāts un patīkama garša, un to lapās ir daudz šķiedrvielu un labvēlīgu mikroelementu. Tie ir piemēroti tiem, kas ievēro diētu vai kuriem ir īpašas uztura prasības veselības problēmu dēļ. Tomēr ir svarīgi ņemt vērā:
- veģetācijas periods ir nedaudz ilgāks;
- šķirne ir prasīga attiecībā uz apgaismojumu un augsnes sastāvu;
- Lai veidotos kāpostgalva, siltumnīcas temperatūrai jābūt 20–25 grādiem; Aisberga salāti slikti reaģē gan uz zemāku, gan augstāku temperatūru;
Rukola ir piemērota arī diētai ar zemu kaloriju daudzumu un satur šķiedrvielas. Tā ir mazāk prasīga. Lapām ir atsvaidzinoša garša ar nelielu rūgtumu. To izmanto ne tikai kā garnējumu un salātos, bet arī pievieno karstajiem ēdieniem. Galvenie rukolas audzēšanas apstākļi ir:
- regulāra laistīšana;
- barojoša, mitrumu saglabājoša augsne;
- minerālmēslu klātbūtne;
- temperatūras režīms 18-20 grādi pēc Celsija.
Sēklu izvēle un sēšana
Kad siltumnīca ir gatava, atliek vien izvēlēties sēklas sēšanai. Vislabāk ir izvēlēties lapu šķirnes ar īsu nogatavināšanas periodu. Šim nolūkam ir ideāli piemērotas šādas šķirnes:
- Lola Rossa;
- "Grandee";
- "Gardēžu";
- Kiteža
- Ugunsputns
Varat arī veikt detalizētāku tirgus izpēti un izvēlēties jebkuru citu šķirni sēšanai. Sēklu daudzums galvenokārt ir atkarīgs no siltumnīcas lieluma un sēšanas biežuma. Sēšanas noteikumi ir diezgan vienkārši:
- augsnei jābūt mitrai un irdenai;
- lapu šķirnēm rindu platumam jābūt vismaz 20 cm, bet galviņziedu šķirnēm - 35–45 centimetriem;
- Sējot, sēklas jāpadziļina līdz 5-6 cm dziļumam;
- Pēc stādu parādīšanās ir nepieciešams regulāri laistīt stādījumus un uzraudzīt mikroklimatu siltumnīcā;
Rūpes par ražu
Salātu kultūrām nav nepieciešama liela aprūpe. Katrai šķirnei, protams, ir savas īpašības, un uz iepakojuma ir norādīti temperatūras un apgaismojuma ieteikumi. Sākumā laistiet 1–2 reizes nedēļā, palielinot laistīšanas biežumu, augam augot. Izvairieties no lapu mitrināšanas.
Jāņem vērā arī apgaismojums; nepietiekams apgaismojums izraisa augu stiepšanos. Ja dienasgaismas stundas ir ļoti īsas, jāizmanto dienasgaismas spuldzes. Lielākajai daļai šķirņu dienas temperatūrai siltumnīcā jābūt no 15 līdz 20 grādiem pēc Celsija, bet naktī temperatūrai pazeminoties līdz 8–10 grādiem pēc Celsija. Mēslojiet vienu vai divas reizes augšanas sezonā, izmantojot:
- urīnviela 15 g/m2;
- amonija nitrāts 10 g/m2;
- kālija hlorīds 15 g/m2;
Rindu atstarpes veģetācijas periodā tiek uzirdinātas vienu vai divas reizes. Raža ir 3–4 nedēļas pēc sēšanas, kad augsne pēc laistīšanas ir izžuvusi. Šajā laikā salātu lapām jābūt 7–10 cm garām.
Slimības un kaitēkļi
Salātu kultūras ir visuzņēmīgākās pret sēnīšu slimībām, kas rodas nepareizas laistīšanas prakses un piesārņotu materiālu (augsnes, sēklu) izmantošanas dēļ. Īpaši uzņēmīgi ir jauni stādi. Kas attiecas uz kaitēkļiem, laputis ir visbiežāk sastopamais salātu bojātājs; speciāli izstrādāti produkti var palīdzēt tos iznīcināt. Lai aizsargātu pret slimībām un kukaiņiem, ir svarīgi ievērot pareizu lauksaimniecības praksi un veikt preventīvus pasākumus.
Secinājums
Salātus var audzēt siltumnīcā visu gadu, ja vien tiek radīti atbilstoši apstākļi un nodrošināta pienācīga kopšana. Zaļo lapu audzēšana var būt ienesīgs ieguldījums, īpaši svētku laikā. Galu galā salāti ir būtiska sastāvdaļa daudziem ēdieniem, gan ikdienišķiem, gan īpašiem.