Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar sieru, majonēzi un ķiplokiem

Lauku virtuve

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar sieru, majonēzi un ķiplokiem ir tik garšīgi, ka tie rotās jebkuru svētku galdu un būs lieliska izvēle sātīgām, gardām vakariņām darba dienās.

Šī recepte ar fotogrāfijām ir ļoti vienkārša: sagrieziet neapstrādātus kartupeļus ripiņās, daiviņās vai gabaliņos, sajauciet ar majonēzes, ķiploku un garšvielu mērci, ievietojiet cepamtraukā un pārkaisiet ar rīvētu sieru. Liekiet karstā cepeškrāsnī un cepiet, līdz gatavs.

Vislabāk izvēlēties sieru ar vismaz 50% tauku saturu, lai tas ne tikai pilnībā izkustu, bet arī veidotu mīkstu, zeltainu garoziņu. Majonēzes mērcei var pievienot nedaudz graudainu sinepju, un tiem, kam patīk pikanti piedevu ēdieni, var pievienot maltu čili vai daudz melno piparu.

Sastāvdaļas:

kartupeļu bumbuļi – 8-10 gab.;
sīpoli – 2 gab.;
bieza majonēze – 4 ēdamkarotes;
ķiploks – 5-6 daiviņas;
sāls - pēc garšas;
cietais siers - 200 g;
kurkuma, paprika, melnie pipari - 0,5 tējk.
sinepju sēklas – 2 tējk.

Kā pagatavot ceptus kartupeļus ar sieru

Nomizojiet kartupeļus, nomazgājiet bumbuļus un sagrieziet apmēram 2 cm biezos apļos.

Sīpolu pievienošana nav obligāta, taču tie padara ēdienu garšīgāku un sulīgāku. Sīpolus pārgrieziet uz pusēm, pēc tam sagrieziet jebkura biezuma pusgredzenos.

Mērcei sajauciet biezu majonēzi, graudainas sinepes, kurkumu, papriku vai maltu čili un melnos piparus. Ja kāda no ieteiktajām garšvielām neder, aizvietojiet to ar citām vai pielāgojiet savas.

Pēc majonēzes, sinepju un garšvielu sajaukšanas mērcē ierīvējiet ķiploka daiviņas.

Kartupeļus ievieto dziļā bļodā, pievieno sāli, pārlej ar mērci un rūpīgi samaisa, lai mērce sasniegtu katru šķēli.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija. Cepamtrauku ieziež ar cūkgaļas taukiem vai augu eļļu. Traukā liek pusi kartupeļu. Pāri kartupeļiem pārkaisa sīpolus.

Pārklājiet sīpolus ar atlikušajiem kartupeļiem un pārlejiet tiem mērci. Rupji sarīvējiet sieru. Kartupeļu virsējo kārtu pārkaisiet ar biezu siera skaidiņu kārtu. Pārklājiet ar vāku vai cieši ietiniet folijā.

Ievietojiet kartupeļus cepeškrāsnī, novietojot pannu uz vidējā restītes. Cepiet apmēram stundu, līdz kartupeļi ir mīksti. Lai pārbaudītu, atveriet pannu un caurduriet kartupeļu apakšu ar dakšiņu vai nazi. Ja nazis viegli ieiet, kartupeļi ir gatavi. Ja ir kādi cieti gabaliņi, turpiniet cept, līdz tie ir gatavi. Pasniedziet ceptos kartupeļus kā pamatēdienu vai kā piedevu pie gaļas, vistas vai zivs. Lai labi garšo!