Kartupeļu zrazy ar malto gaļu

Lauku virtuve

Klasisko dārzeņu biezeņa un kotlešu kombināciju var pārveidot par gardu karsto ēdienu. Kartupeļu zrazy ar malto gaļu ir brīnišķīgas, sātīgas vakariņas visai ģimenei.

Tos nemaz nav grūti pagatavot. Kartupeļus var vārīt mizā vai gabaliņos un pēc tam saspaidīt līdz gludai masai.

Ja izmantosiet mājās gatavotu malto gaļu, kartupeļu kotletes būs vēl gardākas. Izvēloties gatavu malto gaļu, izvēlieties cūkgaļas un liellopa gaļas kombināciju vai liesu cūkgaļas malto gaļu.

Šajā soli pa solim receptē garšvielu daudzumu un sastāvu var pielāgot savai gaumei. Šis gardais kārums ir ideāli piemērots pasniegšanai ar skābo krējumu vai dabīgo jogurtu. Ja pagatavojāt īpaši traku, uzsildiet to mikroviļņu krāsnī. Ja pildījumam nav pietiekami daudz maltās gaļas, varat izmantot desu vai sēnes.

Sastāvdaļas:

kartupeļi - 2 lieli bumbuļi;
sīpoli - 1 vidēja galva;
malta gaļa - 200 grami;
galda sāls - pēc garšas;
vistas olas - 1 gabals;
kviešu milti - 3 ēdamkarotes;
malti pipari;
paprika;
rafinēta augu eļļa - cepšanai.

Kā pagatavot kartupeļu zrazy ar malto gaļu

Kartupeļus rūpīgi nomazgājiet un vāriet, līdz tie ir mīksti. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, pievienojiet sāli, lauru lapu un piparu graudus. Kad kartupeļi ir gatavi, nokāsiet tos un noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai tie ātrāk atdzistu. Ja izmantojat atlikušo kartupeļu biezeni, saspaidiet to ar dakšiņu.

Tikmēr pagatavo pildījumu. Apcep malto gaļu iepriekš uzkarsētā pannā. Nomizo un smalki sakapā sīpolu. Pievieno to viegli apceptajai maltajai cūkgaļai un cep, līdz tā ir gatava. Pievieno garšvielas un sāli un samaisa.

Atdzesētos kartupeļus saspaidi viendabīgā masā. Lai atvieglotu procesu, izmanto dakšiņu, kartupeļu stampu vai blenderi. Svarīgi ir sadalīt visus kunkuļus.