Kartupeļu zrazy ar malto gaļu
Kartupeļu zrazy ir pildīta kartupeļu biezeņa mīklas veids. Tos var pagatavot ar dažādiem pildījumiem — gaļu, sieru, olu, sīpoliem, kāpostiem vai zivīm.
Šodien mēs piedāvājam jums soli pa solim recepti ar fotogrāfijām kartupeļu zrazy ar malto gaļu. Pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs un neaizņem daudz laika, it īpaši, ja ledusskapī jau ir kartupeļu biezenis.
Šis sātīgais ēdiens var pabarot visu ģimeni, jo tajā ir apvienota gan piedeva, gan gaļa. Kartupeļu zrazy pamatni var pagatavot jebkādā veidā — vārīt, tvaicēt, cept ar mizu vai nomizot.
Šis ēdiens ir lieliski piemērots sātīgām brokastīm, taču to var pasniegt arī pusdienās vai vakariņās. Pasniedziet kartupeļu zrazy ar svaigiem garšaugiem un skābo krējumu.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi – 1 kg;
- malta gaļa – 500 g;
- sīpols – 1 gab.;
- vistas ola – 1 gab.;
- kviešu milti – 3 ēdamkarotes;
- augu eļļa – 3 ēdamkarotes;
- sāls, pipari – pēc garšas.
Kā pagatavot kartupeļu zrazy ar malto gaļu
Sagatavosim visas nepieciešamās sastāvdaļas. Kartupeļus rūpīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens, nomizojiet, sagrieziet gabaliņos un novietojiet uz plīts. Vāriet kartupeļus, līdz tie ir pilnībā gatavi.
Dārzeņus nomazgājiet zem tīra ūdens. Nomizojiet sīpolu un smalki sakapājiet. Nomizojiet burkānus un sarīvējiet uz smalkas rīves.
Ievietojiet malto gaļu labi sakarsētā pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas. Cepiet 5-6 minūtes, nepārtraukti maisot.
Pievienojiet dārzeņus maltajai gaļai, labi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
Ievietojiet malto gaļu dziļā šķīvī un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
Nolejiet ūdeni no kartupeļiem un ļaujiet tiem nedaudz atdzist.
Pievienojiet olu dzeltenumu, nolieciet baltumu malā, tas mums nebūs vajadzīgs.
Kartupeļus saspaidiet ar dzeltenumu, līdz iegūstat biezeni.
Pievienojiet miltus un mīciet mīklu.
Paņemiet nelielu daudzumu biezeņa un izklājiet to plaukstās, ievietojot pildījumu centrā.
Pildījumu pārklājam ar kartupeļu mīklu un veidojam mazus pīrādziņus.
Apviļājiet zrazy miltos vai rīvmaizē un ievietojiet labi sakarsētā pannā ar augu eļļu.
Cepiet kotletes 3-4 minūtes no katras puses.
Kartupeļu zrazy ar malto gaļu ir gatavi. Novietojiet tos uz šķīvja un pasniedziet.
Labu apetīti!
Minute Salāti - slepkavas salāti tikai dažās minūtēs
Kāpostu maizītes - es tās cepu katru nedēļas nogali
Žāvēts ķirbis garšo tieši tāpat kā mango