Kāpostu kotletes ir visgaršīgākā iespēja

Lauku virtuve

Kāpostu kotletes noteikti neaizstās gaļas kotletes, taču dažādošanai ēdienkartē vai tad, ja nav gaļas, šīs receptes ir lieliska izvēle. Kāpostu kotletes var pagatavot liesas vai pievienojot olas, skābo krējumu, majonēzi, sieru vai biezpienu. Tos var cept cepeškrāsnī, apcept pannā vai pagatavot tvaicētājā.

Zemāk esošajā receptē kāpostu kotletes tiek gatavotas bez gaļas, bet dārzeņu maisījumam tiek pievienota ola. Ja vēlaties tās liesākas, izlaidiet olu un aizvietojiet to ar ēdamkaroti mannas. Pirms tam blanšējiet kāpostus dažas minūtes — tas tos mīkstinās un mazinās īpatnējo kāpostu garšu. Pievienojiet garšvielas pēc savas patikas. Dārzeņu ēdieniem varat izmantot gatavu garšvielu maisījumu vai pievienot nedaudz piparu, aromātiskos garšaugus, čili vai papriku — eksperimentējiet un atrodiet savu, visgardāko variantu.

Sastāvdaļas:

baltie kāposti – 350 g;
kviešu milti – 3 ēdamkarotes;
ola – 1 gab.;
sāls - pēc garšas;
sīpoli - 1 liela galviņa;
augu eļļa – 3 ēdamkarotes;
žāvēti Provansas garšaugi – 0,5 tējk.
malti melnie pipari - pēc garšas;
čili vai paprika – 2–3 šķipsniņas.

Kā pagatavot kāpostu kotletes bez gaļas

Kamēr vārās ūdens kāpostu blanšēšanai, sagatavo dārzeņus. Sīki sakapā sīpolu. Kāpostus sagriež plānās, īsās strēmelītēs.

sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet kāpostu

Pievienojiet kāpostus verdošam ūdenim, samaziniet siltumu un ļaujiet tam vārīties uz lēnas uguns piecas minūtes. Kāpostiem jābūt mīkstiem, bet nepārvāriet tos.

Nolejiet ūdeni caur caurduri vai sietu un ļaujiet kāpostiem atdzist, lai jūs varētu tos izspiest, neapdedzinot sevi. Varat arī tos noskalot ar aukstu ūdeni un pēc tam izspiest.

Uzkarsē ēdamkaroti eļļas pannā. Pievieno sagrieztu sīpolu un apcep, līdz tas ir viegli brūns.

Ievietojiet izspiestu kāpostu bļodā, pievienojiet ceptos sīpolus un sakultu olu. Samaisiet.

Pievienojiet miltus, sāli pēc garšas, garšvielas saskaņā ar recepti vai pievienojiet garšvielas pēc savas izvēles.

Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa. Maisījumam jābūt lipīgam un tam nevajadzētu sadrupt mazos gabaliņos. Ja tā notiek, pievienojiet vēl miltus.

Samitriniet rokas ar aukstu ūdeni un izveidojiet mazas, plakanas, apaļas kotletes. Ievietojiet tās karstā pannā ar eļļu un cepiet uz lēnas uguns apmēram trīs minūtes no katras puses.

Pasniedziet kāpostu kotletes ar jebkuru piedevu vai svaigiem dārzeņiem, tomātu mērci vai skābo krējumu. Labu apetīti!