Gardākās kāpostu kotletes ar malto gaļu

Lauku virtuve

Lietojot gatavu malto gaļu, daudzi uztraucas par tās lieko tauku saturu. Viņi nevēlas palielināt maizes vai miltu daudzumu. Kā alternatīvu var izmēģināt dārzeņus – tie sanāk vienkārši garšīgi.

Kāpostu kotletes ar malto gaļu ir visgaršīgākās. Gaļas cienītājiem nav jāuztraucas, jo kotletes, kas pagatavotas pēc šīs receptes ar soli pa solim sniegtajām fotogrāfijām, ir daudz maigākas un garšas ziņā ievērojami pārākas par tām, kas pagatavotas pēc klasiskās receptes.

Var nopirkt jau iepriekš maltīti gaļu, bet daudz labāka ir mājās gatavota maltā gaļa, kas samalta tieši pirms lietošanas. Derēs jebkura gaļa, bet cūkgaļa parasti ir maigāka. Ja vēlaties izmantot liellopu gaļu, pagatavojiet šķīvi ar liesu cūkgaļu. Arī maltā vistas gaļa der labi, tāpēc izvēle ir jūsu ziņā.

Lai sasmalcinātu kāpostus, jums būs nepieciešams blenderis vai virtuves kombains. Ja jums tāda nav, izmantojiet smalcinātāju vai rīvi.

Pirms pasniegšanas tvaicējiet vārītās kotletes katliņā ar nelielu daudzumu ūdens — garša būs izcila. Izvēlieties piedevu. Svaiga griķu putra vai kartupeļu biezenis, sautēti dārzeņi vai salāti izcels šī oriģinālā un sātīgā ēdiena unikālās garšas.

Sastāvdaļas:

svaiga malta cūkgaļa - 400 grami;
sīpoli - 1 vidēja galva;
baltie kāposti - 400 grami;
galda sāls - pēc garšas;
vistas ola - 1 gabals;
malti pipari;
rīvmaize;
milti;
rafinēta augu eļļa - cepšanai.

Kā pagatavot kāpostu kotletes ar malto gaļu

Nomizojiet sīpolu un sadaliet to 4–8 gabalos. Noņemiet kāposta ārējās lapas un pārgrieziet to uz pusēm. Atdaliet segmentu un sagrieziet mazos gabaliņos. Sagatavotos dārzeņus ievietojiet bļodā un sablendējiet.

Maisījumam jābūt gludam un mēreni sulīgam. Ja kāposti ir izdalījuši daudz sulas, nolejiet to, lai kotletes vārīšanas laikā neizplatītos.

Sajauc dārzeņus un malto gaļu. Iesit olu un pievieno sāli. Pievieno svaigi maltus piparus un citas garšvielas pēc vēlēšanās un rūpīgi samaisa.

pievienojiet malto gaļu, olu un garšvielas

Lai gaļa cepšanas laikā nesaplaisātu, pusfabrikātu sakuļ, spēcīgi uzsitot to pret darba virsmu vai bļodas dibenu.

Atsevišķā bļodā sajauciet rīvmaizi un miltus attiecībā 1:1. Ielejiet eļļu pannā un uzkarsējiet to. Ar mitrām rokām izņemiet gaļas un dārzeņu maisījumu un izveidojiet mīklu vēlamajā formā.

Tad iemērciet tos rīvmaizē un ievietojiet pannā. Cepiet uz vidējas uguns no katras puses, līdz tie ir skaisti zeltaini brūni.

Pasniedziet karstu ar izvēlētu piedevu. Labu apetīti!