Kā pareizi sagriezt un nomizot mango ar kauliņu — vai tas ir ēdams?

Koki

Daudzi eksotisko augļu cienītāji uzskata mango par sulīgāko, saldāko un gardāko augli, kura dzimtene ir Indija. Tā popularitāte izriet no tā, ka tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Mango satur daudz šķiedrvielu, dažādus vitamīnus, mikro- un makroelementus, kā arī organiskās skābes.

Tā ēšana var stiprināt imūnsistēmu, stabilizēt nervu sistēmu un gremošanas traktu un pat palīdzēt zaudēt svaru. Pareiza mango izvēle veikalā ir ļoti svarīga. Pievērsiet īpašu uzmanību mizas maigumam, krāsai un stāvoklim. Visgaršīgākā daļa ir mīkstums, bet, lai to iegūtu, mango ir jānomizo, jāizņem kauliņš un pareizi jāsagriež, lai nogatavojušies augļi nekļūtu putriņā.

Kā pareizi nomizot mango ar kauliņu

Ēd tikai mīkstumu, bet vispirms auglis ir jānomizo. Miza var būt sarkana, zaļa vai dažreiz violeta. Tā ir diezgan cieta un blīva, tāpēc to neēd. Tā satur arī eļļainu vielu, kas var būt toksiska cilvēkiem un izraisīt alerģiskas reakcijas. Tāpēc dažiem cilvēkiem, mizojot augli, rodas roku apsārtums un nieze. Lai no tā izvairītos, valkājiet cimdus.

Dažos gadījumos mango var atstāt nomizotu; to var vienkārši sagriezt šķēlēs un ēst bez mizas. Ja nepieciešams nomizot visu augli, ir vairākas iespējas. Vispirms jānosaka tā gatavības pakāpe.

Nogatavojušos, bet ne pārgatavojušos augļus, piemēram, kartupeli, var viegli nomizot ar parastu virtuves nazi. Lai to izdarītu, nomizojiet mizu plāni, lai izvairītos no pārāk lielas mīkstuma daļas. Daži mājas pavāri iesaka izmantot arī kartupeļu mizotāju.

Ja mango mīkstums ir ļoti mīksts, šīs metodes nedarbosies, jo augli var viegli sasmalcināt. Šādos gadījumos ar nazi veiciet krustveida griezumu vienā iegarenās daļas pusē. Pēc tam mizu var pilnībā noņemt ar rokām. Tie, kas nevēlas sasmērēt rokas, var izmantot nazi, caurdurt mizu un pavilkt to uz leju.

Ja auglis tika pārgriezts uz pusēm un tas ir jānomizo, jums jāņem plata glāze un uzmanīgi, pagriežot mīkstumu glāzes iekšpusē, pavediet augli uz glāzes sienas.

Mango sēklu ieguves metodes

Pēc augļa nomizošanas priekšā ir vissarežģītākā daļa: kauliņa atdalīšana no mīkstuma. Tomēr šo procesu var padarīt ātru un vienkāršu, ievērojot dažus padomus un ieteikumus. Kauliņš ir balts, plakans un iegarens, tas atrodas pašā augļa centrā. Lai, izņemot kauliņu, tas nesasmērētos, izņemiet to virs šķīvja, lai savāktu visu sulu.

Jūs varētu interesēt:

Arbūzu kokteilis: recepte ar fotogrāfijām
Oriģinālajā arbūzu smūtija receptē tiek izmantots tikai gatavs, sulīgs arbūzs. Šo desertu ir viegli pagatavot…Lasīt vairāk…

Ar karoti

Šai metodei būs nepieciešama ēdamkarote. Šī metode noņems kauliņu tikai no gatava mango, tāpēc izvēlieties mīkstu, gatavu mango.

Ar asu nazi pārgrieziet mango uz pusēm pa asi. Vispirms nav nepieciešams mizu nomizot, jo auglis būs slidens un grūti satverams, kā arī tas izdalīs daudz sulas. Paņemiet vienu augļa pusi un viegli saspiediet to. Ar otru roku paņemiet ēdamkaroti un ievietojiet to mīkstumā zem kauliņa, pakāpeniski to paceļot uz augšu, lai to izņemtu. Ir ļoti svarīgi neķert pārāk daudz mīkstuma.

Ar glāzi

Izmantojot šo metodi, miziņa tiek noņemta vēlāk, jo augļa mīksto mīkstumu var sasmalcināt ar rokām. Šī metode ir piemērota tikai gataviem mango, no kuriem kauliņu ir ļoti viegli izņemt. Vispirms atlasiet gatavu mango un pārgrieziet to gareniski ar asu virtuves nazi, pieskaroties kauliņam.

Pārgriezto augli sadala divās pusēs — vienu ar mīkstumu un otru bez. Lai izņemtu mīkstumu, var izmantot glāzi vai kausu. Tātad, vienā rokā turiet augļa pusi ar mīkstumu glāzē, bet ar otru turiet glāzi. Sāciet, uzdurot augli uz iesma uz glāzes un nolaižot to uz leju. Šajā metodē glāze tiek izmantota karotes vai lāpstiņas vietā.

Ar rotējošu kustību

Šo metodi izmanto tikai gataviem mango. Tas jādara lēni un uzmanīgi, lai nesabojātu pārāk daudz mīkstuma un nesabojātu augli. Vislabāk ir veikt procedūru virs šķīvja, lai izvairītos no sulas uztecēšanas. Nogatavojušos augli uzmanīgi pārgriež gareniski, sasniedzot kauliņu.

Pēc tam satveriet pusītes ar rokām un pagrieziet vienu pret otru. Tad atdaliet pusītes. Jebkurš kauliņš, kas paliek vienā no pusītēm, ir jāizņem ar karoti. Šī metode jāizmanto ar nemizotu mango, jo nomizots mango būs slidens un pārāk mīksts.

Kā sagriezt mango

Ir svarīgi ne tikai zināt, kā nomizot mango, bet arī kā to skaisti sagriezt pasniegšanai. Augļus var ēst kā parastu ābolu, bet svētku galdam ir svarīgi zināt, kā tos skaisti pasniegt.

Jūs varētu interesēt:

Kā no sēklas izaudzēt avokado?
Daudzi cilvēki dod priekšroku gatavot ēdienus ar neparastām, eksotiskām sastāvdaļām, kas ir dārgas, tāpēc viņiem ir...Lasīt vairāk…

Ar kaulu

Šo augli var sagriezt mazos, pievilcīgos kubiņos. Lai to izdarītu, vispirms auglis ir rūpīgi jānomazgā. Mango iepriekš nav nepieciešams mizot, jo šī metode nedarbosies. Novietojiet nomazgātos augļus uz griešanas dēļa, stingri turot tos ar vienu roku. Ar otru roku izmantojiet asu virtuves nazi, vēlams, robotu, lai sagrieztu augli gareniski trīs gabalos.

Centrālajai daļai ar kaulu jābūt visplānākajai, savukārt izliektajām malām, ko sauc par vaigiem, jābūt 2–3 cm biezām. Centieties saglabāt pēc iespējas vairāk mīkstuma sānu tuvumā, jo tie ir visgardākie. Pēc tam paņemiet sānu daļu un ar nelielu virtuves nazi uzmanīgi novelciet gareniskās un šķērsvirziena līnijas, izveidojot kvadrātus ar 1 cm malām.

Jāuzmanās, lai nebojātu mizu, jo tad to nebūs iespējams atdalīt no mīkstuma. Spiediet augļa sānus pret mizu, noliecot mīkstumu uz āru. Pēc tam uzmanīgi nogrieziet kvadrātus pie pamatnes, cenšoties paņemt pēc iespējas vairāk mīkstuma, nebojājot mizu. Pēc tam nomizojiet mizu no kauliņa daļas. Šim nolūkam varat izmantot nazi vai arī nomizot ar roku, jo gatavam auglim tā viegli nolobās. Pēc tam sagrieziet atlikušo mīkstumu kubiņos, izvairoties no kauliņa.

Otrā metode ietver sagriešanu daiviņās. Izmantojot šo metodi, jābūt uzmanīgiem, jo auglis ir ļoti slidens un var viegli sagriezties. Vispirms nomizojiet augli, bet negrieziet to uz pusēm. Pēc tam ar vienu roku stingri turiet augli un ar otru roku, izmantojot nelielu virtuves nazi, ap kauliņu sagrieziet plānus, garus daiviņas. Vislabāk to darīt virs trauka, lai sula nepilētu uz drēbēm.

Bedrītēs

Lai sagrieztu mango bez kauliņiem, varat izmantot iepriekš minētās metodes. Augļa sagriešana kubiņos būs daudz vienkāršāka, jo jums būs jāsadala auglis divās pusēs, jāizgriež kubiņi no mīkstuma un uzmanīgi jānogriež tie, neiegriežot mizā. Ja esat radošs, kubiņus varat aizstāt ar rombiem, taisnstūriem un citām formām.

Varat arī sagriezt augļus daiviņās. Varat vispirms nomizot augļus vai arī atstāt tos nemizotus, atkarībā no tā, kā tos pasniedzat. Augļu sagriešana daiviņās būs vieglāka, jo kauliņš netraucēs, un daiviņas būs gludākas un pievilcīgākas.

Varat arī nomizot augļus, pārgriezt tos uz pusēm un sagriezt plānās strēmelītēs.

Ja augļus nepieciešams sagriezt salātu šķēlēs vai sadurstīt ar dakšiņu, vislabāk tos sagriezt mazos kubiņos, rombos vai strēmelītēs. Pasniedzot augļus kā atsevišķu ēdienu, vislabāk tos sagriezt daiviņās.

Vai jūs varat ēst kauli?

Lai gan mango mīkstumu parasti ēd pārtikā, daudzi prāto, vai kauliņš ir ēdams, jo tas satur arī daudzas labvēlīgas vielas. Tas satur minerālvielas, organiskas vielas, vitamīnus, olbaltumvielas un makroelementus. To bieži izvairās lietot, jo tas ir ciets un rūgts, bet, kad auglis nav gatavs, tas ir diezgan mīksts. To var izmantot arī noteiktu slimību profilaksei un ārstēšanai.

Indikācijas

Sēklas ir noderīgas anēmijas profilaksei cilvēkiem ar zemu hemoglobīna līmeni. Tās lieto arī caurejas un citu dispepsijas traucējumu ārstēšanai. Tās var izmantot diētās un sliktā holesterīna līmeņa pazemināšanai. Tās var palīdzēt novērst hipertensijas un sirds un asinsvadu slimību attīstību.

Piezīme!

Sēklas tiek uzskatītas ne tikai par vērtīgu augu olbaltumvielu avotu, bet arī palīdz normalizēt glikozes līmeni asinīs.

Sagatavošanas un lietošanas noteikumi

Lai apēstu kauliņu, tas ir jāizņem no augļa un jāsadala uz pusēm. Cietā čaula ieskauj nelielu, mīkstu, baltu mīkstumu ar nedaudz rūgtenu garšu. Nogatavojušamies mango mīkstums ir tumšs un ciets, un tam ir izteikti rūgta garša, tāpēc vislabāk ir ēst nenogatavinātu augļu kauliņus. Ir vērts atcerēties, ka nevajadzētu lietot pārāk daudz augļu un to daļu, jo tie ievērojami uzlabo gremošanu, un liels daudzums to var izraisīt dispepsijas traucējumus.

Visbiežāk sēklas neēd, bet izmanto, lai mājās audzētu koku.

Jūs varētu interesēt:

Cidoniju ievārījums
Daudzām mājsaimniecēm nepatīk cidonijas, jo tās svaigas nav īpaši saldas, bet drīzāk nedaudz skābas, un turklāt...Lasīt vairāk…

Bieži uzdotie jautājumi

Kādu tīrīšanas metodi man vajadzētu izvēlēties, lai izvairītos no apģērba traipu veidošanās?

Vislabākā mizošanas metode ir glāze. Lai to izdarītu, pārgrieziet mango uz pusēm un nomizojiet mizu, izmantojot glāzi. Visa sula notecēs glāzē. Ja mango nav pārgatavojies, varat to nomizot ar nazi vai dārzeņu mizotāju, jo tas izdalīs maz sulas. Lai izvairītos no apģērba notraipīšanas, vislabāk izvēlēties negatavus mango, jo tie ir mazāk mīksti un sulīgi.

Vai augļu miza ir ēdama?

Augļa miza nav ēdama tās cietās tekstūras un nepatīkamās garšas dēļ. Turklāt tā satur eļļas, kas cilvēkiem ar paaugstinātu jutību var izraisīt alerģiskas reakcijas. No tās arī izvairās, jo tai trūkst uzturvērtības.

Vai augļu gatavība ietekmē mizošanu un griešanas spēju?

Šis ir vissvarīgākais kritērijs. Nogatavojušos augļus nevar mizot un griezt, izmantojot noteiktas metodes, jo tie izdala pārāk daudz sulas un tiem ir pārāk mīksta mīkstums. Savukārt nenogatavus augļus nevar mizot, izmantojot noteiktas metodes, jo tie ir pārāk cieti. Piemēram, tikai mīkstam mango kauliņu var izņemt ar karoti vai pagriežot.

Kam izmanto mango sēklas?

Tikai daži cilvēki zina, ka tas ir ļoti labvēlīgs, tāpēc to galvenokārt izmanto pavairošanai. Tomēr to var izmantot arī daudzu slimību, piemēram, diabēta, hipertensijas un dispepsijas traucējumu, profilaksei.

Mango ir sulīgs un salds auglis. Tā griešana un mizošana bieži vien var būt mokoša, taču, izmantojot iepriekš aprakstītās metodes, tas ir viegli pagatavojams un sniedz prieku.