Fizālis, kas pieder pie nakteņu dzimtas, krievu dārznieki visbiežāk audzē kā dekoratīvu augu. Spilgti oranžās, gofrētās kapsulas puķu dobēs atgādina kaprīzas laternas, kas maigi šūpojas starp zaļajiem zaļumiem. Bet papildus dekoratīvajām sugām ir arī šķirnes, kas ir piemērotas pārtikai.
Šķirnes
Ir divas ēdamo fizāļu šķirnes:
- dārzeņu (meksikāņu) - ar lieliem augļiem, līdz 60-80 gramiem, pārklāti ar vaskainu pārklājumu;
- zemenes - ar ogām, kas sver apmēram 8-10 gramus, dzeltenas vai tumši oranžas krāsas, patīkama garša.
Šī auga augļi satur lielu daudzumu pektīna, tanīnu, ēterisko eļļu un organisko skābju. Mīkstums satur gandrīz pilnu vitamīnu klāstu, padarot fizāli par vērtīgu produktu atveseļošanai pēc nopietnām slimībām un imunitātes stiprināšanai.
Dārzeņu un ogu fizāļu gatavošanas metodes atšķiras. Pirmie pirms gatavošanas ir jāblanšē, lai atbrīvotos no rūgtās garšas. Tos izmanto kā salātu un zupu piedevu, kā arī kā mērču un sukāžu pamatu. Tie ir garšīgi marinādēs un sālījumos. Ogu fizālis tiek žāvēts, iegūstot lieliskas rozīnes, un to izmanto kompotu, ievārījumu, želeju un kiseļu pagatavošanai.
Populārākās ēdamo fizāļu šķirnes
Krievijas reģionos dārzeņu šķirnes biežāk audzē ēdamo kultūru vidū. Tās ir mazāk prasīgas attiecībā uz siltumu, augsnes auglību un gaismu, un dod salīdzinoši augstu ražu.
Dažu šķirņu augļus var uzglabāt līdz pat 2-3 mēnešiem, pārsteidzot ģimeni un draugus ar oriģināliem salātiem Jaunajam gadam.
Jūs varētu interesēt:Šķirnes:
- Korolek ir dārzeņu šķirne ar spēcīgiem krūmiem līdz 80 cm augstiem. Negatavās ogas un cepurītes ir zaļas, nogatavojoties kļūst dzeltenas. Šī aukstumizturīgā šķirne ir ražīga (līdz 4-5 kg no krūma). Augļi satur daudz pektīna un tiek izmantoti sukāžu, ievārījumu, konservu un sausā vīna pagatavošanai.
- 'Confectioner' ir vidējas sezonas šķirne, kas iekļauta valsts reģistrā 1990. gadā. Tā pieder pie dārzeņu grupas. Tā izaug līdz 60–80 cm augstumam, ražojot apaļus augļus, kuru svars ir 30–40 grami. Tāpat kā visām dārzeņu šķirnēm, augļi ir pārklāti ar lipīgu vielu, un iekšpusē ir vairākas ligzdas. Svaigām oranžajām ogām ir nedaudz īpatnēja garša, tāpēc šo šķirni audzē pārstrādei. No tām ražo gardu marmelādi, sukādes, ievārījumu un dažādas garšvielas.
- Marmelāde ir dārzeņu šķirne, kas iekļauta Valsts reģistrā (2009) un tai raksturīga ēnas un aukstuma izturība. Krūmi ir īsi un kompakti, ar maziem ziediem un augļiem, kuru svars ir līdz 30 gramiem. Nogatavojušies augļi ir krēmīgi. Izmanto: veselu augļu konservēšanai, ievārījumiem, konserviem un marinādēm. Šķirne bieži pavairojas ar pašizsējas metodi.
- 'Zolotaya Rossyp' ir ogu šķirne ar dzintardzelteniem augļiem. Augi ir mazi (līdz 30–35 cm), kompakti un bļodveida. Ogas sver apmēram 4–5 gramus un ir gardas, ar patīkamu ananāsu garšu un zemeņu aromātu. Šī šķirne ir iecienīta dārznieku vidū, jo 1998. gadā tā tika iekļauta Valsts reģistrā. Raža ir zema, no viena krūma var novākt 0,3–0,5 kg aromātisku ogu.
- Pulkstenīte ir vidēja sezonas rozīņu fizalis. Krūmi izaug apmēram metra augstumā, bet botānisko īpašību dēļ dzinumi stiepjas gar zemi. Augļi ir lieli (ogu šķirnei), sver 8–10 gramus, un tiem ir piesātināta oranždzeltena krāsa. Šo šķirni izmanto sukāžu un dažādu marinējumu iegūšanai.
Jūs varētu interesēt:- Deserts – šis fizālis dod augļus, kas piemēroti svaigam patēriņam. Ogas, kas sver 4–7 gramus, ir ļoti saldas (cukura saturs 4,07%) un smaržīgas. Augi izaug līdz 60–70 cm augsti, stāvi, ar skraju lapotni. Augļi sāk nogatavoties 90–98 dienas pēc dīgšanas. Šī šķirne tiek uzskatīta par neprasīgu, piemērota audzēšanai brīvā dabā riskantās lauksaimniecības zonās. Lieto: svaigs, sukādes, ievārījums, kaviārs;
- Kudesnik ir Peru fizāļa šķirne. Audzēta kā daudzgadīgs augs, tai Krievijas lielākajā daļā nav laika nogatavoties ārā ilgā veģetācijas perioda (140–150 dienas) dēļ. To kultivē dienvidos vai siltumnīcās, un pēc tam pārstāda ziemas dārzos vai podos telpās. Augi ir spēcīgi, līdz 1 metra augsti, ar izplestiem kātiem. Ziedi ir spilgti dzelteni ar tumšiem plankumiem, un ogas ir oranžbrūnas, sver līdz 8–9 gramiem. Augļiem ir lieliska garša: ļoti saldi, ar pikantu greipfrūta pēcgaršu un ogu aromātu. Žāvēti tie nedaudz atgādina žāvētas aprikozes, bet ir daudz garšīgāki.
Jūs varētu interesēt:Uzmanības vērtas ir arī Physalis šķirnes Philanthropist, Surprise, Lakomka un 2018. gada jaunums ar skaisto nosaukumu Orange Pearl.
Vai ir iespējams ēst fizalis: šķirņu izvēles iezīmes