Cepeškrāsnī cepts saldēts melleņu pīrāgs

Lauku virtuve

Saldētas ogas ir lielisks veids, kā tās saglabāt. Tās var izmantot cepumos, dažādos kompotos, pildījumos... Un aveņu, melleņu, jāņogu un citu "mazo" ogu saglabāšana ir ērta: tās nav nepieciešams sasmalcināt vai citādi apstrādāt. Bet, kad pienāk laiks izņemt ogu krājumus no saldētavas, sākas īstas gastronomiskas dzīres! Saldētu melleņu pīrāgu cepeškrāsnī var izcept acumirklī. Tas jūs priecēs ar savu gardu ogu garšu un pūkaino garoziņu, un šī soli pa solim recepte ar fotogrāfijām palīdzēs jums to pagatavot.

Sastāvdaļas:

sviests – 200 g;
vistas olas – 4 gab.;
cukurs – 1 ēdamkarote;
milti – 1 glāze;
cepamais pulveris – 1 pilna tējkarote;
saldētas mellenes – 1 glāze;
sāls – 1 šķipsniņa

Cepamtrauka ieziešanai būs nepieciešams arī nedaudz sviesta un miltu.

Kā cept melleņu pīrāgu

Pirms mīklas gatavošanas sagatavo sviestu: izņem to no ledusskapja un vismaz pusstundu atstāj siltā vietā. Tas mīkstinās sviestu un padarīs to maigāku un elastīgāku — tieši tas, kas nepieciešams visgardākajai mīklai. Pārlej mīkstināto sviestu lielā bļodā (tajā, kuru izmantosi mīklas mīcīšanai), pievieno cukuru un samaisi ar dakšiņu vai putojamo slotiņu līdz gludai masai.

Pagaidām neaizstāj dakšiņu pret karoti; tā būs nepieciešama vēlāk, kad pievienosi olas. Tāpēc iesit vienu olu sviesta maisījumā un ar dakšiņu samaisi to viendabīgā masā.

Pa vienai pievienojiet atlikušās olas un ar dakšiņu samaisiet masu līdz gludai masai.

Sāliet maisījumu un pievienojiet miltus.

Nekavējoties iemaisiet cepamo pulveri nesajauktajos miltos un pievienojiet saldētās ogas. Mellenes vispirms neatkausējiet, jo tās kļūs mīkstas un sadrupinās, kad tās pievienosiet.

Tāpēc mīklai pievienojiet saldētas ogas un nekavējoties mīciet mīklu ar karoti. Šajā posmā gudrs triks ir pievienot ogas tieši miltu kaudzītei, vienlaikus mīcot tās miltos. Tas neļaus ogām cepšanas laikā nogrimt pīrāga apakšā, bet gan nodrošinās, ka tās vienmērīgi sadalās pa visu mīklu.

Ietaukojiet cepšanas pannu ar malām un sviesta gabaliņu. Pēc tam apkaisiet pannu ar nedaudz miltiem, nokratot lieko.

ieziež pannu ar sviestu un apkaisa ar miltiem

Pārlejiet sagatavoto mīklu ar saldētām mellenēm cepamtraukā un izlīdziniet to ar karoti. Kad mīkla ir nevārīta, tā ir bieza, bet ne šķidra.

Cepeškrāsnī karstums to vispirms sašķidinās (sviests pilnībā izkusīs) un pēc tam sacietēs. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija (350 grādiem pēc Fārenheita) un ievieto tajā pannu ar mīklu. Cep pīrāgu pusstundu. Ja virskārta ir zeltaini brūna un ieguvusi skaistu bronzas krāsu, pīrāgs ir gatavs!

Tev noteikti patiks šis saldētais melleņu pīrāgs! Tas ir garšīgs un aromātisks, un to ir viegli pagatavot ar vienkāršām sastāvdaļām. Lai labi garšo!