Saldēts upeņu pīrāgs

Šo saldēto upeņu pīrāgu ir ļoti viegli cept cepeškrāsnī, un rezultāts ir pūkains, aromātisks, maigs un gards.

Šajā receptē ir paredzēta biskvīta mīkla, kurai pievienots nedaudz raudzēta cepta piena. Varat izmantot jebkuru svaigu raudzētu piena produktu — jogurtu, skābo krējumu, kefīru vai paniņas.

Šo recepti var izmantot arī pīrāgu pagatavošanai ar jebkurām ogām – mellenēm, mellenēm, avenēm vai dārza zemenēm.
Gatavošanas laiks ir 50 minūtes. Recepte ar fotoattēliem un uzskaitītajām sastāvdaļām paredzēta 8 porcijām.

Sastāvdaļas:

cukurs – 230 g;
olas – 4 gab.;
raudzēts cepts piens – 50 ml;
kviešu milti – 160 g;
cepamais pulveris – 8 g;
sviests – 25 g;
saldētas jāņogas – 230 g;
pūdercukurs, šokolādes pilieni dekorēšanai.

Kā pagatavot upeņu pīrāgu

Izņemiet jāņogas no saldētavas iepriekš, ļaujiet tām 2 stundas pastāvēt istabas temperatūrā, pēc tam ievietojiet tās caurdurī un noskalojiet zem auksta tekoša ūdens. Atstājiet ogas caurdurī, lai notecinātu šķidrumu.

Bļodā ieberiet smalko balto cukuru un iesitiet svaigas olas. Ja olas ir mazas, izmantojiet 5.

Sakuļ olas un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga. Olu un cukura tilpumam vajadzētu aptuveni trīskāršoties.

Saputotajā maisījumā ielejiet istabas temperatūras raudzētu ceptu pienu un viegli samaisiet.

Izsijājiet kviešu miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Pievienojiet miltus bļodā nelielās porcijās un mīciet mīklu.

Izkausējiet sviestu, atdzesējiet, ielejiet to mīklā un samaisiet. Sviesta vietā varat izmantot olīveļļu vai jebkuru citu augu eļļu.

Tagad mīklai pievienojiet atkausētās jāņogas. Tikmēr uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija.

Cepšanas pannu ar caurumu vidū ieziež ar sviestu un apkaisa ar miltiem.
Ielejiet mīklu veidnē.

Novietojiet pannu iepriekš uzkarsētas cepeškrāsns vidējā līmenī un cepiet 35–40 minūtes.

Gatavo pīrāgu izņemam no pannas un atdzesējam uz restēm.

Apkaisiet ar pūdercukuru caur sietu.

Uz vēl siltās kūkas uzlieciet šokolādes skaidiņas (glazūru).

Pasniedziet ar tēju, kafiju vai pienu. Lai labi garšo!