Sēņu glade salāti ar vistu – brīnišķīgs ēdiens

Lauku virtuve

Salāti "Sēņu glade" ir nosaukti pamatota iemesla dēļ: pateicoties neparastajai pagatavošanas metodei, tie patiešām izskatās pēc garda sēņu audzēm. Arī šis ēdiens tiek gatavots ar vistu, kartupeļiem un sieru, padarot to gan gardu, gan sātīgu. Mūsu detalizētā soli pa solim recepte ar fotoattēliem parādīs, kā pagatavot šos salātus perfekti, nodrošinot, ka tie izdodas tieši tā, kā tiem vajadzētu.

Sastāvdaļas 2 porcijām:

vārīti burkāni, mazi – 0,5 gab.;
cieti vārītas vistas olas – 1 gab.;
cietais siers - 50 g;
marinētas šampinjones – 60–100 g;
vārīta vistas fileja – 150 g;
marinēti gurķi – 1 gab.;
kartupeļi, vārīti ādā - 1 gab.
majonēze – 2-3 ēdamkarotes;
dilles vai pētersīļi – 1-2 zariņi.

Kā pagatavot sēņu glades salātus

Nomizojiet dārzeņus — burkānus un kartupeļus. Sarīvējiet kartupeļus uz rupjās rīves, burkānus smalki sakapājiet vai sarīvējiet uz rupjās rīves. Sarīvējiet cieto sieru uz rupjās rīves. Nomizojiet olas un sagrieziet mazos kubiņos. Arī vistas fileju sagrieziet mazos kubiņos. Marinētos gurķus sagrieziet līdzīgos kubiņos.

Šo salātu galvenā sastāvdaļa ir šampinjonu sēnes. Šampinjonu daudzums var nedaudz atšķirties atkarībā no to lieluma. Ja šampinjoni ir lieli, nogrieziet kātiņus. Ievietojiet sēnes sietā, lai notecinātu marinādi.

Salātus kārtojiet kārtās, veidojot tos, izmantojot kulinārijas gredzenu (vai nelielu bļodu). Novietojiet kulinārijas gredzenu plakana šķīvja centrā. Izklājiet gredzenu ar pārtikas plēvi, atstājot vaļīgos galus karājoties pāri malām.

Gredzena apakšu izklājam ar sēnēm, novietojot tās ar cepurītēm uz leju, tuvu vienu otrai.

Nomazgājiet zaļumus un rūpīgi nosusiniet tos ar papīra dvieli. Dilles sadaliet mazos zariņos (vai, ja izmantojat pētersīļus, lapās). Novietojiet diļļu zariņus starp sēnēm, iespiežot tos ar koka iesmiņu, līdz tie sasniedz šķīvja apakšu. Ja sēnes ir lielas, starp cepurītēm būs neliela vieta, lai zaļumi varētu izplatīties. Ja sēnes ir mazas, tās aizņems gandrīz visu vietu, tāpēc tās būs nedaudz jāiespiež.

Viegli apziež sēnes ar majonēzi.

Pēc tam izklājiet vistas filejas kārtu un ieziežiet ar majonēzi.

Novietojiet burkānus un pārklājiet ar majonēzi. Starp kārtām izmantojiet tieši tik daudz majonēzes, lai tās turētos kopā.

Tālāk pievienojam sieru un atkal ieziežam ar majonēzi.

Uz siera uzlieciet olas, nepārsmērējot tās ar majonēzi.

Tālāk mēs ieliekam gurķus.

Un virs gurķiem pievienojiet kartupeļus. Viegli saplaciniet salātus ar pirkstiem vai dakšiņu. Pēc tam pārklājiet ar vēl majonēzi.

Pārklājiet salātu virspusi ar pārtikas plēves brīvajiem galiem un ievietojiet ledusskapī (šķīvis iekļauts). Ievietojiet salātus ledusskapī 2–3 stundas. Tas ļaus salātiem pilnībā iesūkties. Izņemiet salātus no ledusskapja, atveriet pārtikas plēvi, pārklājiet ar plakanu šķīvi un apgrieziet salātus otrādi.

Uzmanīgi noņemiet gredzenu un nolobiet pārtikas plēvi. Atklājas salātu augšdaļa — sēnes, starp kurām lūr zaļumi. Īsta sēņu pļava!

Salāti ir gatavi pasniegšanai.

Labu apetīti!