Baklažānu salāti "Vkusnotishcha"

Lauku virtuve

Baklažānu salāti ikdienai "Vkusnotishcha" (gardīgie) ir vienkārša, sātīga un barojoša salātu iespēja. Kad pirmo reizi tos nogaršoju pie drauga, varu godīgi teikt, ka garša man ļoti patika, taču tie bija tik smagi un taukaini, ka nolēmu tiem piešķirt nelielu pavērsienu.

Tātad, salātu sastāvdaļas es principā paliku nemainīgas: olā mērcēti baklažāni, cepti sīpoli un zaļumi. Vienīgais, ko iesaku, ir gatavot tos nepiedegošā pannā, gandrīz bez eļļas. Mērcei var izmantot majonēzi, bet vislabāk der mājās gatavota majonēze nelielā daudzumā. Šie salāti ir sātīgi un lieliski piemēroti pusdienām.

Sastāvdaļas:

baklažāni – 1 gab.;
sīpols - 1 gab.;
zaļumi - pēc garšas;
mājās gatavota majonēze - 1 ēdamkarote;
augu eļļa – 1 ēdamkarote;
vistas olas – 1 gab.;
sausas maltas sēnes - šķipsniņa;
sāls, pipari – pēc garšas.

Vienkārša baklažānu salātu recepte

Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Izvēlieties vidēja lieluma baklažānu, nomazgājiet un nosusiniet to un apgrieziet galus abās pusēs. Sagrieziet baklažānu mazās, iegarenās strēmelītēs.

Paņemiet dziļu bļodu un sakuliet vistas olu. Sakuliet olu ar putojamo slotiņu.

Ievietojiet baklažānu šķēles bļodā kopā ar olu un labi samaisiet, pārliecinoties, ka katrs baklažāna gabaliņš ir pārklāts. Ļaujiet baklažāniem nostāvēties vienu stundu.

Sīpolu nomizo un noskalo, nosusina, sagriež pusgredzenos.

Uzkarsē nepiedegošu pannu. Viegli ieziež pannu ar eļļu, pievieno baklažānus un apcep dažas minūtes.

Atsevišķā pannā apbrūniniet sasmalcinātu sīpolu, izmantojot arī minimālu eļļas daudzumu.

Vienā bļodā apvienojiet baklažānus un sīpolus, pievienojiet dažas kaltētas sēnes, samaltas putekļos.

Salātiem pievienojiet nedaudz majonēzes, sāli, piparus un sasmalcinātus garšaugus. Samaisiet salātus un pasniedziet.

Labu apetīti!