Ļoti maigi un garšīgi salāti ar nosaukumu "Gulbja dūnas"

Lauku virtuve

Salāti "Swan Down" ir ātri pagatavojami, izskatās iespaidīgi un garšo brīnišķīgi: ļoti maigi, sulīgi, viegli un vienlaikus sātīgi, pateicoties kartupeļu, majonēzes un siera pievienošanai.

Atšķirībā no vairuma recepšu, šiem salātiem nav nepieciešama slāņošana. Visas šajā fotoreceptē redzamās sastāvdaļas, izņemot Ķīnas kāpostus, vistu un sīpolu, tiek sarīvētas tieši uz šķīvja vai paplātes, un katra kārta tiek pārklāta ar majonēzi. Ķīnas kāposti tiek sagriezti ļoti plānās strēmelītēs, bet netiek sajaukti ar pārējām sastāvdaļām; drīzāk tie tiek pārkaisīti virsū, piešķirot salātiem vieglāku tekstūru.

Lai šos gardos, ātros salātus pagatavotu pēc iespējas ātrāk, vistu iepriekš novāriet un ļaujiet tai atdzist, un sīpolus marinējiet etiķī, lai noņemtu rūgtumu.

Sastāvdaļas:

vārīta vistas gaļa - 200 g;
vārīti kartupeļi – 3 gab.;
olas – 3 gab.;
sīpoli – 0,5 lielas galviņas;
etiķis – 1 ēdamkarote;
sāls un cukurs - pa šķipsniņai katrs;
Ķīnas kāposti – 3-4 lapas;
siers – 100 g;
majonēze - pēc garšas.

Kā pagatavot gulbju dauniņu salātus

Smalki sakapējiet pusi sīpola, pievienojiet sāli, cukuru, etiķi un atstājiet marinēties desmit minūtes.

Cieti novāriet olas un ļaujiet tām atdzist. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Lai salāti kļūtu purpursarkani, ar dakšiņu vai rokām saplēsiet vistas fileju plānās šķipsnās.

Sakrauj Napa kāpostu lapas kaudzē, nogriež cieto balto daļu un plāni sagriež augšdaļas garās strēmelītēs.

Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, salieciet salātus. Rupji sarīvējiet kartupeļus uz šķīvja vai paplātes. Izspiediet sīpolu, lai noņemtu lieko marinādi, un pārkaisiet to pāri kartupeļiem.

Novietojiet vistas gaļu uz sīpola un pārklājiet ar majonēzi.

Sarīvē olu baltumus uz rupjās rīves un vaļīgā kārtā uzklāj vistas filejai. Apsmērē ar majonēzi.

Apkaisiet salātus ar sasmalcinātu olu dzeltenumu, pārklājiet ar majonēzi vai izveidojiet majonēzes tīkliņu. Sieru smalki sarīvējiet.

Apgrieziet salātu malas, veidojot zemu kupolu. Pārkaisiet siera skaidiņas ar Ķīnas kāpostiem, veidojot plānas, teksturētas cirtas, lai radītu gaisīgu efektu. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties. Pasniedziet nedaudz atdzesētus, dekorētus ar svaigiem garšaugiem. Labu apetīti!