Salāti "Mencas aknas zem kažoka" ar žāvētām plūmēm - svētku galdam

Lauku virtuve

Tiem, kam patīk neparastas kombinācijas, iesaku pagatavot vienkāršus, bet gardus un izsmalcinātus salātus – “Mencas aknas zem kažoka” ar žāvētām plūmēm.

Plūmju pievienošana salātiem piešķir neticamu, pilnīgi jaunu garšu, turklāt tās lieliski harmonizējas ar visām pārējām sastāvdaļām, kā rezultātā iegūst lielisku rezultātu. Šos salātus noteikti var pasniegt svētku galdā; tas noteikti ir tā vērts, jo tie ir ne tikai garšīgi, bet arī skaisti sagriezti — kā redzams fotoattēlā.

Salātu mērcei var pagatavot majonēzi pats; ir svarīgi arī izvēlēties labas mencu aknas.

Burkānus un kartupeļus novāriet iepriekš, tad salāti sanāks dažu minūšu laikā.

Sastāvdaļas:

mencu aknas – 100 g;
kartupeļi – 1 gab.;
burkāni – 1 gab.;
žāvētas plūmes – 5-6 gab.;
zaļie sīpoli – 10 g;
olas – 2 gab.;
majonēze – 2 ēdamkarotes;
sāls, pipari – pēc garšas.

Kā pagatavot salātus ar nosaukumu "Mencas aknas zem kažoka"

Sagatavojiet visas sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Novāriet un nomizojiet kartupeļus, sarīvējiet tos vidēja lieluma gabaliņos un kārtojiet kā pirmo salātu kārtu. Katru salātu kārtu varat pats garšot ar sāli, pipariem un majonēzi.

Pārlieciet mencu aknas uz šķīvja un saspaidiet ar dakšiņu. Pievienojiet mencu aknas kā nākamo salātu kārtu.

Noskalojiet zaļos sīpolus, nosusiniet tos un smalki sakapājiet. Novietojiet sīpolus uz aknām.

Sarīvē vārītos burkānus uz vidēja lieluma rīves un liek virsū sīpolam.

Noskalojiet un nosusiniet žāvētās plūmes. Pēc tam sagrieziet tās mazos gabaliņos un uzlieciet virsū burkāniem.

Nomizojiet vārītas vistas olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sarīvējiet baltumus uz rīves un pievienojiet salātiem.

Pēdējais slānis ir vistas dzeltenumi, sarīvēti uz smalkākās rīves. Ļaujiet salātiem ievilkties stundu un pasniedziet.

Labu apetīti!