Prāgas salāti ar papriku, sēnēm un liellopa gaļu

Lauku virtuve

Lai gan Prāgas salāti nav tik populāri kā labi zināmie Šubas un Olivjē salāti, tiem tomēr ir sava daļa fanu. Tas nav pārsteigums: tas ir interesants, spilgts un gards ēdiens, kas lieliski piemērots gan darba dienām, gan svētkiem. Kas attiecas uz pašu Prāgas salātu pagatavošanu, tajā nav nekā sarežģīta — un tā ir vēl viena šīs receptes priekšrocība. Ja esat iesācējs, apskatiet mūsu foto pamācību, kurā soli pa solim ir paskaidrots, kā pagatavot Prāgas salātus ar papriku un liellopu gaļu.

Sastāvdaļas 1 porcijai:

100 g vārītas liellopa gaļas;
50 g marinētu šampinjonu;
1/3 sarkanās paprikas;
0,5 mazi sarkanie sīpoli;
0,5 mazi skābi āboli;
0,3 tējkarotes citronu sulas;
1 tējkarote majonēzes;
1 tējkarote maigu sinepju;
zaļumi dekorēšanai.

Kā pagatavot Prāgas salātus

Vārītu liellopu gaļu sagriež kubiņos un marinētas sēnes sagriež šķēlēs.

Sagrieziet papriku strēmelītēs, bet sarkano sīpolu – plānos pusgredzenos.

Nomizojiet skābo ābolu un sagrieziet to strēmelītēs — apmēram tādā pašā lielumā kā paprika. Lai ābols neapbrūnētu, apsmidziniet to ar nedaudz citrona sulas.

sagrieziet ābolu, apkaisiet ar citronu sulu

Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas un samaisiet.

Ievietojiet salātu bļodā.

Pagatavojiet mērci – sajauciet majonēzi un sinepes.

Pārlejiet mērci pār salātiem.

Atliek tikai izrotāt salātus ar garšaugiem pēc garšas – un tie ir gatavi.

Labu apetīti!

Piezīme saimniecei!

Prāgas salātiem ir vairākas variācijas: daži liellopu gaļu nevāra, bet gan apcep un sagriež strēmelītēs; daži pievieno cieto sieru; bet vēl citi nepievieno sēnes vai sīpolus. Šī recepšu daudzveidība tikai apstiprina salātu popularitāti: tas nozīmē, ka cilvēki tos gatavo, pielāgo un dalās ar recepti.

Mērci var mainīt atbilstoši savam noskaņojumam. Tā var nebūt majonēze un sinepes, bet gan sojas mērces, olīveļļas un pilngraudu sinepju maisījums. Grieķu jogurts arī ir laba izvēle, un arī balzametiķis labi der. Eksperimentējiet, atrodiet savas variācijas — tas ir tik garšīgs!