Varavīksnes salāti ar frī kartupeļiem

Lauku virtuve

Piedāvājam jums recepti gardiem "Varavīksnes" salātiem ar frī kartupeļiem, kas tiek pasniegti ar sasmalcinātām, bet nesajauktām sastāvdaļām. Varat tās sakārtot ziedlapiņās vai strēmelītēs. Arī staru formas izkārtojums izskatās skaisti. Katrs viesis var salikt ēdienu pēc savas gaumes.

Šie salāti ir ļoti eleganti, spilgti un lieliski piemēroti svētku galdam. To pagatavošana neaizņem ilgu laiku.

Lai pagatavotu šo uzkodu recepti ar fotogrāfijām, vislabāk ir iegādāties sulīgu šķiņķi. Izvēloties kartupeļus, meklējiet šķirnes ar zemu cietes saturu. Mērcei nav īpašu prasību; derēs majonēze vai skābais krējums ar sinepēm.

Sastāvdaļas:

kartupeļi – 2–3 gabali;
burkāni – 1 gabals;
šķiņķis – 250 grami;
zaļie zirnīši – 100 grami;
bietes – 100 grami;
marinēts gurķis – 1 gabals;
majonēze – 2–3 ēdamkarotes;
augu eļļa – 2 ēdamkarotes;
sāls, pipari.

Kā pagatavot varavīksnes salātus ar frī kartupeļiem

Nomizojiet bietes un sarīvējiet tās uz smalkas rīves.

Sarīvējiet burkānus, izmantojot korejiešu dārzeņu rīvi.

Sagrieziet šķiņķi kubiņos.

Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Sarīvējiet dārzeņus, izmantojot korejiešu dārzeņu rīvi.

Kartupeļus 20 minūtes iemērciet aukstā ūdenī, lai noņemtu lieko cieti.

Noskalojiet sasmalcinātus kartupeļus zem tekoša ūdens un nosusiniet tos uz papīra dvieļa.

Apcep to eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai.

Pievienojiet sāli, piparus, samaisiet un atdzesējiet.

Sagrieziet gurķi šķēlēs.

Novietojiet nelielu majonēzes mērcīti uz liela, plakana šķīvja malas. Novietojiet šķiņķa šķēli centrā. Sakārtojiet pārējās sastāvdaļas sev vēlamā secībā.

Salāti ir gatavi. Varat tos dekorēt ar papildu zaļajām lapām.

Trauku var sajaukt un pasniegt pie galda. Salāti nav jāuzglabā.

Šos sātīgos salātus var pasniegt ģimenes pusdienām vai vakariņām.